Маринований буряк для вінегрету або борщу на зиму

зиму

Буряк виходить дуже смачний.

Готуємо маринад: На 1 літр води, 30 гр. солі 30 гр. цукру 60 гр. 9% оцту 2 лаврові листочки 5-7 горошин перцю.

Як приготувати маринований буряк для вінегрету або борщу на зиму

Добре миємо буряк, заливаємо водою і ставимо варити години на 2.

Буряк повинен вийти майже м'яким. Поки буряк вариться, стерилізуємо банки і кип'ятимо кришки. Коли буряк зварився, остудити його, чистимо і ріжемо кубиками як на вінегрет. На дно кожної банки кладемо 3-4 шт. перцю горошком і по 1 лавровому листочку

Розкладаємо буряки по банкам.

Сильно не набиваємо, інакше маринад не буде куди заливати.

Прокип'ятити кілька хвилин і залити буряки в банках. Зверху прикрити кришками, але поки що не закручувати.

Тепер банки потрібно простерилізувати. Для цього у великій каструлі кип'ятимо воду та ставимо туди наші банки. Стерелізуємо 10-12 хвилин.

Після стерелізації банки закручуємо, перевертаємо та накриваємо ковдрою, до повного остигання.

Приємного апетиту! Для Вас нові рецепти щодня!