Маш – це
Маш в Енциклопедичному словнику: Маш - однорічна трав'яниста рослина роду квасоля сімейства бобових. в СР. Азії, на півдні Казахстану, у Закавказзі.
Визначення слова «Маш» по БСЕ: Маш - квасоля золотиста (Phaseolus aureus), вид однорічних трав'янистих рослин роду Квасоля сімейство бобових. Походить від дикого виду Ph. sublobatus. У вигляді 3 підвиду: індійська (ssp. indicus), китайська (ssp. chinensis) та іранська (ssp. iranicus). М. - рослина заввишки 25-100 см, сильно опушене, з гіллястим прямостоячим, стеблом, що піднімається або стелиться, і стрижневим коренем. Листя чергове, трійчасте, зелене. Квітки золотаво-жовті, у коротких кистях. Плоди (боби) вузькі, циліндричні, вигнуті або прямі, довжиною 8-15 см, з 7-10 насінням, зрілі - майже чорні. Насіння округло-циліндричні, бочкоподібні, зелені, жовті або бурі; 1000 насінин важить 25-80 р. Вегетаційний період скоростиглих сортів М., що вирощуються в СРСР (наприклад, Перемога 104), 80-100 cymок. Рослина теплолюбна і вологолюбна. Насіння М. містить 24-28% білка, 46-50% крохмалю, 2-4% жиру, вітаміни. Їх використовують у їжу як крупи, зелені боби та етіоловані пагони - як овочі, зелену масу сушать, силосують і запахують у ґрунт (зелене добриво), солому та м'ячину згодовують худобі. Батьківщина М. – Південно-Західна Азія, де він введений у культуру 5-6 тисяч років тому. М. вирощують в Індії, Пакистані, Афганістані, Ірані, Бірмі, Китаї, В'єтнамі, Японії та інших країнах; в СРСР - в Узбекистані, Туркменії, Таджикистані, Закавказзі та на півдні Казахстану (на невеликих площах) при зрошенні, у ярому та пожнивному посіві. Врожай зерна 10-16 цз 1 га, зеленої маси до 200 ц з 1 га. Літ. див. при статті Квасоля. Н. Р. Іванов. Маш: 1 - верхня частина рослини; 2 – боби.