Літнє задоволення кавуни та дині
Неможливо уявити собі літо, спеку, відпустку без кавунів та динь. Це найвідоміші представники баштанних культур, які не тільки смачні та ароматні, але й дуже корисні.
Диня відома з давніх-давен, вона згадується в Біблії і вважається одним з плодів раю. Про кавун таких гарних метафор не вживають, але він заслужено є улюбленцем людей по всьому світу.
Кавуни бувають циліндричної, овальної, кулястої форми. Кора може змінюватись від білої до насичено-зеленої, а візерунок на корі може бути у вигляді сітки зі смуг або плям. Їстівна м'якоть червона, рожева, жовта або навіть біла.
Потрібно знати, що кавуни та дині дуже швидко накопичують нітрати та шкідливі речовини. Для того щоб уникнути проблем, потрібно якомога товщі зрізати скоринки з плодів. Нарізані дині та кавуни краще їсти одразу.
Сезон кавунів та динь – кінець літа – початок осені. Саме в цей період лікарі радять купувати дині та кавуни, оскільки ймовірність купити плід, вирощений із застосуванням нітратів, зменшується у рази.
І ягоди кавунів, і плоди динь містять багато вітамінів, корисних речовин та мікроелементів. Вони містять велику кількість вітаміну E, який дозволяє людському організму довго залишатися молодим, здоровим та повним енергії. Саме цей вітамін дозволяє підтримувати еластичність, пружність та тонус шкіри. Тому кашку з дині чи кавуна можна використовувати як маску для обличчя.
І кавуни, і дині можна використовувати як основну їжу для розвантажувальних днів тим, хто хоче позбутися пари зайвих кілограмів.
Кавуни містять фолієву кислоту, що покращує мозкову та кровотворну функцію. У них також міститься клітковина, що виводить токсини з організму іщо регулює травну систему. Ще в ньому містяться каротин, пектин і такі корисні мікроелементи, як калій, магній, залізо, кальцій, правда, не в найбільших кількостях. Наприклад, щоб наситити організм необхідною кількістю заліза за добу, доведеться з'їсти не менше 2 кг м'якоті.
Кавун посилює моторну діяльність кишечника і дозволяє виводити із організму зайвий холестерин. У ньому є унікальна речовина – лікопін, який сприяє профілактиці раку та старіння організму.
Але головна корисна складова кавуна – це вода. Він містить до 90% води. Крім того, у ньому є мінеральні солі, які дозволяють підтримувати нормальний водно-сольовий баланс. Ще одна корисна речовина, що міститься в кавуні, - цитрулін, який розширює кровоносні судини, тому за своєю дією кавун багато в чому перевершує навіть такий відомий препарат, як "Віагра".
У дині містяться такі вітаміни - ретинол, Р, С, В1, В2, РР, А, каротин, фолієва та аскорбінова кислоти, а також солі заліза, калію, натрію, клітковина. Вона надає заспокійливу дію на нервову систему, підвищує імунітет та рівень гемоглобіну в крові.
За вмістом цукру диня перевершує кавун, але цукор у ній представлений не фруктозою, а сахарозою, що корисніше людського організму. У м'якоті багато заліза, його більше в 17 разів, ніж у молоці. Саме тому диня дуже корисна для кровотворення і рекомендована тим, хто страждає на анемію.
Кремній, що міститься в плоді, дозволяє зміцнювати імунітет, покращує обмін речовин, роботу нервової системи і стінок внутрішніх органів, допомагає боротися із запальними захворюваннями. Диня містить калій, кальцій, натрій, лужні солі та органічні кислоти. Лікарі рекомендують частіше їсти диню людям знедокрів'ям та серцево-судинними проблемами.
У дині міститься необхідна для організму речовина – інозин, що відповідає за зростання та якість волосся. Плід багатий на ферменти і добре засвоюється кишечником. У ньому також є серотонін, тому диню рекомендують їсти при поганому настрої та депресіях, щоб організм отримував "гормон щастя".