Лох багатоквітковий або дивовижна ягідка гумі, Фрукти та Варіння Півдня
Невибагливе деревце відмінно плодоносить і має чудовий зовнішній вигляд, чим і заслужило любов численних садівників. Восени дерево покривається червоними ягодами, які просто обліплюють гілки. Кожна ягідка гумі (лох багатоквітковий) покрита дрібним срібним розсипом, що надає їй незвичайний, я б сказала чарівний вигляд. Саме дерево виглядає не менш розкішно, вузьке довге листя немов покрите найтоншим шаром срібла. Підійшовши ближче можна помітити, що це сріблясто-білі лусочки, що покривають лист.
Лох багатоквітковий та його користь:
Незважаючи на свою назву, що міцно асоціюється з чимось марним і дурним, рослина є дуже популярною як у медицині, так і в кулінарії. У плодах гумми міститься величезна кількість цукру (понад 40%) навіть у вигляді глюкози.Лох багатоквітковий, користь якого дуже велика, активно застосовується в медицині. Лікарською сировиною є квітки, листя, плоди і навіть кора рослини. Відвари з квіток використовують при хворобах серця, набряках, колітах, порушеннях травлення і навіть цингу. Листя рослини допомагають при ревматизмі та подагрі, а також їх використовують для швидкого загоєння ран.
Плоди лоха вживають у їжу в сирому вигляді. Ягідки гумі дуже смачні і відлітають як насіння. Почавши відщипувати їх з гілочки, дуже складнозупинитися і зазвичай вони з'їдаються повністю. Плоди солодкі – це за умови, що вони досить дозріли. Злегка недостиглі плоди трохи в'яжуть, що, втім, не заважає любителям гумми ласувати ними.
Як приготувати гуми на зиму?
Ягоди гумми є найближчими родичами обліпихи, з тією різницею, що обліпиха яскраво-жовтогарячого кольору і має моторошні колючки, а гумі - червоні ягідки без колючих гілочок, то й заготовляють їх однаково. Ягоди просто перетирають із цукром і зберігають у холодильнику. Тут ви зможете дізнатися, як можна приготувати фейхоа з цукром, в плодах якого міститься велика кількість корисного для організму йоду.
Як приготувати ягоди гумі:
Так як плоди злегка в'яжуть, мають легку кислинку, і при цьому досить солодкі їх часто використовують для приготування соусів до м'яса та птиці. Приготувати таку підливу легко, потрібно подрібнити гумі та додати спеції та зелень до смаку. Якщо вам ліньки возитися з соусом, то можна просто додати ягоди безпосередньо в блюдо. Наприклад, трохи роздавити плоди і закинути в сковороду з куркою, за 5-10 хвилин до кінця приготування. Або ж згасити м'ясо разом із ягідками, а готову страву прикрасити яскраво-червоними гумами. Один з незвичайних способів приготування птиці з ягодами гумми та айвою можна знайти тут.