Маринований оселедець

-Новини

-Цитатник

ВАША КАРТИНКА ВАШ ТЕКСТPEROOO ВАША КАРТИНКА ВАШ ТЕКСТPEROOO ВАША КАРТИНКА ВАШ ТЕКСТPEROOO ВА.

Не відштовхуйте людей, які простягають вам руки. Батьки, діти, друзі, кохані. Нд.

А на порозі ніжна весна, що наближаючись легкою ходою, поспішає в серця, зовсім не сумніваючись, .

-Музика

-Відео

-Я - фотограф

Художник Hildegard Schwammberger

-Стіна

-Рубрики

-Пошук за щоденником

-Підписка по e-mail

-Трансляції

-Статистика

Маринований оселедець. Без оцту та з оцтом. Дуже смачна!

Четвер, 29 Травня 2014 р. 11:52 + до цитатника

Рецептів засолювання риби існує багато, але я пропоную Вам два свої перевірені рецепти, як засолити оселедець в домашніх умовах. Маринований оселедець виходить пряного посолу, але в першому рецепті він солиться без оцту, а в другому – з оцтом

Рецепти засолювання риби. Оселедець пряного посолу в домашніх умовах без оцту

Оселедець – 1-2 штуки

Для пряного посолу:

Сіль - 2 столові ложки (розсіл виходить солоний, але в такому, оселедець швидше просолиться. Якщо є час, робіть розсіл з меншою кількістю солі або просто трохи збільште кількість води.

Цукор – 0,5 чайної ложки

4-6 горошин чорного та запашного перцю

2 бутони гвоздики

3 лаврові листи

0,5 чайної ложки насіння коріандру (кінзи)

0,5 чайної ложки насіння кропу (у мене насіння не було, я використала сушену зелень)

У каструлю наливаємо воду,доводимо до кипіння, додаємо всі спеції та кип'ятимо п'ять хвилин. Потім залишаємо остигати.

Як засолити оселедець:

Обробляємо оселедець. Відрізаємо хвіст, голову, прибираємо начинки, промиваємо оселедець під холодною водою, прибираємо внутрішню чорну плівку. Нарізаємо оселедець не дуже товстими шматочками (такими, щоб потім їх було зручно їсти).

Укладаємо оселедець у банку і заливаємо приготованим розсолом.

Днів через чотири-п'ять у вас буде готовий смачний оселедець пряного посолу.

Таким же чином можна солити оселедець цілком, не розбираючи.

Не розморожуємо оселедець до кінця, щоб він залишався холодним і пружним. Складаємо їх у банку. Заливаємо теплим розсолом і залишаємо в прохолодному місці, доки розсіл не охолоне. Потім забираємо в холодильник. Час засолювання буде трохи довшим. Зате потім можна чистити, різати і використовувати оселедець так, як вам більше подобається. І на зрізах вона вийде не такою темною, як виглядає на верхньому фото у мене.

Очистіть шматочки оселедця від шкіри, наріжте скибочками, додайте до оселедця порізану кільцями або півкільцями цибулю, заправте олією або оцтом.

Чудова закуска з оселедця готова!

Оселедець маринований з оцтом. Маринований оселедець в домашніх умовах швидко

Оселедець, маринований з оцтом - це не тільки швидкий, але ще й казково смачний рецепт засолювання риби. Оселедець виходить найніжніша, малосолона, не кисла, просто як масло, так і тане в роті. Дуже смачний рецепт, який нам сподобався беззастережно. І я вам раджу зробити вдома такий же маринований оселедець

---