Малосольні огірки
на 3-х літрову банку
Малосольні огірки - це і чудова закуска, і чудове доповнення практично до будь-якої страви. Їх можна подавати і з борщем, і з картоплею, а можна і просто з чорним хлібцем... і все буде смачно. Приготувати малосольні огірки дуже легко. Давайте приготуємо!
У огірків зріжте кінчики, щоб швидше просолилися.
Складіть огірки досить вільно у банку чи іншу ємність, перекладаючи крупно нарізаним часником, листям хрону, чорної смородини та вишні. За бажання покладіть у банку крупно нарізаний стручок червоного перцю.
Укладіть зверху парасольки кропу і залийте гарячим (практично окропом) чи холодним сольовим розчином. Огірки заливаються сольовим розчином, який готується з розрахунку на 1 літр води – 1 столова ложка з гірочкою солі (бажано використовувати велику сіль, тому що вона не містить додатків, що протистежують, можна взяти і екстру, але тільки не йодовану). На 3-літрову банку знадобиться приблизно 2 літри розчину.
Якщо ви заллєте огірки гарячим розчином солі, вони будуть готові вже через 5–6 годин, а якщо холодним, то через 10–12. Особисто я віддаю перевагу гарячому методу приготування малосольних огірків. Через добу приберіть ємність з огірками в холодильник, інакше огірки з малосольних перейдуть у солоні. Приємного вам апетиту!