М’який грильяж - рецепт приготування з фото

Завдяки цьому рецепту ви дізнаєтесь як приготувати м'який грильяж у шоколаді у себе вдома. Цукерки сподобаються як дорослим, так і дітям.

складові

250 гр волоських горіхів (підійдуть будь-які горіхи)
200 гр чорного або молочного шоколаду
175 гр цукру
75 мл чистої води
50 гр кураги, чорносливу або родзинок
1 ст. соку лимона

Рецепт приготування страви в домашніх умовах

Грецик горіхи очистити та порубати дрібними шматочками за допомогою ножа. Сухофрукти залити гарячою водою та залишити на 10 хвилин. Потім злити воду і просушити серветкою. Подрібнити чорнослив та курагу ножем на дрібні шматочки.
У невелику каструлю всипати цукор та залити його 50 м чистої холодної води. Поставити суміш на вогонь та помішуючи, довести до розчинення цукру. Варити на слабкому вогні, постійно помішуючи, поки карамель не стане золотистого кольору (близько 3 хвилин).
Потім влити сік лимона та швидко розмішати. Варити карамель для грильяжу ще кілька хвилин. Тим часом обсмажити подрібнені горіхи на сухій сковороді (1-2 хвилини). Всипати гарячі горіхи разом із сухофруктами (бажано всипати їх теж гарячими) у карамель і швидко розмішати.
З отриманої маси формувати невеликі кульки і викладати на блюдо, змащене вершковим (або олією). Зручно це робити за допомогою великої ложки, а щоби до неї не прилипала карамель, необхідно періодично змочувати її в холодній воді.
Дати карамелі застигнути (близько 15 хвилин). Шоколад поламати невеликими шматочками і покласти в ємність. Поставити шоколад на водяну баню і помішуючи довести до його повного розчинення. Зняти ємність звогню і залишити на пару хвилин для остигання.
У теплий шоколад вмочувати м'який грильяж і викладати його на решітку або лист, застелений пергаментним папером. Необхідно залишити цукерки у шоколаді на півгодини, бажано у прохідному місці.
Через вказаний час м'який грильяж у шоколаді готовий, можна подавати його до чаю чи кави. Смачного!

Схожі рецепти:

Зефір з яблук у домашніх умовах: простий рецепт

Оцініть рецепт Оцінити