Мікотоксини в молочному тваринництві – недооцінена проблема - Науково-популярний портал«Біомедіа»
Мікотоксини у молочному тваринництві – недооцінена проблема
Високопідійшливі корови більш сприйнятливі до мікотоксинівПрипущення про ефективну інактивацію мікотоксинів у рубці засноване на тому, що корми зберігаються в цьому "відсіку" ШКТ досить довго для того, щоб забезпечити належну активність мікроорганізмів рубця. Але це стає все важче забезпечувати, оскільки тваринам згодовують більшу кількість корму збільшення надоїв. З великою кількістю корму настає ризик збільшення впливу мікотоксинів, тому що збільшується швидкість прохідності та зменшується час для правильного засвоєння корму. Повне руйнування мікотоксинів у рубцінеможливо. Різноманітність мікотоксинів здатна модифікувати румінантну мікрофлору, оскільки вони впливають на антимікробну, антипротозойну та антигрибкову активність. У практичному сенсі це означає, що мікотоксини, які не зруйнувалися під впливом мікрофлори рубця, залишатимуть рубець і адсорбуються в незмінному вигляді. Ці мікотоксини будуть потім поглинені організмом також як у випадку з моногастричними, і тварина буде обтяжена високим мікотоксиновим навантаженням. Знижена румінаторна моторика, знижене засвоєння сухої речовини, кислотно-детергентна клітковина та засвоєння крохмалю – ось неповний негативний вплив попадання в організм заражених мікотоксинами кормів. Дослідження вчених демонструють, що лише небагато мікотоксинів є предметом ферментативного розщеплення рубцевими мікроорганізмами. Не більше 42% афлатоксинів руйнуються рубцем; відповідно 58-100% може бути адсорбовані тваринам.
Мікотоксини зменшують надоїОскільки плодючість і надої - безпосередньо пов'язані параметри, всі фактори, що засмучують фертильність, мають негативний економічний вплив на стадо. ZEN є естрагенним метаболітом, який з'являється у силосі, кукурудзі, пшениці, ячмені, вівсі, сорго, сіні та сої повсюдно. Хімічно ZEN показує схожу конфігурацію з жіночим гормоном естрадіолом, що дозволяє йому підключається до специфічних рецепторів клітини. Таким чином, ZEN є причиною появи естрогенного ефекту, такого як аномальний статевий цикл, який, зрештою, знижує родючість. Крім того, ZEN та інші мікотоксини є причиною проблем із народжуваністю у молочних тварин. Причиною зниження народжуваності у молочних корів можуть бути алкалоїди ріжків. Низька запліднюваність, кісти яєчників тавнутрішньоутробні інфекції були помічені у молочних тварин, які споживають заражений афлатоксин раціон.
Мікотоксини впливають на виробництво молока і призводять до токсичних залишків у молоціУ разі афлатоксинів – найбільший тривожний ефект у їх переміщенні в молоко у вигляді афлатоксину М1 (AfM1). Афлатоксини визнані канцерогенними Інститутом прикладних досліджень раку. Хоча максимальна кількість афлатоксину В1 у кормах для молочного стада добре відстежується, при переміщенні рівня від 1,8 до 6,2%, як описано в літературі, максимальна кількість зараження у молочному стаді становить 1,78 частин/млрд, що значно нижче 5 частин /млрд, які допускає Європейська Комісія.
Мікотоксини збільшують частоту метаболічних порушень у молочних корівНайбільш поширеним і складним завданням є виявити появу, коли раціони містять низький рівень мікотоксинів та їх вплив на здоров'я безсимптомний. У молочному стаді безсимптомні прояви мікотоксинів часто ігноруються, оскільки одиничне стадо складається з різних корів різного віку з даними. Зменшується спостереження за зниженням виробництва молока, яке є індикатором безсимптомного прояву мікотоксинів. соматичних клітин та, внаслідок цього, зменшення кількості виробленого молока. Субклінічні прояви мікотоксикозів зменшують рентабельність зниженням надоїв та якості молока, а також кінцевим зростанням витрат на неефективну ветеринарну терапію.