Листя капусти у чому полягають корисні властивості листя капусти
Капустяний лист - криниця вітамінів і легкозасвоюваних корисних речовин. У ньому містяться клітковина, цукри, фітонциди, ензими, жири, фосфор, солі калію, вітаміни. Особливо багато в капустяному листі аскорбінової кислоти. Вона зустрічається у чистому вигляді та у вигляді аскорбігену – дуже стійкої форми вітаміну С, що не руйнується при квашенні та зберіганні капусти. Зовнішнє зелене капустяне листя містить фолієву кислоту, яка впливає на обмінні процеси та кровообіг в організмі.
У капусті містяться калій, натрій, кальцій, залізо, магній, марганець, сірка, фосфор, хлор, фтор, кобальт, миш'як, йод, кремній, мідь, бор, цинк. Солей калію в ній набагато більше, ніж солей натрію, а це запобігає затримці в клітинах організму рідини.
Виявлено в капусті амінокислоти триптофан, лізин, метилметіонін та тирозин. Тартонова кислота, яка міститься в капусті, має протисклеротичні властивості. Вона гальмує процес переходу вуглеводів у жири та перешкоджає відкладенню холестерину та жирів. Ця кислота руйнується під час теплової обробки.
Капустяний лист у лікуванні різних захворювань
Для лікування подагри свіже листя прикладають до хворих місць. При екземі свіжий листок капусти прив'язують до хворого місця на 2-3 дні, доки стане легше. Потім листок знімають, обмивають хворе місце і прив'язують свіжий листок. І так кілька разів.
Капустяним листям при радикуліті обв'язують хворобливу ділянку, зверху накладають компресний папір і теплу тканину або хустку. При головному болю свіже листя капусти прикладають до голови. Їх прикладають також під час нападів мігрені і лежать у затемненій кімнаті із заплющеними очима не менше години. Це допомагає позбутися болісних і тривалих нападів.
При опіку роблять пов'язки зсвіжого листя капусти.
Листя капусти знімають набряки, які виникають після укусу оси чи бджоли. Після ванн для ніг при варикозному розширенні вен рекомендують ноги обгортати листям білокачанної капусти, закріплюючи їх за допомогою еластичного бинта і залишаючи на ніч.
Щоб позбутися застарілих мозолів, на них накладають нарізаний великими шматками свіжий лист капусти, вимочений не менше доби в оцті, і прив'язують на всю ніч. Мозоль за кілька днів зійде.
Листя капусти очищають і рубцю виразки і рани. Їх можна натерти на тертці і прикладати кашку. Можна використовувати капустяне листя у вигляді компресу. При екземах і виразках використовують зварене в молоці листя капусти, яке прикладають до хворих місць.
При опіках застосовують терте листя капусти з яєчним білком та додаванням кількох крапель оливкової олії. Якщо опік легкий, почервоніле місце потрібно потримати під проточною холодною водою, промокнути тампоном, змоченим в одеколоні або спирті, і накрити свіжим капустяним листом. Лист слід міняти протягом дня кожні 30 хвилин і опік швидко загоїться.
При страхах і нічних кошмарах потрібно покласти під подушку кілька свіжих листків капусти, вони допоможуть впоратися з нервозністю та занепокоєнням.
Чоловікам рекомендується вживати більше салатів із нашаткованої листової капусти та тертого хрону.Це засіб у народній медицині використовується для зміцнення чоловічої сили.
Листова капуста вважається їжею для краси, вона є рекордсменом за вмістом вітаміну К, корисного для здоров'я шкіри. Потовченим листям капусти виводять ластовиння.