Мандарини, Fresh Blog
Зима. Сніг. Новий рік. З дитинства у багатьох з нас зима та Новий Рік асоціюються з яскраво-жовтогарячими мандаринами. У нашому дитинстві був лише один вид мандаринів і лише взимку. Тепер мандарини є практично цілий рік і в цій статті я познайомлю вас із найпопулярнішими сортами.
Говорячи «мандарин», ми маємо на увазі безліч видів і гібридів цього цитрусу, об'єднаних англійською назвою «easy-peelers», що легко очищаються. Саме на цьому й ґрунтується популярність мандарину.
Першим мандарином зимового сезону безумовно єСатсума. Ці плоди мають тонку шкірку і практично не мають кісточок. Шкірка може мати відтінки від глибоко зеленого (на початку сезону) до яскраво оранжевого кольору. Ізраїльський сезон збору з кінця вересня по листопад. Плоди Сатсуми зеленого кольору на смак солодкі з кислинкою, стигліші плоди — солодкі.
Слідом за Сатсумою починається збір сортуСантина.
Його врожай починається у грудні і триває до березня. Сантіна є гібридом клементини та орландо, а клементин, у свою чергу, є гібридом мандарину та помаранчу. Плоди Сантини від середнього до великого розміру мають насичений помаранчевий колір, тонку шкірку і дуже соковиту солодку м'якоть. Сорт Нова, або Клеменвілль, є «варіацією на тему» і практично нічим не відрізняється від Сантіна.
Через два-три тижні після початку збору Сантіни розпочинається сезон Міннеоли. Міннеола є гібридом танжерину (також відомого як мандарин Дансі) та грейпфрукта. Плоди Міннеоли круглі, з витягнутою шийкою, зі шкіркою середньої товщини оранжевого або червоно-оранжевого кольору. За рахунок свого кисло-солодкого смаку, великого вмісту соку та малої кількості зерен,Міннеола має великий попит у Європі. Сезон їхнього збору також триває до Березня.
Лютий місяць приносить із собою цілий букет різноманітних сортів мандарин:Ор,Ора,Мор,Муркотт таМандор (Топаз ).
Ор є найкращим і найпопулярнішим сортом Ізраїльського мандарину. Сезон збору Лютий та Березень. Гібрид сортів Темпл і Дансі, Ор має дуже ніжний соковитий смак і майже не має кісточок. Вирізняється тривалим терміном зберігання.
Ора є варіантом на тему Ор, виведеної також в Ізраїлі.
Муркотт був виведений у Флориді на основі тажерину. Його друга назва - "медовий мандарин", за надзвичайно солодку м'якоть. Плоди мають тонку гладку шкірку червоно-жовтогарячого кольору, і велику кількість соку. Так само як і Ор, збір Муркотта відбувається у лютому та березні.
Мор являє собою ізраїльський покращений варіант Муркотта. Від свого батька Мор відрізняється майже повною відсутністю насіння, більшим розміром і збільшеним терміном дозрівання - збирання Мора триває до квітня.
Мандор, він жеТопаз, є гібридом мандарину та апельсина. Відрізняється від інших сортів мандарин світлішою шкіркою і тонким солодким смаком.
Також, в Ізраїлі виростають сорти Міхаль та Винола, проте їхня частка в експорті не велика.