М’ясний ірландський пиріг.
Удома був фарш, а котлети та тефтелі набридли, взяла свою стопку "Школи гастронома" і трохи модифікувала рецепт:
Інгредієнти:
- 175 г вершкового масла,
- 350 г борошна,
- 125 мл води,
- 0,5 кг фаршу,
- 200 г замороженої моркви кубиками,
- 2 цибулини,
- 2 помідори.
Приготування:
- Тісто: масло|мастило| нарізати на шматочки, додати|добавляти| воду, поставити на вогонь, довести до кипіння і відразу зняти.
Все борошно, вимішувати дерев'яною ложкою до тих пір, поки тісто не збереться в гладку блискучу кулю - дуже швидко у мене це вийшло!
Тісто покласти під харчову плівку, щоб остигало.
Начинка: обсмажити цибулю, додати моркву.
Потім додати фарш, посолити, приправити. Додати|добавляти| натерті помідори. Згасити, щоб випарувалася рідина.
Форму змастити олією та 2/3 тіста розкотити у формі.
У мене сотейника немає, довелося фантазувати на ходу. Брала круглу скляну миску для мікрохвильової печі. Краї тесту мають виступати.
Викласти начинку, зверху закрити залишками тесту. Я розкотила тісто на столі, потім намотала його на качалку і вже потім розкотила над формою.
Виходить закритий пиріг. У духовку на середній жар на 40 хвилин, щоб тісто пропеклося.
