Морквяне суфле рецепт і фото на сайті Все про десерти

Кількість вітамінів і мікроелементів, що накопичуються морквою, заслуговує на глибоку повагу. Чого вартий один бета-каротин, що перетворюється організмом на безцінний вітамін A! Цей вітамін дуже корисний для зору, прискорює процеси регенерації, є потужним антиоксидантом.Засвоюється бета-каротин найкраще у поєднанні з молочними продуктами, тому морквяне суфле найправильніше готувати саме з ними.

Солодке морквяне суфле

Втім, навіть не всі дорослі, які розуміють незаперечну користь моркви, люблять її сирою. Що вже казати про дітей! Найчастіше дуже непросто переконати маленького привереда погризти морквину. А ось ніжні, що тануть у роті повітряні ласощі, напевно, не залишать його байдужими і припаде до смаку.

Щоб приготувати такий корисний десерт, рецепт радить заздалегідь запастися:

морквою – 800 г;
цукром – 1 склянкою;
вершковим маслом – 100 г;
яйцями – 3 шт.;
борошном - 2 ст. л.;
розпушувачем та ванільним цукром – по 1.5 ч. л. кожного;
щіпкою солі;
цукровою пудрою для прикраси десерту.

Виготовлення ніжних ласощів:

Спочатку рецепт рекомендує відварити моркву до м'якості. Найкорисніше приготувати її на пару.
Коли морква буде готова, час включати духовку, оскільки подальше приготування тіста відбувається швидко. Температура для випікання потрібна 180 градусів.
Тепер потрібно ще теплу моркву перетворити на пюре (міксером чи блендером). У процесі подрібнення (так говорить рецепт) ввести в масу сіль, цукор (простий і ванільний) та розпушувач.
Після цього підмішати до морквяного пюре борошно.Далі додати м'яку олію та збиті яйця.
Для випічки підійде літрова жароміцна форма. Її потрібно промаслити і присипати цукром. Після цього перелити в неї морквяне тісто та випікати близько години. До закінчення цього часу верхівка суфле набуде приємного золотистого кольору.

Готові морквяні ласощі потрібно дати злегка охолонути і присипати його цукровою пудрою. Частування готове – покликати маленького гурмана до столу.

Морквяно-сирне суфле

Зрозуміло, це не єдиний рецепт корисних ласощів. Морквяно-сирне суфле – безперечний подарунок не лише дітям, а й усім бажаючим зберегти стрункість та красу. Одна суцільна смачна користь!

Для її приготування потрібно підготувати:

морква (відварена) – 100 г;
сир (жирність на власний розсуд) – 100 г;
молоко – 50 мл;
яйце – 1 шт.;
манну крупу - 1 ч. л.;
цукор та ванілін – за смаком.

Рецепт розрахований на одну порцію:

Відварену моркву перетворити на пюре, поступово додаючи молоко, сир, манку, цукор та ванілін. Привести масу до однорідного стану. Останнім ввести яйце і перемішати ложкою (збивати не потрібно).
Форму для випікання промаслити та обсипати манкою. Запікати суфле в духовці за 170 градусів 40 – 45 хвилин.

Рецепт не радить поспішати відразу ж витягати суфле з духовки: потрібно потримати його там, не відчиняючи дверцят, ще хвилин 10. Ось тепер ніжні ласощі остаточно готові - можна пригощатися!