Люпин жовтий
Люпин жовтий (лат. Lupinus luteus) - квітуча трав'яниста рослина з роду Люпин (лат. Lupinus) сімейства Бобові (лат. Fabaceae). Люпин жовтий є європейським рослиною, обравши собі країни Середземномор'я, зокрема, Італію, де з давніх часів його боби були популярною повсякденною їжею. Сьогодні їх їдять в основному в маринованому вигляді як закуску.
Трав'яниста однорічна рослина висотою до 60 см з опушеними стеблами. Нижня частина рослини сильно гілкується.
Роздільно-пальчасте листя утворене ланцетними або довгасто-яйцеподібними листочками, яких налічується від 7 до 9 штук. Зовні такий лист нагадує віяло, з кокетливими неслухняними лопатками, що розсипалися на більшу відстань один від одного, ніж це властиве віялам. Кожен такий листок-лопатка з двох сторін покритий густими волосками, що обтяжують легкість зеленого природного віяла.
Два перші літні місяці рослина прикрашена суцвіттями з жовтих обох статевих ароматних квіток, запиленням яких займаються бджоли.
Запилені квітки перетворюються на густо-волосисті боби, всередині яких розташовуються сплюснене округло-ниркоподібне насіння з усіляким забарвленням, від жовтуватого і рожевого до темно-фіолетового.
Їстівні плоди Люпина жовтого
Смажене насіння Люпина жовтого є чудовим замінником кавових зерен, до того ж його можна виростити на власній дачній ділянці.
Подрібнене на порошок насіння Люпина жовтого змішують з борошном зернових культур і випікають хліб та інші хлібобулочні вироби. Такі продукти знову ж таки сприяють хорошій роботі травних органів людини.
Якщо попалися сорти Люпіна з гірким насінням, що містять токсичні алкалоїди, то гіркоти можна успішно позбутися,замочивши насіння у холодній воді. У процесі вимочування воду слід рази два-три змінити, поки вся гіркота не піде з насіння. Потім насіння відварюють і готують із них різні ситні страви.
Таку ж роботу успішно проводять селекціонери Австралії, де сьогодні Люпин стає популярним джерелом виготовлення продуктів харчування, багатих рослинними білками.
Вирощування
Люпини жовті, що культивуються, вирощуються як рослини однорічні. У дикій природі, де доводиться самим дбати про своє благополуччя, вони бувають і багаторічними, до чотирьох років живучи на одному уподобаному місці.
Люпин жовтий віддає перевагу відкритим сонячним променям місцям, а в тіні інших рослин або будівель рости не поспішає.
Для успішного зростання в дикій природі рослина вибирає собі піщані легкі ґрунти, або ґрунти вулканічного походження. У культурі загалом до ґрунтів невибагливий, може зростати на виснажених, бідних органікою ґрунтах, попутно оздоровлюючи їх, насичуючи азотом. Тому садівникові часто користуються послугами Люпина жовтого, використовуючи його як сидерату.
Грунт повинен бути вологим, але не сирим. Зайва вогкість може провокувати грибкові захворювання коренів, що призводять до загибелі рослини.