Міні-бійня - Спрут Prof-250П - забій перепела, голуба, Спрут технолоджі - технологічне

Призначення:

Даний комплект обладнання призначений для комплектації цеху забою перепела, голуба або іншого пропорційного птаха. Продуктивність цеху безпосередньо залежить від кількості співробітників, їх кваліфікації, виду і віку птиці, що забивається. Мінімальна площа приміщення має становити 30м2. Обслуговуючий персонал такої бійні становлять 2-5 осіб.

Незважаючи на те, що більшість операцій виконується вручну, продуктивність цієї лінії по забою можна збільшити в рази, в цьому випадку знадобиться збільшення площі, збільшення кількості деяких одиниць обладнання та збільшення штату операторів.Та сама продуктивність бійні безпосередньо залежить від кваліфікації операторів!

Приміщення, призначені для розміщення обладнання, повинні бути обладнані відповідно до вимог Росспоживнагляду, будівельних норм і правил (силовою електропроводкою, автоматичним вимикачем ПЗВ, захисним контурним заземленням та магістраллю для подачі холодної/гарячої води та відведення стоків).

Окупність комплекту обладнання від компанії "Спрут Технолоджі" - протягомодного місяця !(У розрахунках використовувалася вартість ручного забою водоплавного птаха в середньому по Україні - 70р.

Як приклад, нижче подаємо типову схему розміщення обладнання та планування приміщень, відповідно до вимог Росспоживнагляду.

У необхідний комплект залишення цеху по забою птиці входять:

5)Перознімальна машина "Спрут-500П>>>

6) Сепаратор пера>>>

7) Стерилізатор ножів>>>

8) Стіл для зворушення тамиття тушок>>>

9) Ванна охолодження з барбатуванням>>>

10) Візок для транспортування ящиків>>>

11) Холодильна камера>>>

12) Водонагрівач>>>

13) Стенд для миття фартухів та взуття>>>

15) Ручний інструмент для забою та нутровування>>>

• Даний комплект обладнання спроектований відповідно до вимог державних санітарно-епідеміологічних правил, нормативів та ГОСТ 12.2.135-95 "Обладнання для переробки продукції в м'ясній та птахопереробній промисловості. Загальні вимоги безпеки, санітарії та екології", а також технічному регламенту про безпеку машин обладнання, що підтверджується відповідними сертифікатами.

• Все борудування виготовлене з нержавіючої сталі та харчового пластику (поліпропілену). Властивості поліпропілену>>>

• Поверхні поліпропіленових деталей абсолютно гладкі, легко миються та не вбирають бруд.

• Структура поліпропілену має антибактеріальні властивості, які затримують ріст низки бактерій, включаючи сальмонеллу, кишкову паличку (e.Coli), стафілокок та бактерії, що викликають пневмонію.

•Деталі з поліпропілену маютьСанітарно-епідеміологічний висновок! Обладнання сертифіковано! Докладніше>>>

Один із прикладів розміщення обладнання забою "Спрут Технолоджі".

брудна зона цеху забою "Спрут Технолоджі"

чиста зона цеху забою "Спрут Технолоджі"

---