Любисток лікарський – лікувальні властивості та протипоказання
Здавна любистоку приписуються чудодійні властивості. Ще з давніх-давен люди знають про харчові, лікувальні, стимулюючі та ароматичні властивості любистока. Любисток лікарський багатий на солі калію, вітаміни, мінеральні речовини, ефірну олію. У корінні є крохмаль, цукор, дубильні речовини, кумарин, яблучна кислота, смоли, камедь. У народній медицині його сік, настій або відвар з коріння і листя застосовують як відхаркувальний, сечогінний та тонізуючий засіб. Любисток корисний і посилення перистальтики кишечника (при запорах). Настій любистока застосовують для посилення росту та зміцнення волосся.
Лікувальні властивості
Любисток лікарський має протизапальні властивості та благотворно впливає на загоєння ран, порізів та подряпин.
У сучасній косметології та традиційній медицині теж використовують лікувальні властивості любистоку для багатьох лікарських препаратів.
Любисток допомагає від багатьох хвороб: він чудово заспокоює нерви, позбавляє недокрів'я і мігрені, знімає набряки, гасить запальні процеси. Це і глистогінний засіб, і панацея при метеоризмі та «ледачій» роботі кишечника. Вважається, що навіть алкогольної залежності можна позбутися за допомогою цілющих властивостей любисток.
Якщо полоскати волосся відваром з любистока, то волосся набуває незабаром нечувану красу - чудову пишність і казковий блиск. Приймаючи настоянку любистока, втомлені чоловіки знову знаходять колишню силу та інтерес до жінок. А кілька крапель ефірної олії із пряної трави, нанесеної на ніжну жіночу шкіру, працює як ефективний афродизіак. Приваблює протилежну стать.
Настої та відвари любистока
Настої тавідвари трави або коренів любистока застосовують для ванн, обмивань, компресів при лікуванні гнійних захворювань шкіри, виразок, що не гояться, і ран.
1 ч. ложку добре подрібненого коріння любистока залити 1 склянкою гарячої води, тримати в закритому емальованому посуді на водяній бані 30 хв, остудити 10 хв, процідити через 2-3 шари марлі і обсяг отриманого відвару довести кип'яченою водою до вихідного. Приймати по 1-2 ст. ложки 3 десь у день 30 хв до їжі. Тривалий прийом знижує збудливість нервової системи, сприяє ліквідації недокрів'я.
Настій кореня любистока: заварити 1 склянкою окропу 2 ч. л. подрібненої сировини, настояти годину і процідити через 2-3 шари марлі. Пити по 1/3 склянки 3 десь у день 0,5 год до їжі. Настій використовують також для протирання шкірипри вуграх та примочок на уражені місця(в усіх інших випадках).
Відвар кореня любистока: заварити 1 склянкою окропу 1 ч. л. подрібненої сировини, кип'ятити в закритому емальованому посуді на водяній бані 0,5 год, настояти 10 хв, процідити і довести об'єм до початкового. Приймати по 1-2 ст. л. 3 десь у день 0,5 год до їжі.
Застосування у народній медицині
Корисні властивості любистока при подагрі та ревматизмі: 5 г сухого коріння любистока варити 10—15 хв на слабкому вогні після закипання, настояти, укутавши, 2—3 години, процідити. Приймати по 1 ст. ложці 3-4 десь у день 30 хв до їжі.
У 250 мл горілки покласти корінь любистоку і 2 листки благородного лавра, настояти 2 тижні. Алкоголику дати випити склянку такої настойки. Цим можна викликати огиду до горілки.
Відвар любистока при захворюваннях серця: заварити 1 л окропу 40 г сушеного коріння любистока, кип'ятити 7-8 хв на малому вогні і настояти в теплому місці 20 хв. Відварвипивають за 1 день у 4 прийоми завжди свіжим.
Пряно-смакові якості
В даний час любисток - одна з кращих пряно-смакових рослин. Цінність його в тому, що як пряність можна використовувати листя, стебла, коріння, плоди. Однаково ароматні і корисні всі його частини, що трохи нагадують за смаком і запахом селера.
Любисток має сильний, гострий запах, стійкий аромат. Смак пряний, спочатку солодкуватий, а потім гострий, зі слабкою гіркуватістю. Використовувати його треба помірно, тому що він вважається інтенсивною пряністю. Вживати можна в сирому та сушеному вигляді всі частини рослини. У домашній кулінарії в першу чергу застосовують при варінні супів (краще свіже листя, але також і сушені) на яловичому бульйоні.
У літні салати додають зелені листочки любистоку, у зимові — порошок, виготовлений з кореня рослини. Використання любистока покращує смак соусів, підлив до смажених м'ясних страв (з яловичини, баранини), страв з риби, птиці, овочів, рису. Дивно змінюється смак м'ясного бульйону, якщо додати до нього пряність любистока у вигляді порошку. Його можна використовувати для віддушки кондитерських виробів, чайних сумішей, напоїв і маринадів. У лікерно-горілчаній промисловості – при приготуванні лікерів.