Методи вирощування та збирання кропу
Кріп – одна з трав, яку легко виростити, і вона дає добрий перший урожай для того, хто раніше ніколи не вирощував нічого подібного. Ви можете знайти безліч способів для застосування гілок і насіння у себе на кухні. Втечу кропу можна використовувати для салату, супу чи основної страви. Ви можете купити кріп, щоб пересадити їх у свій город у будь-якому магазині рослин або в магазинах «все для саду та городу», але в цьому немає жодної необхідності, тому що кріп дуже добре росте і від насіння. Вам не обов'язково вирощувати кріп у закритому приміщенні, просто посадіть насіння вашого кропу прямо в саду, коли ви захочете, щоб воно виросло.
Час садити кріп: кріп любить рости у прохолодній погоді. В областях з теплою зимою, де не спостерігається сильних морозів, ви можете садити кріп пізньої осені або взимку. У прохолодних областях, посадіть кріп за тиждень або два до сильного останнього заморожування. Після першого посіву кропу садіть його знову і знову кожні десять днів для безперервного збирання врожаю.
Якщо ви хочете вирощувати кріп у контейнерах, використовуйте глибокі контейнери, щоб можна було пристосувати довге коріння, і пам'ятайте, що ви, зрештою, матимете рослину 1,5 метра заввишки. Рослина в контейнері може вимагати спеціальної підпірки.
Декілька порад для того, щоб направити вас на правильний шлях до отримання хорошого врожаю кропу: - Кріп, як і більшість трав, любить грітися на сонці, але він повинен перебувати в тіні. - Кріп досягає 1,5 метра у висоту, тому садіть його позаду ваших квітів, овочів та інших трав у саду. - Сійте насіння близько один до одного. Це дозволить його втечам підтримати одне одного. - Посадіть насіння і дайте їм тиждень або два, щоб вони пустили пагони. - Для безперервного збирання врожаю продовжуйте садити насіння з середини осені до початку літа. - Не садіть насіння біля кмину, фенхелю чи дягиля. - Гусениці люблять кріп і потрібно позбавлятися від них, якщо вони завдають неприємностей.
Збір та консервування: найкращий спосіб - це використовувати кріп свіжим, коли він тільки, що зірваний у саду. Необхідно також підрізати кріп, щоб використовувати його у свіжому вигляді, коли він знадобиться. Якщо кріп не підрізати, то в нього з'явиться насіння, яке можна буде зрізати і посадити тоді, коли вам це буде необхідно.
Якщо вам здається, що ви зібрали кропу більше, ніж зможете використати, висушіть його в мікрохвильовій печі. Розподіліть висушений кріп на аркуші паперу в один шар і покладіть у мікрохвильову піч на три хвилини, використовуючи сильний режим. Результат буде просто чудовим і дуже смачним, і, звичайно, такий кріп буде краще, ніж висушений кріп, куплений у гастрономі. Після просушки в мікрохвильовій печі, видаліть тверді частини, розкришіть кріп і покладіть у повітронепроникний контейнер, захищений від світла.
Коли головки кропу почнуть формуватися, то настав час припинити зрізати кріп для вживання у свіжому вигляді. Дозвольте головкам кропу вирости, а потім зріжте їх. Ви можете легко витягнути насіння за допомогою пальців.
Використання в лікарських цілях: якщо зробити з двох чайних ложок насіння кропу пюре, а потім заварити їх у окропі, то вийде хороший чай, який заспокоює біль у шлунку. Чай має наполягати протягом десяти хвилин. Пийте по три чашки на день. Щоб позбавити вашу дитину від болю чи здуття в животі, дайте їй невелику кількість цього чаю.
Використання в кулінарії: смак гілочок кропу нагадує смак кмину, в той часчас як насіння кропу є дуже ароматним. Свіжозрізані пагони кропу можна додати для аромату в супи, салати, рибні делікатеси та багато іншого. Насіння використовується в соліннях, а також може покращити смак тушкованих овочів. І квітучі головки, і насіння можна використовувати для покращення смаку оцту та олії.