Меню новорічного столу 2015
Перш ніж прийматися за складання меню до Нового року 2015, визначтеся з форматом майбутнього застілля, адже саме від нього залежатиме кількість і види страв, що подаються. Наприклад, традиційне новорічне гуляння зазвичай проходить у форматі банкету і передбачає, що гостям будуть подані гарячі та холодні закуски, включаючи, наприклад, овочеві та м'ясні нарізки, салати та бутерброди, кілька основних страв, а завершення – десерт. Напоїв до столу в даному випадку подається всього по 1-2 алкогольних та по 1-2 безалкогольних.
Альтернативою класичного новорічного гуляння сьогодні є фуршетні та шведські столи, популярні в основному завдяки впливу західних традицій. Якщо ви захочете влаштувати фуршет на Новий рік, ваше меню включатиме лише різноманітні закуски, які зручно їсти прямо на ходу, а також кілька різних напоїв та кілька видів десерту. Шведський стіл більше різноманітний: його меню може майже повторювати банкетне, але страви при цьому подаються не окремо кожному гостю, а виставляються на загальному столі, щоб кожен міг підійти і взяти бажане.
Коли формат майбутнього свята визначено, і ви знаєте, які види страв хочете подати до столу, можна переходити безпосередньо до вибору відповідних рецептів. У 2015 році - році Кози або Вівці, згідно з китайським календарем - рекомендуються рецепти, що включають велику кількість овочів, сирні продукти, рибу та морепродукти. М'ясним стравам у новорічному меню-2015 рекомендується відвести всього 1-2 позиції — щоб не образити символ року, що наступає.
Варто зазначити, що такий символ року, як Коза або Вівця, вважається в народі дуже вибагливим, тому на новорічному столі, який формат подачі страв не був би обраний, дуже вітаються різні.делікатеси. Так що, якщо бюджет святкування дозволяє, сміливо купуйте для новорічного меню-2015 червону ікру, сирокопчені ковбаси та балик, устриць, лобстерів і т.д. .
Якщо говорити про оформлення страв з меню для Нового року 2015, то, звичайно, потрібно постаратися і в цьому догодити Козе (Вівці). Тому прикрашайте свої кулінарні шедеври фігурками кіз та овечок, робіть салати у вигляді символу року, подавайте м'ясні чи рибні страви на тарілках, прикрашених свіжою зеленню. Використовуйте при подачі дерев'яний посуд або аксесуари, а також предмети синього та зеленого кольорів: дерево є стихією 2015 року, а синій та зелений – його квітами.
Основні особливості меню для новорічного столу 2015 року ми з вами з'ясували. Давайте ж тепер розглянемо кілька прикладів смачного новорічного меню, які відповідатимуть цим особливостям.