Мока - італійські кавники

Хочете приготувати вашу каву італійським способом? Дізнайтеся, як зробити смачну чашку кави, використовуючи справжній італійський кавник у нашому посібнику.

Правильний спосіб приготувати італійську каву, це приготувати її так, як готують італійці. Для цього нам знадобиться італійський кавник або інакше гейзерна кавоварка, яку італійці використовують, щоб приготувати свою традиційну каву. Італійський кавник на сьогоднішній день є найпоширенішим інструментом, за допомогою якого Ви зможете приготувати чудову чашку еспресо в італійському стилі. Традиційний італійський кавник відомий як Мока або еспресо-кавник. Він ґрунтується на принципі приготування кави з використанням тиску окропу. Коріння винаходу кавника Мока веде до людини на ім'я Альфонсо Біалетті (Alfonso Bialetti). До сьогодні компанія Bialetti є одним із провідних імен в італійській кавовій промисловості.

Мока - це річ, яка є в кожному будинку по всій Італії. Сьогодні можна зустріти Мока найрізноманітніших форм, розмірів і забарвлень, починаючи від можливості отримання однієї чашки до вісімнадцяти чашок кави. Традиційно італійський кавник виготовляється з алюмінію з бакелітовою ручкою, але в даний час все більшою популяністю починають користуватися моделі з нержавіючої сталі, зустрічаються також і прозорі моделі. Логотип Bialetti вже давно асоціюється з високою якістю продукції, що випускається компанією.

Процес приготування. Все геніальне просто.

Щоб приготувати каву в Моке зовсім не потрібно мати вчений ступінь. Однак потрібно виконати певний порядок дій, щоб отримати смачну чашку кави. Спершу нам потрібно налити холодну воду вспеціальну нижню ємність, а потім поставити в ємність металевий фільтр у формі вирви. Наступним кроком буде додавання дрібно меленої кави у фільтр. Після цього потрібно скрутити разом нижню та верхню частини та поставити кавник на вогонь. У міру нагрівання в нижній частині кавника створюється пара, яка під тиском проходить через каву у фільтрі і переміщається у верхню частину кавника, де конденсується в готовий напій. Як тільки ви почуєте булькаючі звуки, значить нижня ємність майже порожня і вся кава тепер зібрана у верхній частині.

Смак приготованого напою залежить від низки речей. Сорт кавових зерен, які ви використовуєте, має значний вплив на смак вашого еспресо. Рівень обсмажування, якість насіння та інші фактори будуть впливати на смак вашого напою. Нарешті температура, при якій ви готуєте каву, так само впливатиме на її смак. Не бійтеся експериментувати, спробуйте готувати каву на вогні різної інтенсивності з різних сортів кави і ви обов'язково знайдете той смак, який полюбите надовго.