М’ясо на шпажках на грилі.
Привіт, мої чудові читачі. У вас вже відкрито сезон барбекю? Якщо ні, не засмучуйтесь - все ще попереду. Надворі чудова погода сподіваюся скоро встановиться. А виїзд із запорошеного міста на природу означає, що настав час подбати про особливе харчування. Наприклад, можна приготувати м'ясо на шпажках на грилі або, як його називають, люля-кебаб. Запах у цієї страви дивовижний, а смак незрівнянний. Ну що, пішли готувати.
Як приготувати страву
Кількість м'яса, що зазначено у рецепті, розрахована на 5 осіб. Смак цього фаршу може бути таким, яким ви забажаєте. Основні інгредієнти - м'ясо + цибуля + часник. У них ви можете сміливо додавати ваші улюблені спеції, трави та інші смакові добавки.
Однак спочатку спробуйте базову версію. Вона неймовірно смачна — м'ясо на грилі має чудовий аромат і багатий смак. Ковбаски вийдуть хрусткі зовні та соковиті всередині. Вони просто тануть у роті.
Час приготування багато в чому залежить від товщини "котлеток". Так що вам доведеться поекспериментувати з грилем. М'ясо на таких паличках можна подавати із соусами чи салатом. Або з великою кількістю овочів, які теж обсмажити на грилі.
СТАТТІ ЗА ТЕМОЮ:
Додаткові хитрощі
Основний кулінарний секрет такої страви - це ретельне вимішування фаршу. Під час такої процедури маса стає однорідною та інгредієнти рівномірно розподіляються. Готовий фарш легко відокремлюється від долонь. Перед формуванням "котлеток" трохи охолодіть м'ясну масу. Для цього на пару годин відправте суміш холодильник.
Перед тим, як робити «котлетки», обов'язково змочіть руки у воді. Якщо смажити м'ясо будете нашампурах, вони повинні бути сухими та холодними.