Млинці на томатному соку
Якось ми з Вами пекли цікаві млинці із зеленню, а зараз пропоную Вам скуштувати не менш оригінальні млинці на томатному соку!
Смак томату є зовсім непомітний, зате кольори млинці виходять дуже цікавого: помаранчеві, як коржі для торта Сахара (які, до речі, теж на томатному соку). А якщо додати в тісто зелену цибульку, то млинці будуть ще й у смарагдову цяточку! Дуже яскравий, весняний рецепт.
Інгредієнти:
На 12 штук:
- 1 склянка томатного соку;
- 1 склянка молока;
- 1 столова ложка цукру;
- 0,5 чайної ложки солі;
- 150 г борошна (склянка = 130г з гіркою);
- 2 яйця;
- 1 столова ложка соняшникової олії;
- 5-7 перишок зеленої цибулі.
Як спекти:
Просіюємо муку|борошно| і перемішуємо, а щоб не було грудок, збиваємо міксером.
Окремо збиваємо яйця до пишності, додаємо в томатне тісто та перемішуємо.
Потім вливаємо соняшникову олію, насипаємо дрібно нарізану зелену цибульку і ще раз перемішуємо.
Добре розігріваємо сковороду, змащену тонким шаром олії. Наливаємо черпаком порції тесту - томатні млинці досить ніжні, тому краще робити їх не надто великими.
Печемо млинець з одного боку - ось якого він цікавого кольору, рожевий у зелену цятку! Чекаємо, коли млинець пропечеться (щоб не порвався при перевертанні), а також поки він зарум'яниться знизу, і перевертаємо тонкою широкою лопаткою.
Коли млинець засмажиться з другого боку, знімаємо на тарілку.
Томатні млинці дуже смачно подавати зі склянкою томатного соку, а ще в них можна загортати всілякі начинки несолодкі: м'ясо з цибулею, грибочки, солоний сир з зеленню!