Мариновані часникові стрілки

вони

Потрібно зрізати сухі кінчики, нарізати на шматочки, промити і відправити в киплячу, добре підсолену воду на 10 хвилин.

хвилин

Через 10 хвилин вони ще не стануть м'якими, але ми вимкнемо нагрівання та залишимо стрілки у воді, під кришкою ще на 5-8 хвилин, щоб вони насочилися водою і стали м'якими.

Потрібно щоб стрілки вийшли м'якими, але не ганчірними, потрібно куштувати на смак. Потім зливаємо воду і охолоджуємо. Укладаємо щільно в ємність і заливаємо маринадом. Маринад: оцет та олія, 1/2. Кількість потрібно визначити на око, наприклад я роблю так, беру трохи менше пів-пляшки олії, наливаю прямо в пляшку з маслом одну частину оцту, закриваю кришкою і енергійно все змішую, в пляшці це зручно робити, виходить біла емульсія, подібність соусу «вінегрет».

мариновані

Далі відправляємо чудові стрілки оливкового кольору в холодильник, пробувати можна вже через кілька годин, але зберігати набагато довше! Відповідально заявляю, що рік у холодильнику вони сміливо витримують, але не витримуємо ми)) І до речі, маринад, який залишився після зникнення стрілок стане в нагоді як заправка для салатів, він стане ароматним і його потрібно обов'язково використовувати!)