Молоко та молочні продукти, якрозпізнати їх якість - Домоводство
При покупці будь-якого молочного продукту завжди звертайте увагу на його склад.
Якщо на упаковці йогурту або сметани кришка втягнута всередину, значить, цей продукт для збільшення терміну придатності зазнавав зайвої теплової обробки. У цьому молочному продукті, ймовірно, корисних мікроорганізмів вже не залишилося.
І навпаки, якщо на упаковці йогурту чи сметани кришка здута, це означає, що в цьому молочному продукті відбувається процес бродіння, який зазвичай викликається патогенними бактеріями (дріжджами, кишковою паличкою). Чи не купуйте такий продукт.
Без відповідної експертизи практично неможливо відрізнити термізований йогурт від «живого». Але корисною є така інформація: подивіться на дату виготовлення йогурту, на імпортних молочних продуктах вказується лише кінцева дата реалізації. Можна тільки здогадуватись, скільки йому років. На вітчизняній продукції завжди є дата виготовлення і дата, до якої цей молочний продукт можна вживати в їжу.
У разі купівлі молока, сиру або інших молочних продуктів на ринках, особливо стихійних, ви ризикуєте придбати молоко, отримане від хворої корови. Крім усього іншого в молоко, особливо влітку, додають різні засоби для запобігання швидкому скисанню (пральний порошок, антибіотики тощо).
Як відомо, відомі торгові марки ревно бережуть свою репутацію. Такі виробники молочних продуктів витрачають великі кошти для створення та підтримки на належному рівні системи контролю якості продукції, що випускається. Купуйте завжди молочні та інші продукти лише тих виробників, яким довіряєте.