М’ясна піца - Готуємо смачно!
Будучи найпопулярнішою італійською стравою, піца насправді давно втратила прив'язку до національної кухні, а неймовірна кількість варіацій начинок для піци дозволяють говорити фактично про сотні різних рецептів. Якщо використовується покупне тісто, приготування страви займає зовсім небагато часу.
Дріжджове або бездрожжеве тісто для піци можна зробити самостійно, але набагато простіше використовувати готовий заморожений продукт. Можна використовувати листкове тісто у пластах. У цьому випадку ви заощаджуєте від півгодини і більше часу. Начинки або топінги для піци можуть бути найрізноманітніші. Добре відомо, що входить до складу піци маргариту, пепероні, гавайської і т.д., але навіть ці рецепти можна доповнити чимось на свій смак. Для піци з м'ясом знадобиться яловичий чи свинячий фарш.
Інгредієнти для м'ясної піци
Тісто для основи - 500 г М'ясний фарш - 400 г Сосиски або ковбаса - 300 г Шампиньйони - 200 г Оливки або маслини - 100 г Цибуля ріпчаста - 1 шт. Помідори 1-2 шт. Томатна паста 2-3 ст.л. Рослинна олія - 2-3 ст.л. Сіль, перець
М'ясний фарш обсмажити на олії разом з дрібно нарізаною цибулею. Фарш краще брати нежирний: яловичий або змішаний яловичий зі свинячим. М'ясо з цибулею потрібно обсмажити до напівготовності, щоб маса була достатньо соковитою, не пересушеною. Посолити, поперчити та остудити до кімнатної температури.
Тісто розкотити тонким шаром, викласти на лист або велику сковороду без ручки. Основу для піци змастити томатною пастою, зверху розподілити обсмажений м'ясний фарш, розкласти нарізані тонкими пластинками печериці, помідори, ковбасу, оливки або маслини. Піцу посипати зверху тертим сиром і поставити вдуховку, розігріту до 180-200°С. Випікати протягом 30-40 хвилин.
Готову піцу з м'ясом потрібно дати трохи охолонути, після чого її можна розрізати і подавати до столу.