Мед чорнокленовий корисні властивості тапротипоказання
Що це за дивний продукт?
Клен - знайоме всім дерево, яке росте скрізь, як бур'ян. Але його найближчий родич, а саме татарський клен є тим деревом, на якому навесні розпускаються солодкі та неймовірно пахучі квіти. Ось вони і ваблять бджіл, що тільки-но прокинулися.
Рідкісний і неймовірно корисний
Якщо пасічнику все ж таки вдається знайти галявину з великою кількістю цього дерева, то чорнокленовий мед виходить чистішим (без домішок) і корисним. Цей продукт відноситься до темних сортів, навіть якщо відразу після викачування має світлий відтінок, то в процесі кристалізації обов'язково потемніє. Кленовий мед має незвичайну структуру, більше схожу на пасту, ніж на рідину.
Необхідно тверезо розуміти, що 100% меду з татарського клена – ви не знайдете, лише різні його концентрації в інших сортах.
Він має незвичайний карамельний аромат, а при першій пробі може здатися, що ви взагалі пробуєте не мед, а якусь насолоду. Приємний та тривалий післясмак, залишає тільки найкращі враження про продукт.
Основні властивості меду
Як і будь-який бджолопродукт, чорний мед має корисні властивості та протипоказання, якими не слід нехтувати. І так мед, зібраний з татарського клена містить безліч корисних вітамінів, мінералів і мікроелементів, лише деякі з них представлені в таблиці.
Загалом мед з чорнокленового дерева містить понад 300 корисних елементів, які так чи інакше корисно впливають на наш організм. Завдяки відносно низькому вмісту глюкози (близько 30%) продукт добре засвоюється і відмінно підходить для індивідуальних дієт.
Погляд звичайного покупця
Також медзастосовується для лікування захворювань кишківника, печінки, активно використовується під час авітамінозу та цинги, оскільки має величезний букет вітамінів. Відзначається його болезаспокійливий та протизапальний ефект, запобігає появі каменів у нирках. Чорнокленовий мед використовується при застудах та ангіні, а також входить до складу лікувальної косметики. Лікування депресії також не проходить без застосування цього корисного продукту.
Протипоказання до застосування
Користь і шкода від застосування меду в першу чергу залежить від індивідуальних особливостей кожної людини. Тому якщо у вас спостерігається алергія на будь-який бджолопродукт, необхідно відмовитись від використання меду в лікуванні та профілактиці хвороб. Рівно до того моменту, поки ви повністю не переконаєтесь у безпеці його вживання. Хорошою альтернативою для алергіків може стати кленовий сироп або мед, розведений у воді до стану підсолодженого напою.
Чистий або концентрований мед протипоказаний дітям до 3 років. Достатній слабкий організм і імунітет, що ще не сформувався, може бурхливо відреагувати на новий продукт.Людям, у яких спостерігається: гастрит, виразка, панкреатит та інші запальні процеси – заборонено вживати мед у періоди різкого загострення хвороб. Якщо пацієнт хворий на цукровий діабет, то застосування продукту спочатку узгоджується з лікарем і ніяк інакше.
Умови зберігання та відмінні риси
Щоб навіть через тривалий час кленовий мед зберігав свої корисні властивості його потрібно правильно зберігати. Про кілька секретів, ви дізнаєтеся після прочитання наступних розділів.
Правила зберігання
Незалежно від сорту – бджолиний продукт слід зберігати у скляній тарі, а подавати настіл у дерев'яні. Згадайте, що навіть на базарі досвідчені бджолярі та звичайні продавці, реалізують свій товар у склі. Оптимальна температура зберігання – це нижче 10 градусів. Не варто боятися морозів, тому що при негативних показаннях термометра він ще краще зберігає свої лікувальні якості.
Набагато гірше, якщо бджолопродукт зберігатиметься під прямими променями сонця при температурі вище 15 градусів, у цьому випадку – все хороше перетвориться на погане.
Найкраще зберігати продукт невеликими порціями в холодильнику, а решту помістити в прохолодне, темне та сухе місце. У селі для цього підійде звичайнісінький льох, а ось у міській місцевості оптимальний варіант – балкон.
Будьте уважними при покупці на базарі, тому що вам по незнанню можуть підсунути будь-який мед, і ви навіть не відчуєте жодної різниці, а може, навіть розчаруєтеся. Тому купувати кленовий мед варто у перевірених пасічників чи через добрих знайомих.
Як не потрапити на підробку
Мед цього сорту дуже темний, хоча залежно від регіону росту дерева: продукт може бути як світло-коричневим, так і темно-бурим. Головною його відмінністю вважається невимовний і дуже насичений аромат карамелі. Навіть маленька крапелька залишає довгий і приємний післясмак. Тому головне, на що слід звертати увагу при покупці – це:
Навіть найвища вартість відрізняє його від інших сортів. Як говорилося раніше, структура більше нагадує пасту, ніж тягучу рідину, а процес кристалізація проходить набагато довше, ніж в інших сортів. Якщо ви не впевнені у своїх знаннях, то краще купувати з людиною, яка добре знається на ній і може без проблем обчислити підробку.