Лопух (реп’ях) та його лікувальні якості
Лопух - ліки, які завжди поруч
Є всі підстави припускати, що батьківщина лопуха – Україна. Ботаніки стверджують, що до 1815 року він був відомий у Європі, а завезений був українською кіннотою після розгрому військ Наполеона.
Лопух - справжнє джерело корисних речовин! Його потужне коріння практично на 50% складається з інуліну, завдяки чому це просто знахідка для хворих на діабет. Також у ньому містяться ефірна барданова олія, протеїн, вітаміни А, В, С, Е, Р, солі мінералів, дубильні речовини, цінні кислоти.
Лопух має сечогінну, потогінну та проносну властивості, протизапальну дію. Вчені виявили позитивні результати застосування лопуха у лікуванні онкології. Вже зараз лікарі рекомендують пити по 1 чайній ложці соку свіжого лопуха тричі на день протягом місяця.
Коріння лопуха використовують для приготування лікувальних настоїв та відварів. А сік із цих корінців показаний для зняття алкогольного отруєння. Але не меншими цілющими властивостями володіють і його листя, яке часто використовується для лікування суглобових захворювань.
Рецепти народної медицини
- Для лікування опіків рекомендують листя та коріння лопуха, зварені у воді до м'якості та розтерті з вершковим маслом.
- Застосовують лопух при ревматизмі, хронічному гастриті, діабеті. Беруть 1 частину коріння на 10-20 частин води, настоюють 2-3 години і п'ють отриманий настій по 0,5 склянки 3 десь у день. Цей же настій використовується для полоскання при запальних процесах у горлі та ротовій порожнині.
- При порушеннях мінерального обміну (подагрі та сечокам'яної хвороби) рекомендується пити свіжий сік із кореня лопуха по половині чайної ложки 3 рази на день.
- Свіжі (можна використовувати і сухі,але розмочені у воді) листя лопуха прикладають ще й до опіків, і до ран для їх якнайшвидшого загоєння.
Лопух у кулінарії
Зі смаженого кореня лопуха виходить прекрасне кисло-солодке повидло. Смажений корінь лопуха придатний замість цикорію для домішки до кави. Розмелений корінь можна додати в борошно для випікання хліба - тісто з лопуховим борошном швидше рум'яниться.
Вживають в їжу тільки молоде та м'яке осіннє коріння першого року. Можна їх збирати і навесні, але лише до початку відростання квіткової стрілки. Молоде листя лопуха досить смачне, його можна використовувати як шпинатну зелень. Правда, смак дещо псує пушок на цьому листі, тому краще готувати з них ті страви, в яких зелень треба дрібно різати. Смачніше, ніж листя, молоді черешки. Вони більш соковиті та м'ясисті. З ними можна готувати яєчню, суп, гарнір.
Вживаючи лопуха в їжу, ми не тільки робимо свій раціон різноманітнішим, а й приносимо користь організму. Тому, можливо, варто спробувати приготувати хоча б одну, найпростішу страву з лопуха. Наприклад, салат із зеленню, хріном та сметаною.
Коріння лопуха можна заготувати про запас. Для цього їх викопують восени у рослин першого року життя. У цей час вони м'ясисті й соковиті, а ось коріння дворічного реп'яха - в'яле, немов дерев'яне, і непридатне для лікувальних цілей.
Викопане коріння очищають від землі, ретельно промивають холодною водою, товсті коріння розщеплюють. Сушать їх на відкритому повітрі або в приміщенні, що добре провітрюється. Зберігати коріння рекомендують не більше одного року.
Листя реп'яха також можна заготовити на кілька зимових місяців вперед. Достатньо нарвати їх восени, засушити, розклавши рівним шаром, а потім це листя буде достатньо розмочити у воді і докласти дохворому місцю.
Лопух на користь господаркам
* Кожен із нас стикався з тим, що будь-яка зелень, поки її везеш з дачі, в'яне. Якщо вона і не втрачає своєї користі, то стає малопривабливою. А якщо цибуля, петрушку і кріп загорнути в листя лопуха, то все це виявиться зовсім свіжим, неначе щойно з грядки!
* Лопух можна культивувати на присадибній ділянці. Достатньо викопати його коріння десь у полі та посадити у себе на городі. І якщо ви зробите так на самому початку весни, то цього ж року отримаєте свіжу зелень лопуха.
Реп'яхову олію для волосся
Залийте 70 грам свіжого коріння лопуха 200 грамами будь-якої рослинної олії - краще оливкова або мигдальна - вони м'якші. Настоюйте коріння протягом доби, потім прокип'ятіть на повільному вогні 15 хвилин і процідіть.
Така реп'яхова олія не тільки покращує ріст волосся і запобігає їх випаданню, але й лікує шкірні захворювання. Достатньо змащувати їм хворі ділянки шкіри кілька разів на день, а для зміцнення волосся втирати у шкіру голови після миття.