М’ясний салат - Салати смачні та їх історія та особливості

Тут ви знайдете рецепти найпростіших смачних салатів для всієї родини. На вас чекає велика різноманітність рецептів, розрахованих на будь-який смак та гаманець.

М'ясний салат

Існує безліч рецептів таких салатів, смак яких залежить від обраного м'яса і способу його приготування. Використовувати можна як варені, так і копчені, а також смажені та запечені продукти. Якщо ви хочете отримати легку та дієтичну страву, то використовувати краще курку та індичку. Зі свинини та яловичини виходять більш калорійні та поживні салати.

Загалом, завдяки доступності м'яса та субпродуктів можна експериментувати та готувати все нові страви. Ми пропонуємо урізноманітнити ваш стіл декількома відмінними рецептами салатів з м'яса, які однозначно порадують вас і припадуть до душі. Багато хто з них дивує незвичайне поєднання інгредієнтів, проте всі з них мають приголомшливий смак.

Оригінальний картопляний салат з беконом

Вишуканий салат з беконом, куркою та омлетом

Салат з шинкою та квасолею

Салат з салямі та макаронами

дрібні макарони – 200 г
салямі – 70 г
помідор – 1 шт.
сир – 50 г
маслини – 50 г
петрушка – 10 г
базилік, чорний перець, материнка – 0,5 ч. ложки
червоний винний оцет – 1 год.
оливкова олія – 1 ст. ложка

Спочатку готуємо соус та наполягаємо його деякий час. Для цього змішуємо оцет з оливковою олією та спеціями. Відварені макарони змішуємо з цілими маслинами, подрібненою салямі, помідорами та тертим сиром. Поливаємо салат із макаронами заправкою та прикрашаємо гілочками петрушки.

Пікантний салат зпечінкою та кеш'ю

печінка яловича – 300 г
буряк – 1 шт.
кеш'ю – 200 г
часник – 1,5 головки
лимонний сік – 3 ст. ложки
олія рослинна – 4 ст. ложки
базилік – для прикраси
кукурудза консервована – 2 ст. ложки

Обсмажуємо печінку, нарізаємо довгою соломкою. Подрібнюємо горіхи, буряки – ріжемо кубиками. Викладаємо салат шарами: печінка, буряк, горіхи та чергуємо. Кожен шар промазуємо соусом, зробленим з олії, часнику та лимонного соку. Прикрашаємо салат кукурудзою та листочками базиліка.

Салат з відвареною мовою

Ситний салат із овочами

М'ясний із фруктами

відварена свинина – 200 г
яблуко – 1 шт.
апельсин – 1 шт.
гранат – 0,5 шт.
сметана – 2 ст. ложки
зелень кропу та петрушки – 0,5 пучка

Нарізаємо невеликими кубиками відварене м'ясо. Додаємо до нього шматочки яблук та апельсина, а також зерна гранату. Заправляємо салат сметаною і посипаємо рубаною зеленню.

Салат зі свинячими вушками по-азіатському

копчені свинячі вушка – 200 г
червона цибуля – 0,5 шт.
цибуля-порей – 1 стебло
морква – 1 шт.
лаймовий сік - 1 ч. ложка
соус теріяки – 1 ч. ложка
часник – 3 зубчики
цукор - 0,5 ч. ложки
соєвий соус – 1 ст. ложка
олія – 1 ст. ложка
кінза – 10 г

Нарізаємо дуже тонкою соломкою цибулю-порей. Морква три на спеціальній тертці для корейських салатів. Червону цибулю ріжемо півкільцями. Змішуємо всі овочі з готовими свинячими вушками. Заправляємо азіатський салат незвичайною заправкою. Щоб її приготувати, мизмішуємо подрібнену кинзу і часник з цукром, олією, соєвим соусом, теріяками та лаймовим соком.

Салат з телятиною, персиком та пармезаном

філе телятини - 200 г
рукола – 100 г
пармезан – 100 г
персик – 1 шт.
паприка – 0,5 ч. ложки
лимон – 0,5 шт.
олія оливкова – 2 ст. ложки
крем-бальзамік – 1 ч. ложка
базилік – для прикраси

Нарізаємо рукколу та викладаємо першим шаром на плоску страву. Покриваємо її часточками персика. Зверху посипаємо тертим пармезаном. Телятину нарізаємо дрібними кубиками, маринуємо в оливковій олії та спеціях, обсмажуємо на сильному вогні. Викладаємо м'ясо поверх сиру та поливаємо соусом, який робимо з крем-базиліка, оливкової олії та лимонного соку. Прикрашаємо м'ясний салат листочками базиліка.

Корейський салат із яловичиною

яловичина – 200 г
червоний перець – 0,5 шт.
цибуля – 2 шт.
морква – 2 шт.
огірок – 1 шт.
часник – 5 зубчиків
оцет - 1 ч. ложка
соняшникова олія – 3 ст. ложки
кунжут – 1 год.

Нарізаємо м'ясо тонкими брусочками, обсмажуємо на сильному вогні до золотої скоринки. Окремо обсмажуємо моркву та цибулю, дрібно порізані. Змішуємо всі компоненти, додаємо шматочки огірка та перцю, а також видавлений через прес часник. Заправляємо салат олією з оцтом, посипаємо кунжутом.

Салат м'ясний з ківі

Салат з копченим свинячим стегенцем та інжиром

копчений свинячий окіст - 100 г
шпинат – 200 г
інжир – 100 г
горіхи волоські – 50 г
червона цибуля – 0,5 шт.
сир горгонзолу – 30 г
червоний винний оцет – 2 ст. ложки
оливкова олія – 2 ч. ложки

Збиваємо вінцем оцет з оливковою олією, залишаємо наполягати, поки готуємо інші інгредієнти. На плоску страву викладаємо шпинат, кільця салатної цибулі, четвертинки інжиру, рубані волоські горіхи, розкришений сир горгонзолу і тонкі пластинки копченого стегенця. Заправляємо салат соусом одразу перед подачею.

Святковий м'ясний салат із креветками

креветки – 100 г
яловичина – 300 г
рубані фісташки – 2 ст. ложки
листя салату – 20 г
сир із пліснявою – 100 г
винний оцет – 1 ст. ложка
сіль та перець – щіпка
олія – 1 ст. ложка
лимон – 3 часточки

З'єднуємо відварені креветки та яловичину, порізані кубиками. Сир із пліснявою ріжемо кубиками зі стороною приблизно 1 сантиметр, листя салату рвемо руками. З'єднуємо інгредієнти в прозорому салатнику, заправляємо збитою олією та оцтом, посипаємо фісташками. Прикрашаємо святковий салат тонкими лимонними часточками.

Салат м'ясний із щавлю та баранини

Теплий салат із баранини для дорослих

баранина – 500 г
базилік – 0,5 пучка
перець солодкий – 1 шт.
петрушка – 0,5 пучка
кунжутні насіння – 1 ст. ложка
помідори – 2 шт.
коньяк – 2 ст. ложки
часник – 3 зубчики
перець та сіль – за смаком
масло вершкове – 30 г

Розтоплюємо на сковороді вершкове масло|мастило|, обсмажуємо порізаний часник. За хвилину прибираємо його і кладемо замість нього баранину, нарізану соломкою. Приправляємо м'ясо сіллю з перцем, гасимо до готовності. За кілька хвилин до вимкнення наливаємо в сковороду коньяк. Поки готується м'ясо, ріжемобазилік, петрушку, помідори та перець, обсмажуємо кунжутні насіння. З'єднуємо м'ясо з овочами та кунжутом, поливаємо коньячним соусом, який утворився при гасінні баранини.

Дієтичний салат з індичкою та шпинатом

філе індички відварене – 300 г
шпинат – 200 г
помідори чері - 200 г
огірок – 1 шт.
яблуко – 1 шт.
кунжут – 2 ст. ложки
перець, сіль та каррі – щіпка
лимонний сік – 1 ч. ложка
олія оливкова – 2 ст. ложки

Відварене м'ясо індички розбираємо на волокна та обсмажуємо зі спеціями на сильному вогні. Нарізаємо соломкою шпинат та огірок, помідори – четвертинками. Чищене яблуко ріжемо кубиками і додаємо в салат, збризкаючи лимонним соком. Заправляємо салат оливковою олією та посипаємо обсмаженим кунжутом.