Методи задоволення потреб сферою сервісу
НОВОСИБІРСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ ТЕХНІЧНИЙ УНІВЕРСИТЕТ
КАФЕДРА ЕКОНОМІКИ СЕРВІСУ
«Дослідження методів задоволення потреб сферою сервісу»
Автор курсової роботи:
Соціально-культурний сервіс та туризм
Керівник роботи: Чекмарьова Г.В.
Новосибірськ 2008 р.
Глава 1. Потреби людини. 5
1.1 Поняття потреба та їх класифікація. 5
1.2. Поняття "сфера сервісу". 17
Глава 2. Основні методи задоволення потреб. 21
2.2 Орієнтація на клієнта. 23
2.3 Дотримання культури обслуговування. 24
Список литературы.. 29
Потреба визначається як стан людини, що створюється потребою в об'єктах, необхідних для її існування, та виступаючих джерелом її активності. Людина народжується як людський індивід, як тілесне істота, і підтримки життя йому вроджені органічні потреби.
Потреба - це завжди потреба у чомусь, у предметах чи умовах, необхідні підтримки життєдіяльності. Співвіднесення потреби з її об'єктом перетворює стан потреби у потребу, та її об'єкт - у предмет цієї потреби і цим породжує активність, спрямованість як психічне вираження цієї потреби.
Потреби людини можна визначити як стан незадоволеності, чи потреби, що він прагне подолати. Саме цей стан незадоволеності змушує людину робити певні кроки (здійснювати виробничу діяльність).
Актуальністьцієї теми - одна з найважливіших тем з цієї дисципліни. Для того, щоб працювати у сфері сервісу необхідно знати основні методи задоволення потреб клієнтів.
Мета: вивчення методів задоволення потреб сферою сервісу.
Об'єкт дослідження:метод.
Предмет дослідження: методи задоволення потреб сферою сервісу
Завдання, які необхідно вирішити для досягнення поставленої мети:
1. Розглянути поняття та сутність людських потреб
2. Розглянути поняття сфери сервісу
3. Розглянути основні способи задоволення потреб людини сферою діяльності.
Для вивчення цієї теми я використовувала різні джерела. Завдяки книзі М. П. Єршова «Потреба людини» психолога А. Маслоу, філософа Достоєвського я розкрила основні визначення потреби. Основні методи задоволення потреб я дізналася з навчального посібника «Людина та її потреби» під ред. Огаяняна К. М. А визначення методів до певного характеру мені допомогла книга «Основи загальної психології» Рубінштейн З. Л. І навчально-методичний посібник Каверіна З. У.
Глава 1. Потреби людини
1.1. Поняття потреба та їх класифікація.
Потреби - це несвідомий спонукач активності особистості. Звідси випливає, що потреба - компонент внутрішнього душевного світу людини і як така існує до діяльності. Вона – структурний елемент суб'єкта діяльності, але не самої діяльності. Це, однак, не означає, що потреба відокремлена китайською стіною від діяльності. Як спонукач вона вплітається і в саму діяльність, стимулюючи її до отримання результату.
Маркс визначав потребу як здатність споживання у системі продуктивної діяльності. Він писав: "В якості потреби, споживання саме є внутрішній момент продуктивної діяльності, момент такого процесу, в якомувиробництво є справді вихідний пункт, а тому також панівний момент".
Методологічне значення цієї тези Маркса полягає у подоланні механічного тлумачення взаємодії потреби та діяльності. Як залишковий елемент натуралізму в теорії людини виступає механічна концепція, згідно з якою індивід діє лише тоді, коли його до цього спонукають потреби, коли немає потреб, індивід перебуває у бездіяльному стані.
Коли потреби розглядаються як основна причина діяльності без урахування посередніх факторів, що перебувають між потребою та результатом діяльності, без урахування рівня розвитку суспільства та конкретного індивіда, формується теоретична модель людини-споживача. Недолік натуралістичного підходу до визначення потреб людини полягає в тому, що ці потреби виводяться безпосередньо з природної природи людини без урахування визначальної ролі конкретно-історичного типу суспільних відносин, які виступають як опосередкована ланка між природою і потребами людини і перетворюють ці потреби відповідно до рівня розвитку виробництв, роблячи їх істинно людськими потребами.
Людина належить до своїх потреб через ставлення до інших людей і лише тоді постає як людина, коли вона виходить за межі властивих їй природних потреб.
" Кожен індивід у ролі людини виходить межі своєї власної особливої потреби. " , - писав Маркс, і тоді вони " ставляться друг до друга як люди. " коли " загальна їм родова сутність усвідомлена всіма " .
У книзі М. П. Єршова "Потреба людини" (1990 р.) без будь-якої аргументації стверджується, що потреба - першопричина життя, властивість всьогоживого. "Потребою називаю специфічне властивість живої матерії, - пише П. М. Єршов, - що відрізняє її, живу матерію, від матерії неживої". Тут є наліт телеологізму. Можна подумати, що корови пасуться на лузі, що обурюються потребою напоїти молоком дітей, а овес росте тому, що треба годувати коней.
Потреби – сегмент внутрішнього світу людини, несвідомий спонукач активності. Тому потреба перестав бути структурним елементом акту діяльності, вона виходить межі соматичного буття людини, належить до характеристики душевного світу суб'єкта діяльності.
Потреби та бажання - поняття однопорядкові, але не тотожні. Бажання відрізняються від потреби легковажністю свого статусу у душевному світі людини. вони не завжди збігаються у необхідності стійкого функціонування до життєстійкості організму та людської особистості, і тому належать до сфери ілюзорної мрії. Можна, наприклад, бажати бути завжди молодим або бути абсолютно вільним. Але не можна жити в суспільстві та бути вільним від суспільства.
Психолог А. М. Леонтьєв писав: «. у самому потребностном стані суб'єкта предмет, здатний задовольнити потребу, жорстко не записаний. До свого першого задоволення потреба «не знає» свого предмета, він ще має бути виявлений. Тільки внаслідок такого виявлення потреба набуває своєї предметності, а сприймається (представлюваний, мислимий) предмет - свою спонукальну і спрямовуючу діяльність функцію, тобто. стає мотивом». Святитель Феофан так описує спонукальний бік поведінки людини: «Хід розкриття цієї сторони душевної такий. У душі й тілі є потреби, яких прищепилися і потреби життєві - сімейні і громадські. Ці потреби власними силами не даютьпевного бажання, а лише змушують шукати їх задоволення. Коли задоволення потреби тим чи іншим способом дано одного разу, то після того разом із пробудженням потреби народжується і бажання того, чим задоволена вже була потреба. Бажання завжди має певний предмет, який задовольняє потребу. Інша потреба різноманітно була задоволена: тому з пробудженням її народжуються й різні бажання - того, то третього предмета, що може задовольнити потребу. У житті людини потреб за бажаннями і не видно. Рояться в душі тільки ці останні й вимагають задоволення, ніби самі собі»[1].
Потреба як відчувається людиною потреба у чомусь - це стан пасивно-активне: пасивне, оскільки у ньому виражається залежність людини від цього, у чому він відчуває потребу, і активне, оскільки вона включає у собі прагнення її задоволенню і тому, що може її задовольнити.
Але одна справа – відчувати прагнення, а інша – усвідомлювати його. Залежно від ступеня усвідомлення прагнення виявляється у вигляді потягу чи бажання. Неусвідомлена потреба виступає спочатку як потягу. Потяг неусвідомлений і безпредметний. Поки людина лише відчуває потяг, не знаючи, який предмет цей потяг задовольнить, він не знає, чого він хоче, перед ним немає усвідомленої мети, на яку він мав би спрямувати свою дію. Суб'єктне переживання потреби має стати усвідомленим і предметним - потяг має перейти у бажання. Принаймні усвідомлення предмета потреби, перетворення їх у бажання, людина розуміє, чого хоче. Опредмечивание і усвідомлення потреби, перетворення потягу бажання є основою постановки людиною свідомої мети та організації діяльності з її досягненню. Мета тає усвідомлений образ передбачуваного результату, досягнення якого спрямоване бажання человека[2] .