Меню дитини після року
За час свого першого та найважчого року життя дитина інтенсивно розвивається. Спочатку він зовсім беззахисний і може їсти тільки мамине молочко. До віку 6-8 місяців педіатри рекомендують починати вводити дітям прикорм. Батьки стикаються з проблемою годівлі та постає ціла низка питань. Чим годувати? Як годувати? Скільки їжі потрібно давати?
Проходить півроку і деякі продукти вже міцно зміцнюються у раціоні дитини. Він починає віддавати переваги певним продуктам. А батьки думають, що можна зітхнути спокійно, адже їхнє маля благополучно «освоїв» дорослу їжу і тепер може їсти разом з усіма.
Але часом радість буває передчасною. Якщо дитину до року мама годувала в основному однокомпонентними фруктовими та овочевими пюре, соками та протертими супами, то після року дитина вже має освоювати їжу зі шматочків. І тут батьки стикаються із новою проблемою. Виявляється, дитина вже звикла до рідких пюре, придбала свої смакові уподобання і тепер просто відмовляється їсти нові страви. Після року малюк вже дуже великий і багато чого розуміє. Він порівнює їжу зі своєї тарілки та з тарілки батьків. Якщо він бачить, що там лежить щось заборонене, але дуже цікаве, то крику і плачу часом не уникнути.
Тому, крім того, що в цьому віці дитина повинна освоювати їжу іншої консистенції з різноманітних продуктів, так ще й самі страви потрібно навчитися гарно оформляти, щоб дитині цікаво було їх спробувати.
У раціоні дитини після року обов'язково повинні бути присутні овочі, фрукти, м'ясо, риба, кисломолочні продукти, яйця, хліб, здоба, компоти та морси. Все це має бути свіжоприготовленим тане в жодному разі не повинно зберігатися для подальшого використання. Найкраще готувати маленькими порціями, щоб дитина могла з'їдати страву протягом дня.
Якщо на початку прикорму мама, швидше за все, дає дитині спеціальну дитячу кашу з круп дуже дрібного помелу, то до старшого віку обов'язково потрібно давати звичайну зернову кашу. Справа в тому, що в спеціальних кашах крупа відокремлена від оболонок для того, щоб її не потрібно було варити. Звичайно, це дуже сильно скорочує витрати маминої праці, але разом з тим дитина не отримує деяких вітамінів і мікроелементів, які містяться саме в оболонках. Крім того, така каша вже не здатна наситити зростаючий організм дитини. Його шлунку вже потрібно перетравлювати густішу кашу, а для цього ідеально підходять каші з рисової, гречаної, кукурудзяної або вівсяної крупи.
Щоб дитині було зручніше розжувати кашу, краще її уварювати до клейкого стану.
Зверніть увагу, що звичної для нас із дитинства манної каші в цьому списку немає. Лікарі сходяться на думці, що вона корисна для дитячого організму. Її можна давати дитині тільки з 3 років, і то не часто.
Крім каші, на сніданок дитині можна запропонувати на вибір: бутерброд з олією та сиром (а не солодкі крекери), омлет із курячих або перепелиних яєць на пару, сирну запіканку, фруктовий сік або компот.
Другий сніданок
Після року дитина починає активно рухатися, бігати та стрибати. На всі ці корисні заняття у нього витрачається дуже багато енергії, часом він не може дочекатися обіду і просить чогось перекусити. Краще не заохочувати перекушування, а взяти за правило години об 11 ранку давати дитині свіжий фрукт (яблуко, грушу, банан) або йогурт.
Він теж має бути повноцінним та калорійним. Складається обід дитинипісля року зазвичай з першої та другої страви. На перше може бути півтарілочки супу на м'ясному бульйоні. Якщо у малюка вже достатньо зубів, перетирати суп не обов'язково. Достатньо овочі та м'ясо покришити дрібними шматочками.
Обов'язковим компонентом овочевого супу має бути цвітна капуста, броколі чи кабачок. Це незамінні овочеві культури для організму, що формується. З м'яса перевагу варто віддавати кролику, індичці, конині та яловичині. Свинину краще давати обережно, а ось баранину педіатри не рекомендують давати взагалі.
Як друга страва можна запропонувати маленькому гурману котлету на пару або тефтелі, тушковані в сметані. Можна також приготувати суфле з перекрученого м'яса індички або курки зі збитим білком та вершковим маслом. Таке суфле ретельно перемішується та готується на пару. На гарнір краще подати ту саму відварену цвітну капусту, броколі, моркву, гарбуз, кабачок.
Картопля теж має бути в раціоні дитини, але не слід нею захоплюватися. Через надмірний вміст у ній крохмалю можуть виникнути проблеми із травленням.
Діти дуже люблять макарони, тому іноді можна запропонувати на обід відварені макарони з вершковим маслом і натертим на дрібній тертці сиром.
Після сну, якщо дитина не голодна, можна запропонувати їй склянку молока, соку або кефіру. Якщо розіграється апетит, то приготувати яблучну запіканку, солодку булочку або печиво. Дуже корисні для дитини печені яблука, трохи посипані цукром або морквяно-зметаний пиріг. Вся ця випічка готується дуже швидко, а головне має гарний зовнішній вигляд. Нагодувати дитину, що тільки-но прокинулася, часом дуже важко, а такі красиві страви, безсумнівно, припадуть їй до душі.
Не варто сильно перегодовувати дитинуна ніч. Йому буде важко засинати, і нічний сон може бути неспокійним.
Краще обійтися фруктовим пюре або цілісним фруктом. Добре підійде молочний банановий коктейль, приготовлений у блендері разом із дитячим печивом.
Перед сном дитині корисно підкріпитися склянкою теплого молока, кефіром, ряжанкою або спеціальним розчинним дитячим молочком, в якому містяться всі корисні вітаміни та мікроелементи.