Люблю готувати Аджика в мультиварці, Люблю готувати
Рецептів аджики - безліч, вони відрізняються за кількістю інгредієнтів, за наявності або відсутності інгредієнтів, але обов'язковою умовою рецепту аджики, будь-якого рецепту! є наявність гіркого перцю, тому що аджика – це вогненна закуска.
Буває, що готову аджику не варять і в сирому вигляді зберігають у холодильнику, як хрон, наприклад. Але тоді потрібно рясно посолити, щоб аджика збереглася, не забродила, не скислилася. Мені не дуже подобається пересолена аджика, і тому я вам пропоную варіант приготувати аджику в мультиварці. Ні, звичайно, можна і на плиті, немає жодних відмінностей у кінцевому продукті, просто кому як зручно, мені зручніше було приготувати аджику в мультиварці Поларіс 0517. До речі, днями я готувала в цій мультиварці лечо.
Для аджики нам знадобиться:
1,250 кг помідорів
0,5 кг яблук кислих сортів
0,5 кг болгарського перцю
100 грамів часнику
3 стручки гіркого перцю
0, 5 склянки цукру
0,5 склянки рослинної олії
2,5 столові ложки солі
4 столові ложки 9%-ного оцту
Як приготувати аджику в мультиварці
1. Подрібнюємо усі овочі, крім гіркого перцю. Часник відкладаємо. Я всі овочі подрібнюю у комбайні Філіпс Philips HR7629/90, виходить швидко та якісно.
2. У чашу мультиварки кладемо всі подрібнені овочі, крім часнику:
3. Додаємо рослинну олію, цукор, сіль:
4. Перемішуємо та вмикаємо режим «Гасіння» на 1 годину:
5. За 10 хвилин до закінчення роботи режиму кладемо перець, подрібнений часник:
6. У готову аджику вливаємо оцет, перемішуємо, пробуємо на смак. Раптом комусь гіркоти не вистачить, то перцюдодати доведеться. І вкладаємо аджику в простерилізовані банки, і закочує простерилізованими ж кришками:
