Маркетинговий план виробництва йогурту Моня

Аналіз галузевих показників, оцінка привабливості ринку. Стратегія маркетингу, канал розподілу, асортиментна позиція, план реалізації. Організаційний (кадровий склад), план собівартості продукції, інвестицій, доходів, витрат.

Надіслати свою гарну роботу до бази знань просто. Використовуйте форму нижче

Студенти, аспіранти, молоді вчені, які використовують базу знань у своєму навчанні та роботі, будуть вам дуже вдячні.

Розміщено наhttp://www.allbest.ru/

Міністерство освіти та науки РФ

Федеральна державна бюджетна освітня установа

вищої професійної освіти

Псковський державний університет

Кафедра «Менеджмент організації та управління інноваціями»

Дисципліна: «Бізнес-планування та інвестиції»

Тема: «Бізнес-план виробництво йогурту «Моня»»

Виконала студентка гр.0014-01 Просвірніна Т. Е.

Керівник Войко І.П.

1. Резюме проекту

2.1 Опис продукту

2.2 Конкурентні переваги

3. Дослідження ринку

3.1 Аналіз галузевих показників

3.2 Оцінка привабливості ринку

3.3 Аналіз довкілля

4. План маркетингу

4.1 Стратегія маркетингу

4.2 Канал розподілу

4.3 Асортиментна позиція

4.4 План реалізації продукції

5. План виробництва

6. Організаційний план

6.1 Організаційна структура

6.2 Кадровий склад

6.3 Юридичні аспекти

6.4 Календарний план виконання робіт

7. Фінансовий план

7.1 Система оподаткування

7.2 План собівартості продукції

7.3План інвестицій

7.4 План доходів та витрат

7.5 Кредитний план

7.6 Рух коштів

8. Оцінка ефективності проекту

9. Аналіз чутливості проекту

Список використаної літератури

Метою курсового проекту є закріплення теоретичних питань та виконання практичної роботи з розробки інвестиційних проектів та складання бізнес-планів для різних сфер народного господарства.

Для досягнення мети курсового проекту необхідно вирішити такі завдання:

описати ідею проекту;
провести дослідження ринку;
розробити план маркетингу;
розробити план виробництва;
розробити організаційний план;
розробити фінансовий план;
оцінити ефективність реалізації проекту;
проаналізувати чутливість проекту;
скласти резюме проекту.

Зміст курсового проекту має відповідати поставленим завданням.

Напрямок курсового проектування – виробництво продуктів харчування. Економічний термін життя проекту – 6 років. Тривалість інвестиційної бази проекту – 0,5 року. Форма підприємницької діяльності – індивідуальний підприємець.

привабливість ринок асортиментний інвестиція

Підприємство з виробництва йогуртів «Моня» створюється з метою виробництва та реалізації національного екологічно чистого молочного продукту найвищої якості. На даній території немає таких підприємств.

Вироблятиметься йогурт із додаванням шматочків фруктів: йогурт із чорницею, йогурт із полуницею та йогурт із шматочками персика, оскільки ці види йогуртів є найпопулярнішими за статистичними даними. Псковська область багата чорницею, так само в областізнаходиться плантація полуниці, що знижуватиме витрати на купівлю та доставку ягід.

Передбачуване місце розташування ТОВ «Моня» перебуватиме у селі Писковичі, відстань від Пскова 6 км.

Продукт призначений для широкого спектра споживачів. Основними покупцями стануть фізичні особи із середнім рівнем доходів.

У перший рік роботи підприємство планує виробляти близько 426,8 тис. кг йогурту на рік, що становитиме загальну суму реалізованого товару 64783290 рублів.

До створення підприємства знадобиться сума у вигляді 3223483 рублів у тому числі 80% власними коштами, а 20% - позиковими (кредит на 3 року під 14% річних)

Чистий дохід аналізованого проекту становив 225617476,7 руб.

Індекс прибутковості інвестицій становитиме 69,9, а дисконтований індекс прибутковості становитиме 25,019. Проаналізувавши всі розраховані показники ефективності, можна дійти невтішного висновку, що проект є досить вигідним, щоб його здійснити.

У цьому бізнес-плані пропонується промислове підприємство з виробництва йогурту «Моня»

Нині йогурти недаремно набули такої популярності. Поряд із смаковими якостями, йогурти нормалізують роботу кишечника та є активаторами імунної системи. З цієї причини на Заході йогурти споживають у досить великих кількостях – від 13 до 35 кг на рік на людину (в Україні – 2-3 кг).

Йогурти діляться на «живі», що містять живі мікробні культури закваски, та йогурти, в яких ця закваска відсутня. Термін зберігання "живого" йогурту порівняно невеликий - не більше 1 місяця і лише в холодильнику. Інші продукти є йогуртними напоями.

Йогурт - дуже популярний кисломолочний продукт, який виготовляється з нормалізованого молока,фруктових домішок та мікроорганізмів для закваски. Розмір ринку йогурту порівняно великий, і на сьогоднішній день спостерігається тенденція його зростання. Йогурт – це здоровий продукт, тому не варто побоюватися за зниження його попиту серед населення. Виробництво кисломолочних продуктів завжди буде вигідним бізнесом. Виробництво йогурту орієнтоване на звичайних людей, які купують продукти у магазинах, універсамах, супермаркетах, павільйонах, на ринках.

В даний час виробляється йогурт трьох видів:

1) Йогурт без фруктових та ароматичних добавок

2) Йогурт ароматизований

3) Йогурт із додаванням шматочків фруктів

Я вироблятиму третій вид йогурту з додаванням шматочків фруктів. Псковська область багата чорницею, так само в області знаходиться плантація полуниці, що знижуватиме витрати на купівлю та доставку ягід. Так само йогурт - продукт, що швидко псується, тому необхідно, щоб час його доставки з виробництва в торгову точку було максимально коротким.

За даними маркетингового дослідження українського ринку йогурту, виробництво йогурту в Україні за останні 10 років збільшилося на 72%. Так можна відзначити, що сегмент йогуртів є одним з сегментів молочної галузі, що найбільш динамічно розвиваються. Цей продукт є привабливим як для споживачів, але й виробників. Це пов'язано з тенденцією прагнення виробників розширити асортимент продукції, пропонуючи нові різновиди і відтінки смаків йогуртів.

2.2 Конкурентні переваги

Для цього виду товару конкурентними перевагами будуть:

1) Йогурт є корисним кисломолочним продуктом

2) Велика споживча група

3) У Псковській області немає конкурентів

4) Велика кількість молочного виробництва в області

5) Йогурт буде вітчизняним продуктом, на відміну від більшості інших йогуртів

6) Вигідне місце розташування (Москва, СПб, Європа)

7) Йогурт смачний кисломолочний продукт

8) Екологічно чистий продукт

9) Великий попит на цю продукцію, який продовжує зростати

3. Дослідження ринку

3.1 Аналіз галузевих показників

Аналіз галузі необхідний отримання даних про стан і обсяги виробництва, динаміки пропозиції товарів/послуг, труднощі розвитку аналізованої галузі та чинників, що впливають на неї. Мета такого вивчення - отримання загального уявлення про ринок пропозиції продукції та використання даних для прийняття подальших рішень про вступ або не вступ у аналізований бізнес.

Таблиця 3.1 Основні показники купівельної спроможності по Псковській області

Чисельність населення на кінець року

Витрати на кінцеве споживання (млн. руб.)

Середньомісячне номінальне нарахування з. п. працівникам організацій

Таблиця 3.2 Показники Псковської області

Реалізація молока тис. тонн

Виробництво молока тис. тонн (сіль/госп, господарства населення)

Роздрібна торгівля молочними продуктами млн. руб

За даними цієї таблиці, можна зробити висновки, що купівельна спроможність людей по Псковській області зросла на 4340 рублів за 4 роки. Виявлено явну динаміку до подальшого збільшення купівельної спроможності.

У 2011 році виробництво молока у громадському тваринництві зросло більш ніж на 4 тис. тонн і становило 138,9 тис. тонн. Минулого року за оперативними даними надій на фуражну корову склав у середньому 3320 кг, що на 245 кг.більше до рівня 2010 року. Збільшення продуктивності на сільгосппідприємствах відбулося внаслідок придбання племінного молодняку, покращення годівлі та утримання дійного стада.

За попередніми даними, виручка від реалізації сільськогосподарської продукції за 2013 рік склала більше 1,3 млрд. рублів. Середньооблікова чисельність працюючих в АПК району - 1832 особи, середня зарплата склала 16007 рублів. У галузі тваринництва вироблено понад 17,9 тис. тн. Молоко. Продуктивність корів становила 4728 кг молока від кожної корови.

3.2 Оцінка привабливості ринку

За попередніми даними виторг від реалізації сільськогосподарської продукції за 2013 рік у Псковському районі Псковської області склав більше 1,3 млрд рублів.

У 2013 році в рамках реалізації державної програми «Розвиток сільського господарства Псковської області на 2013 – 2020 роки» сільськогосподарським товаровиробникам Псковського району була надана держпідтримка на суму понад 186 млн. рублів (з федерального бюджету – 133,5 млн. рублів та з обласного – 52 ,8 млн. рублів). Товаровиробниками АПК району оформлено кредитів на суму понад 280 млн. рублів, які спрямовані на будівництво та реконструкцію тваринницьких приміщень, придбання техніки, кормів та тварин.

Маючи ці дані гос.управления сільського господарства Псковської області, можна дійти невтішного висновку, що сільське господарство, включаючи молочну продукцію, збільшуватимуться у наступні роки, що дасть сировину на закупівлю та виробництва йогурту.

Основну частину продажу сегмента складали йогурти із фруктами. Так, у 2010 році у вартісному вираженні частку цієї продукції припадало 60% продажів. Вітчизняні споживачі вважають йогурти з фруктами більш натуральними тависокоякісними, у той час як ароматизовані, на їхню думку, містять велику кількість штучних добавок, а отже, відрізняються нижчою якістю.

За даними маркетингового дослідження українського ринку йогурту, виробництво йогурту в Україні за останні десять років збільшилося на 72%. Так можна відзначити, що сегмент йогуртів є одним з сегментів молочної галузі, що найбільш динамічно розвиваються. Цей продукт є привабливим як для споживачів, але й виробників. Це пов'язано з тенденцією прагнення виробників розширити асортимент продукції, пропонуючи все нові різновиди та відтінки смаку йогуртів.

За розрахунками, проведеними фахівцями, виходячи з раціональних обсягів споживання йогурту на душу населення, максимально можлива ємність ринку у 2012 році могла становити 5160,6 тис.тонн. Ця цифра говорить про те, що на сьогоднішній день вітчизняний ринок йогурту не насичений і готовий до ухвалення нових гравців.

Незважаючи на низький ступінь насиченості на цьому ринку зараз спостерігається посилення цінової конкуренції за рахунок зниження імпортних мит. Але з урахуванням зовнішньоекономічної діяльності у 2012 році у структурі українського ринку йогурту лише 2,4% у натуральному вираженні становить імпортна продукція.

Основну частину імпортних йогуртів на ринок України ввозять із Фінляндії, Франції, Німеччини, Польщі, Естонії. При цьому фінська компанія Valio - основний постачальник йогуртів в Україну, її частка поставок займає 56%.

Виходячи з вищепереліченого, можна зробити висновок, що відкриття підприємства з виробництва йогурту в Псковській області є вигідним, так як ринок йогурту динамічно розвивається, а вироблені обсяги молока в нашій області зможутьзадовольнити наші запити на закупівлю молока за прийнятною ціною.

Сприятливими факторами виробництва йогурту в Псковській області є:

Вигідне геополітичне становище. Відстань міста:

286 км; від Риги: 300 км;
від Таллінна: 360 км; від Москви: 600 км; від Стокгольма: 860 км;
від Гельсінкі: 700 км;
від Берліна: 1200 км;
від Брюсселя: 1740 км.
вихід на український ринок;
близькість до європейського сектору світового ринку;
можливість виходу до морських портів Балтійського моря;
можливість прикордонного співробітництва;
у перспективі Псков та Псковська область – зручний та надійний транспортний коридор, що з'єднує ЄС та Україну.

М'який помірний клімат, що не обмежує господарську діяльність.

Місто знаходиться у зоні достатнього зволоження, сума опадів за рік – 625 мм.

Глибина промерзання ґрунту - 60 см.

Псков розташований у зоні стабільної та сприятливої екології, привабливий його ландшафт.

Псков – важливий транспортний вузол у масштабі всього Балтійського регіону. Через нього проходять транзитні залізничні колії, що пов'язують Північний Захід України та Санкт-Петербург із Західною Європою, Калінінградською областю, автомагістралями він пов'язаний із країнами Балтії, Білоруссю, Україною. Є міжнародний аеропорт, річковий порт та митний термінал.

3.3 Аналіз довкілля

Підприємство з виробництва йогуртів не має конкурентів у м. Пскові та Псковській області. Це пов'язано з тим, що в нашій області немає підприємств, які займаються даним видом виробництва.

Основними конкурентами підприємства є компанії зарубіжних країн, виробництва яких розміщено на території України, а такожоднієї української компанії. Розглянемо деякі з них:

За даними експертної оцінки можна зробити висновок про сильні та слабкі сторони основних конкурентів.

Таблиця 3.3.1 Оцінка сильних та слабких сторін організації та її основних конкурентів