Малосольні огірки хрусткі Найпростіший і найшвидший рецепт малосольних огірків - Супер шеф
Цей рецепт хрустких огірків не варто забувати — влітку він знадобиться ще багато разів: перевірено неодноразово. Записуйте!
Інгредієнти:
огірки свіжі - два кілограми; зелень кропу - один пучок; часник - одна велика головка; сіль - дві столові ложки без гірки.Хрусткі малосольні огірочки. Покроковий рецепт
Два кілограми свіжих огірків промиваємо холодною проточною водою. Оглядаємо щодо гнили або інших ушкоджень. Поміщаємо їх у глибоку миску або іншу ємність, заливаємо зверху холодною водою (так, щоб вода повністю покривала наші огірки) і даємо постояти одну-дві години. Рада: для засолювання огірків важливим моментом є вибір самих огірків. Адже гарний та смачний результат, в першу чергу, залежить від того, як ви підійдете до вибору огірків при покупці. На що варто звернути увагу: розмір (краще вибирати невеликі огірки правильної форми: не більше 15 сантиметрів завдовжки), шкірка (має бути без пошкоджень, темно-зеленого кольору, пружна). Бугриста поверхня з маленькими шипами вказує на те, що в таких огірках менше насіння, а м'якоть щільніша і хрумка, без порожнеч. Такі огірочки є ідеальними кандидатами для нашого рецепту. Також хочу додати, що огірки, вирощені у відкритому грунті, набагато ароматніші та смачніші, ніж тепличні. Пучок кропу промиваємо холодною проточною водою і нарізаємо його довжиною три - чотири сантиметри (не дрібно). Головку часнику розбираємо на зубчики, очищаємо від лушпиння кожен із них. Я завжди вибираю більшу головку часнику, тому що люблю відчутний аромат часнику в банку з огірками. Поки огірки вимочуються, потрібнопідготувати банки За цим рецептом мені вдається заповнити дві літрові банки. Розмір і кількість банок ви будете підбирати самі, тому що у всіх різні сорти та розміри огірків. Кожна господарка по-різному зможе їх утрамбувати у банки. АЛЕ! Швидкість поїдання цих хрустких малосольних огірків буде однаково висока. І за кілька днів ви знову повернетесь до етапу підготовки банок. Благо стерилізувати нічого не треба! Отже, банки добре миємо і дно викладаємо кропом.
Через дві години зливаємо воду з миски з огірками. Починаємо щільно укладати огірки в банку, додаємо пару зубчиків ароматного часнику, ще трохи кропу. Заповнюємо банку огірками до верху. Потім додаємо в кожну банку по одній столовій ложці солі без гірки (на одну літрову банку огірків йде одна столова ложка солі без гірки). Заливаємо до верху наші огірочки в банку окропом, накриваємо капроновою кришкою і добре збовтуємо. Потім кришку знімаємо і залишаємо банки з малосольними огірками на столі для їх засолювання. За добу наші малосольні огірочки, що хрумтять, повністю готові до вживання. Обов'язково спробуйте приготувати малосольні огірки за цим рецептом. Огірочки завжди виходять смачними та хрусткими, а в приготуванні немає жодних складнощів. Такі малосольні огірки чудово підвищують апетит і чудово доповнюють будь-який обід чи вечерю. Їх люблять як дітки, і дорослі.