Літні ягоди для дітей користь та ризики для здоров’я
Влітку ягоди нерідкі на столі у дітей, адже це натуральні вітаміни, корисна клітковина і новий смак, що розширює звичне харчування. Ними батьки готові годувати навіть немовлят. Однак, застосовуючи ці плоди в харчуванні малюків, варто виявляти обережність — надмірне споживання ягід загрожує розладами травлення та алергією, а якщо вони їдяться брудними руками або одразу з грядки — високий ризик кишкових інфекцій. Які ягоди корисні для малюків і як їх правильно вживати?
Літні ягоди в раціоні
Першою ягодою, яка з'являється ще наприкінці весни у раціоні дітей, є полуниця. Плоди солодкі та ароматні, багаті на клітковину, за рахунок наявності насіння стимулюють травлення. Через таку властивість послаблювати стілець, їх не дають дітям, схильним до проносів. За рахунок яскравого забарвлення дані ягоди є алергенами і в ранньому віці здатні призводити до шкірних висипів і свербіння.
Не менш корисною буде і черешня, що також має властивості до послаблення стільця. Її корисно вживати дітям, які страждають від запорів. Має алергенний потенціал, тому поряд з полуницею також вводиться в раціон дітей після 2-3 років і в обмеженій кількості.
Корисні дітям такі ягоди, як малина, аґрус та смородина, вишня, шипшина та обліпиха. Агрус з усіх ягід має найнижчий алергенний потенціал і його можна вводити в раціон одним з перших. Також не сильно алергенною вважається біла смородина, її можна давати дітям з 1 року. Інші, яскравіші плоди вводять поступово, починаючи з 1,5 - 2 років обсягами не більше 30-50 грамів на добу.
Такі ягоди, як виноград та гранат відносяться до екзотичних ягод, вони сильно впливають на стілець дітей та дратують.травний тракт, тому до трьох років їх вводити до раціону не рекомендується.
Користь ягід: джерело вітамінів та мінералів
Більшість ягід містить у собі практично всі поширені вітаміни та велику кількість мінералів, необхідних для росту та розвитку. Причому вони містяться в найбільш оптимальному для засвоєння вигляді, взаємно посилюючи вплив і користь один одного. Особливо важливі такі вітаміни, як токоферол (вітамін Е) і ретинол (вітамін А), найбільш багата на них обліпиха. Не менш важливими є аскорбінова кислота, на яку багаті всі сорти смородини та шипшина, а також фолієва кислота та вітаміни групи В (агрус, малина, полуниця). При споживанні сезонних ягід неможливо передозувати надходження вітамінів, більше потрібної кількості їх просто не всмокчеться в кишечнику і вийде зі стільцем. Не менш корисні і мінеральні компоненти плодів - це калій, магній і кальцій, а також залізо, цинк і багато інших мінералів. Всі вони надходять у найбільш оптимальному для засвоєння вигляді та негайно використовуються організмом в обмінних процесах.
Як дітям дають ягоди?
Надлишок аскорбінової кислоти у дітей може загрожувати збоями у роботі нирок та провокацією сечокам'яної хвороби, якщо є проблеми зі шлунком або підшлунковою залозою, можуть виникати загострення. Тому діти, що мають хронічні патології кишечника, можуть вживати свіжі ягоди тільки в період ремісії та в строго обмеженому обсязі, або вони мають бути термічно та механічно оброблені.
Починати знайомство не варто раніше 10-12 місяців життя і лише з гіпоалергенних місцевих плодів.
Небезпечна інфекція
Ягоди набагато складніше повноцінно вимити перед їжею. Тому вони більш небезпечні щодо зараження кишковими інфекціями і паразитозами.Нерідко інфекція виникає при вживанні тих ягід, які стикаються із землею або розташовані на низьких чагарниках, де вони активно обсіменяються збудниками захворювань разом із землею та водою для поливу. Найбільш небезпечна кишкова інфекція, якщо ягоди вживаються прямо з грядки, брудними руками та в непомірній кількості, що сприяє подразненню травлення. Для того, щоб знизити ризик зараження та убезпечити малюка від проблем, варто обробляти перед вживанням ягоди особливим чином. Це ретельне їх промивання в гарячій проточній воді на друшляку з подальшим обдуванням окропом. При подібній обробці інфекція як мікробна, так і паразитарна знищується повністю. Ризик зараження різними вірусами також знижується у кілька разів.
Ризик алергії при переїданні
Яскраві ягоди, якщо вони вживаються у непомірній кількості, можуть призвести до розвитку алергії. Зазвичай вона проявляється після прийому полуниці та суниці, черешні, парної смородини та малини. Особливо ймовірна алергія у дітей раннього віку, які страждають на травні розлади і мають реакцію на інші види їжі. Їм до 2-3 років яскраві та алергенні плоди давати заборонено, а після цього віку потрібно ведення ягід поступово, суворо відстежуючи реакцію та починаючи буквально з 3-5 ягідок.
Важливо пам'ятати, що алергія може мати накопичувальний, дозо-залежний ефект. Тобто, при вживанні незначного обсягу ягід жодних реакцій немає, а якщо це ціла тарілка полуниці або малини, можуть виникати травні та шкірні реакції досить вираженого ступеня. Менш ймовірний розвиток алергії при вживанні світлих і зелених ягід, тому у малюків, які схильні до шкірних реакцій, введення ягід потрібно починати саме з таких,гіпоалергенних плодів. Не варто зовсім обмежувати дитину в ягодах, якщо вона алергічна, але й дозволяти вживання будь-яких ягід без контролю — забороняється.