Мариновані корнішони - рецепт приготування

корнішони

Мариновані корнішони - це не просто смачна закуска, для багатьох це одна з улюблених страв ще з дитинства. А тепер Ви можете легко приготувати їх на зиму для своєї родини. А в цьому вам допоможе цей рецепт.

Інгредієнти:

  • 1,3 кг корнішон;
  • 4 зубчики часнику;
  • 4 парасольки кропу;
  • 4 листочки вишні;
  • 4 листочки смородини.
Для маринаду:
  • 1,5 літра води;
  • 50 г великої солі;
  • 180 г цукру;
  • 240 мл 9% оцту;
  • 2 чайні ложки гірчиці у зернах;
  • 4-5 горошин чорного перцю;
  • 4-5 горошин запашного перцю;
  • 4-6 лаврових листів.
  • Кухні Миру: Європейська кухня Білоукраїнська кухня українська кухня Українська кухня
  • По приготуванню: На плиті
  • Вид страви: Соління на зиму
  • Подається на: Обід Вечеря Банкет Пікнік

Як приготувати - Мариновані корнішони

  1. Корнішони нам потрібно замочити на 2-3 години у холодній воді. Краще використовувати таз або велику каструлю.
  2. На дно 4 сухих банок об'ємом 0,5 літра кожна кладемо очищені зубочки часнику, листя вишні, смородини і по парасольці кропу.
  3. Зауважте, за бажанням Ви можете на цьому етапі додати ще по листочку або кореню хрону.
  4. Тепер ми кладемо поверх спецій та зелені корнішони. Намагаємося класти щільно один до одного до горла банок.
  5. Зараз ми займемося приготуванням маринаду. Для цього, ми заллємо в каструлю воду і додамо до неї гірчицю, лаврові листочки, сіль, цукор та обидва види перцю горошком.
  6. Відтак нам потрібно розчинити інгредієнти у воді і дати маринаду закипіти. З моменту закипання ми трохи зменшуємо вогонь і кип'ятимо ще 5 хвилин.
  7. Післяцього, нам потрібно залити в столовий маринад 9% оцет і змішати їх гарненько. Даємо заливці, що вийшла, закипіти, і знімаємо з вогню.
  8. Далі нам потрібно маринадом залити корнішони в банках і накрити їх кришками на 10 хвилин.
  9. Після закінчення зливаємо воду назад у каструлю, доводимо до кипіння і заливаємо назад у банку ще на 5 хвилин.
  10. Ми знову зливаємо воду з корнішонів, доводимо її до кипіння і розливаємо догори по банкам. На цей раз надійно закочуємо кришками.
  11. Нам потрібно поставити банки, в яких мариновані корнішони, кришками вниз і укутати їх щось тепле. Наприклад, у стару ковдру чи шубу. У такому положенні вони повинні повністю охолонути і залишити на ніч.
  12. Коли Ви звернули увагу, що Ваші мариновані корнішони охолонули, їх відразу можна ховати до зими в комору або льох. Не відкривайте їх у перші 2-3 місяці.

От і все. Так просто нам з вами вдалося замаринувати на зиму улюблені мариновані корнішони. Варто зауважити, що такими огірками можна побалувати дітей. Не звичні зовнішній вигляд і смак можуть їх зацікавити та здатися кумедними. Тим більше, що такий маринад робить їх дуже смачними!

Смачного!

Поради до рецепту

Плюс цього рецепта в тому, що для таких корнішонів не потрібно стерилізувати банки. Їх досить просто ретельно промити. Нам будуть потрібні 4 баночки об'ємом по 0,5 кожна.

Поділіться рецептом із друзями:

Вчора зняли першу пробу огірків. Прийшли несподівано гості, і я швиденько накрила стіл. Як закуску під горілку дістала огірочки. Вийшли вищий клас! Тепер шкодую, що мало закотила. Дякую за хороші рецепти! Вже багато чого готувала з вашого сайту і завжди все припадає до смаку мені та моїй родині.