Млинець печемо млинці на правильних сковорідках

Якщо ви не збираєтеся пекти млинці на Масляному тижні, у нас для вас тільки одне виправдання: на вашій кухні просто немає правильної сковороди! Все інше тьмяніє в порівнянні з можливістю легально харчуватися млинцями цілий тиждень, бо «це традиції наших предків!». А щоб ваші старання пройшли не дарма, і вироби (крім найперших) не виходили комом, виберіть собі ідеальну сковороду з млинця з нашого огляду. Скажімо відразу, головні критерії: товсте дно та невисокі стінки.

Чавунна пательня

Взагалі мати на кухні посуд із чавуну дуже корисно. Чавун - ідеальний теплопровідник, він нагрівається рівномірно, так що продукти на ньому добре пропікаються та прожарюються. Чавунні сковороди міцні та довговічні, а якщо вже одна з них дісталася вам від бабусі — бережіть її як зіницю ока. Доглядати чавунний посуд просто: не кладіть його в посудомийку, для миття купіть спеціальну губку, а після використання завжди змащуйте сковороду олією. Якщо ж сковорода у вас нова, то перед тим, як пекти млинці, прожаріть її з сіллю. До речі, на чавунній сковороді чудово виходять мереживні млинці.

Сковорода для млинців СІТОН - 1090 рублів, інтернет-магазин BThouse.RU; 2. Чавунна сковорода з емальованим покриттям Chasseur серія Ruby - 5159 рублів, інтернет-магазин "Акваль"; 3. Чавунна сковорода Vitess - 899 рублів, інтернет-магазин "Ельдорадо".

Алюмінієва млинцева сковорода

Алюмінієва млинцева сковорода гарна своєю легкістю, а ще невисокою ціною. Вона швидко нагрівається, так що швидкість випікання млинців за певної вправності досягне максимальної, щоправда, для новачка, на відміну від досвідченоїгосподині, це скоріше мінус. Йому буде важко працювати в такому темпі, тож млинці можуть підгоріти. Ще в алюмінієвих сковорідок тонке дно, яке швидко деформується від впливу високих температур, а значить, при активному використанні такої сковороди вам вистачить саме на одну тільки Масляну. Можна спробувати знайти алюмінієву сковороду з товстим дном, вона довговічніша, але й зустрічається в магазинах рідше. Зате саме на ній у вас можуть вийти ідеальні млинці!