Маквін (торт) рецепт приготування

Торт «Блискавка Маквін» - один із найбільш затребуваних у сучасний час. Це не просто коржі, змащені кремом або згущеним молоком, а справжній витвір мистецтва. Особливо такі ласощі підійдуть для хлопчаків, які захоплюються мультфільмом «Тачки». Торт легко робиться в домашніх умовах, якщо дотримуватись покрокової інструкції.

Що потрібно для торта?

Якщо немає спеціальних інструментів для роботи з мастикою, можна скористатися трубочками для коктейлів, якими вирізаються кружки. Обов'язково знадобляться гострий ніж, пластикові стаканчики та пергамент. Заздалегідь краще приготувати ножиці, пензлики та качалку для мастики, вирізати трафарети. Їх можна надрукувати на принтері або перемалювати на папір. Це слово "блискавка", цифра "95" та інші написи. Для складання торта найкраще підходить обертова підставка. Також необхідно заздалегідь запастися харчовими барвниками.

Інгредієнти для торта

Для тесту, з якого буде випечений «Маквін» (торт), потрібні інгредієнти:

6 яєць;
900 г цукрового піску;
дрібка солі;
7 г соди;
плитка шоколаду або 2-3 ст. ложки какао;
400 г м'якого маргарину;
750 г кефіру;
1,2 кг борошна.

Ще потрібне печиво. Його можна зробити своїми руками, але щоб заощадити час, печиво можна прикупити в магазині заздалегідь. Для торта потрібно 16 штук. Воно має бути круглим.

Для заварного крему, яким буде просякнутий «Маквін» (торт), знадобиться:

800 мл молока;
4 яйця;
100 г борошна;
400 г цукрового піску.

Для приготування мастики необхідні сухе молоко та цукрова пудра по склянці, 150 мл.згущене молоко, лимон і барвники чотирьох кольорів.

Спосіб приготування

"Маквін" (торт) починаємо створювати з приготування тіста. Для цього змішуються всі перераховані вище інгредієнти, крім шоколаду, борошна та половини кефіру. Все ретельно збити. У процесі потрібно поступово потроху підсипати в ємність борошно. Потім розтопити шоколад і додати|добавляти| залишок кефіру. Потім лист покривається пергаментом. На нього укладається та вирівнюється тісто. Коржі повинні випікатися у духовці за температури 200 градусів. В результаті виходить від 4 до 5 пластів.

Поки коржі остигають, готується заварний крем. Береться лише половина молока. Воно поєднується з борошном та яйцями. В окремій ємності ретельно перемішуються залишок молока та цукровий пісок. Доводиться до кипіння. Потім туди додається суміш із першої ємності і все вариться до загусання.

Як зробити декор для торта "Маквін" із мастики?

Для мастики змішують склянку сухого молока, що просіює, зі склянкою пудри з цукру, вливають згущене молоко (150 мл) і чайну ложку соку лимона. З цього потрібно зняти м'яке та еластичне тісто. Підсипайте пудру. Потім дайте трохи полежати масі та починайте роботу.

На великій обробній дошці розгортається пласт мастики. На неї кладеться трафарет. Потім тонким пензликом барвниками промальовуються букви, написи або цифри, але так, щоб колір плавно переходив від жовтого до червоного (або навпаки). Надлишки барвника знімаються звичайною серветкою. Потім видаляється трафарет і гострим ножем вирізаються літери, написи чи цифри.

Отвори в них робляться звичайною трубочкою. Краї деталей, що вийшли, прикрашаються шнурами з чорної мастики. Для того, щоб вони добре трималися, змащуються харчовим гелем або кремом. Таким же чиномзаздалегідь робляться колеса, очі та інші елементи. Потім вони деякий час підсихають.

Складання торта

Коли охолоне заварний крем, починаємо формувати торт. З коржів збирається форма автомобіля. Кожен шар ретельно просочується кремом. Потім формочками для печива або чимось круглим з торта вирізають ніші для коліс. Зайве тісто легко забирається ложкою. Зверху «Блискавка Маквін» затирається і вирівнюється, можна заварним кремом з крихтами, що залишилися від торта.

Для коліс беруть дві печінки та з'єднують один з одним кремом. Щільно притискають, щоб добре просочилися. З червоної мастики вирізується коло меншого діаметру, ніж печиво. І харчовим гелем приклеюється до «колес». Потім з мастики вирізають прямокутники, ними обертають печиво. Виходять колеса, обтягнуті гумою.

Попереду у машинки приклеюються білий прямокутник та посмішка з мастики. Закріплюються за допомогою гелю. Великим пластом червоної мастики "Блискавка Маквін" обтягується повністю. При цьому важливо випускати бульбашки, що утворюються. Надлишки мастики обрізаються знизу. Це робиться ножем чи ножицями.

Мастика у коліс загинається в поглиблення поряд. Ножем акуратно прорізається місце, призначене для посмішки. На машинку по черзі приклеюються всі елементи декору. Колеса вставляють останніми.

Секрети смаку

Маквін (торт) вийде набагато смачніше, якщо печиво зробити самостійно. Для цього потрібні інгредієнти:

100 г маргарину;
20 г меду;
40 г сметани;
200 г цукрового піску;
одне яйце;
1 пакетик ваніліну;
2 г соди;
500 г борошна.

Маргарин та пісок розтоплюються в окремій ємності на водяній бані. Потім туди поміщаються всіінші інгредієнти, крім соди та борошна. Суміш ретельно перемішується. Потім сода змішується з невеликою кількістю борошна та додається до ємності. Останній інгредієнт додається потроху, доки повністю не закінчиться.

З тіста вирізуються кухлем. Вони робляться невеликі поглиблення. Випікати у духовці при 180 градусах до готовності.