Млинці з маскарпоне таполуницею рецепт Як приготувати з фото

Страва на 4
Середній

Facebook
Viber
Telegram
Залишити пораду

Смажити
Збивати

Млинці з маскарпоне та полуницею

Для начинки

Полуниця

Маскарпоне

Цукрова пудра

Для млинців

Молоко

Куриня яйця

Пшеничне борошно

Цукор

Рослинна олія

Млинці - одна з улюблених страв слов'янських народів. Сьогодні його готують у всьому світі. В Америці млинці пишні. Їх подають із кленовим сиропом. У Китаї в тісто додають багато прянощів. А от у Франції – посипають цедрою та подають із морозивом.
Млинці – досить калорійні. Але це не привід відмовляти собі в улюблених ласощах! Наприклад, замість пшеничного борошна можна використовувати вівсяне або гречане. Замість молока – кефір. А начинку додавати рибу, нежирний сир або овочі. Пам'ятайте – готувати завжди потрібно у гарному настрої. Це правило для всіх блюд без винятку! Але особисто в мене вже одна думка про домашніх млинців викликає усмішку та захоплення.
Сьогодні пропоную рецепт млинців на молоці з ніжним сиром маскарпоне та полуницею. Спілкування!

Тонкощі приготування:

Кроки приготування рецепту з фото

Підготуйте потрібні продукти. Яйця та молоко дістаньте із холодильника трохи заздалегідь. Вони мають бути кімнатної температури.

Вбийте яйця та додайте цукор. Можна також додати щіпку солі, вона підкреслить смак тіста. Але це за бажанням.

Добре перемішайте до однорідного стану. Важливо – не варто сильно збивати яйця.

Додаємо в отриману яєчну суміш частину молока. Всипаємо борошно, що просіює, можна все відразу. Перемішуємо. На цьому етапі тісто буде з грудочками. Але не варто переживати. Далі все виправимо!

Додаємо решту молока. У цьому і є головний секрет тесту – молоко наприкінці! Заважаємо, поки наша суміш не стане однорідною. Тісто має бути рідким, але мати густу тягучу текстуру.

Влийте в тісто трохи олії. Добре перемішайте.

Попередньо розігріту сковороду змащуємо олією. Вливаємо тісто. Я використовую ополоник. Поступово розподіляємо тісто, повертаючи сковороду. Смажимо 2-3 хвилини. Наш млинець повинен легко перевертатися. Смажимо з іншого боку і знімаємо. За бажання можна змастити готовий теплий млинець вершковим маслом. Але пам'ятайте - якщо ви плануєте завернути в млинець м'ясо, рибу або іншу жирну начинку, цього не варто робити. Перед кожним млинцем перемішуйте тісто, щоб масло не піднімалося нагору. Більше на сковороду олії я не додавала. Але дивіться щодо ситуації.

Коли всі млинці готові, залишаємо їх. Вони мають повністю охолонути! А поки що підготуємо начинку.

Для начинки я використовувала вершковий сир маскарпоне, цукрову пудру та свіжу полуницю. Полуниця я помила і прибрала хвостики.

Змішуємо маскарпоне із цукровою пудрою. Для смаку можна додати трохи цедри.

У довільній формі нарізаємо полуницю. Шматочки мають бути середнього розміру.

Охолоджені млинці по черзі змащуємо сиром.

Можна згорнути млинець трубочкою. А можна так, як на фото – загинаємо протилежні краї та скручуємо.

Подавайте готові млинці із цукровою пудрою, джемом чи медом. Такий десерт чудово підійде для романтичного сніданку чи святкового столу!