М’ясо запечене в рукаві, як запекти в духовці, скільки запікати шматком, як приготувати
Травневі свята, це особливі дні, як і новорічні. Походи на природу з друзями, до родичів у гості чи просто подорож на дачу. І звичайно без шашлику справа не обходиться. Замаринувала я достатню кількість свинини. Сиділи ми вдома, чекали на гостей і готували мангал. Ось тільки коли друзі прийшли, кожен опинився зі своїм замаринованим напівфабрикатом. Таку кількість ми точно не з'їмо. Ну що тут вдієш? Мабуть, доведеться думати потім, як зробити мариноване м'ясо в духовці.
Смажили ми шашлик, замаринований у мінералці, причому досить багато. Однак, як ми не намагалися, залишилося ще багато й наступного дня. Треба було винаходити нову страву, не повторюватись. Два дні поспіль їсти шашлики не кожному захочеться. Ось тут і підказали мені приготувати м'ясо, запечене в духовці в рукаві (рецепт буде нижче). А чому б і ні?
Це хороший варіант, коли все, що потрібно у вас замариновано, але звичний шашлик посмажити не вийде. Ось, наприклад, буває так, що небо хмарами заволокло і дощ зарядить на цілий день, тоді просто немає можливості посмажити м'ясо на мангалі. Якщо, звичайно, у вас двір критий, то тут перешкод не буде. Ну а що робити іншим? Що приготувати із замаринованого м'яса на шашлик?
Оскільки м'ясо було замариновано в мінеральній воді і ввібрало в собі занадто багато рідини, то для смаження на сковороді воно не підходить. Тоді й порадила мені подруга приготувати м'ясо, запечене в рукаві. Простий, легкий, а головне, швидкий спосіб приготування смачної другої страви для святкового столу і навіть просто для звичайної вечері. Вона ж розповіла, як запекти м'ясо в рукаві в духовці просто, але смачно. Мені дужесподобалася простота рецепту, і я вирішила запропонувати його вам.
Як приготувати
Все дуже просто, відрізаємо шматок потрібної довжини рукава для запікання. Треба сказати, що цей варіант для запікання є просто знахідкою для господарок. У ньому можна запікати будь-які м'ясні інгредієнти та овочі, готові страви виходять соковиті, ніжні та дієтичні, але головне звичайно швидкість.Можна запекти м'ясо в рукаві шматком у духовці, а можна як я, використовувати інгредієнти, приготовані заздалегідь для шашлику. Виходить дуже смачно навіть у холодному вигляді.
Нам не потрібно думати про те, як замаринувати м'ясо для запікання у рукаві, все вже зроблено. Нам залишається тільки заздалегідь викласти весь вміст із каструлі або просто злити маринад, відкинувши його на друшляк. Розправимо рукав і зав'яжемо один кінець тасьмою. Все для шашлику було замариновано з великою кількістю цибулі, його першим викладемо в оболонку, вона буде підкладкою. Потім на кільця цибулі викладемо шматки м'яса, розподіливши по всій площі оболонки. Зав'яжемо тасьмою другий кінець рукава, але врахуйте, гарні бантики не годяться, не той випадок. Головне фортеця вузла, а чи не краса.
Поміщаємо його на лист або в будь-який інший посуд для запікання.
Тепер треба згадати, скільки запікати м'ясо в рукаві в духовці. Ставимо деко в холодну духовку, приблизно на 60 хвилин. Ледве не забула дуже важливе питання, за якої температури запікати м'ясо в рукаві.Якщо на плиті можна виставити температуру, ставте 200 градусів. Це нормальна температура для приготування м'ясних страв.
Час вийшов, м'ясо (свинина запечена в рукаві) готове. Але не поспішайте, розріжемо оболонку і трохи розсунемо її.
Ось і готово, ось і вся розповідь про те, як запекти м'ясоу рукаві в духовці, погодьтеся не складно. Єдине, про що пошкодувала, що не додала до цієї страви перед запіканням картопля, було б ще смачніше. Хоча в той же час годиться практично будь-який картопляний гарнір, Картопля запечена в шкірці або Смажена картопля з селера.
Подаємо все приготоване гарячим на стіл із будь-яким гарніром. Наприклад, крім картопляного, чудово підійде Рис з овочами та куркумою або свіжоварена Паста. У будь-якому випадку все буде смачно, тільки не забудьте зробити домашню гірчицю, багато чоловіків віддають перевагу гострішому смаку. Сподіваюся, що цей рецепт м'яса запеченого в рукаві вам сподобається. Принаймні і ми, і наші гості були дуже задоволені. Смачного!