М’ясний рулет з капустою та яйцем - покроковий рецепт з фото на
Капуста та м'ясо відмінно поєднуються у різних стравах. Давайте ж приготуємо смачний м'ясний рулет з начинкою з капусти. Його можна подавати до столу гарячим, а холодним - як закуску.
ІНГРЕДІЄНТИ
- М'ясо 600-700 Грам яловичина+свинина
- Яйце 3-4 Штук 1 у фарш, 2-3 зварити для начинки
- Капуста свіжа 300 г
- Морква 1 Штука
- Цибуля ріпчаста 1 Штука
- Сметана 4 Ст. ложки
- Майонез 2 Ст. ложки
- Рослинна олія 2 Ст. ложки
- Спеції для фаршу 1 Чайна ложка або ваші улюблені
- Сіль 1 Чайна ложка
- Перець чорний мелений
Для рулету беремо яловичину та свинину в рівних частках. Нарізаємо м'ясо невеликими шматочками, додаємо до нього сметану, 3/4 чайних ложки солі, пару щіпок перцю та спеції для фаршу.
Перемішуємо та ставимо в холодильник не менше ніж на 2 години.
М'ясо промаринували, пропустимо його через м'ясорубку. Готовий фарш ретельно відіб'є.
Очистимо цибулю та моркву. Моркву натираємо на тертці, цибулю нарізаємо тонкими півкільцями чи четвертинками.
Обсмажуємо цибулю і моркву на олії на сковороді хвилин 8, потім додамо нашатковану капусту, сіль і перець, обсмажуємо хвилин 10. Не забуваємо перемішувати!
Варені яйця очищаємо і натираємо на великій тертці або нарізаємо дрібними кубиками. Додаємо яйця в капусту, що остигнула, перемішуємо.
Фарш ділимо на дві частини. Застилаємо стіл харчовою плівкою, яку потім викладаємо частину фаршу, формуємо прямокутний пласт. Викладаємо на нього половину начинки.
І за допомогою плівки згортаємо рулет, акуратно зашпаровуючишви та краї. Так само чинимо і з фаршем, що залишилися, і начинкою.
Запікаємо рулети в розігрітій до 200 градусів духовці 35 хвилин, потім накриваємо фольгою і готуємо ще 10-12 хвилин.