Морквяний сік склад, корисні властивості
Моркву важко назвати екзотичним плодом. Адже цей овоч не вибагливий, і його можна виростити практично скрізь: у полі, на городі, на балконі. Морква не потребує особливого догляду та завжди дає непоганий урожай. З моркви можна приготувати у домашніх умовах натуральний морквяний сік. Його недарма називають природним бальзамом, що зменшує масу тіла, нормалізує обмін речовин, що підвищує імунітет. І це далеко не всі цілющі властивості морквяного соку.
Склад морквяного соку
Калорійність свіжого морквяного соку становить 56 ккал на 100 г продукту.
Корисні властивості морквяного соку
Регулярне вживання морквяного соку підвищує захисні функції організму та зміцнює нервову систему. Ця якість свіжого морквяного соку робить його незамінним продуктом у лікувальному харчуванні.
Морквяний сік благотворно впливає на роботу жовчного міхура, нирок, печінки та всіх залоз організму. Лікують морквяним соком гастрит, панкреатит та інші захворювання травної системи. Морквяний сік при гастриті слід пити по 1 склянці на день, а ось при панкреатиті морквяний сік радять пити розведеним картопляним соком. Корисний морквяний сік і для шкіри. Його використовують при різних дерматитах, сухості шкіри, також використовують морквяний сік для засмаги.
Під впливом морквяного соку покращується структура зубів. Потрібен морквяний сік і для волосся. Цей напій зміцнює коріння волосся і позбавляє кінчиків, що січуться.
Морквяний сік для вагітних також дуже корисний. Морквяний сік при вагітності рекомендований для систематичного вживання. Він насичує організм жінки корисними речовинами, які повною мірою передаються дитині, що ще народилася. Морквяний сік мамам, що годують, слід питидля посилення лактації. Щоб покращити смакові якості напою, необхідно поєднувати морквяний сік з молоком, медом, олією або вершками.
Корисний свіжий морквяний сік під час і після прийому антибактеріальних лікарських засобів, оскільки він послаблює токсичну дію антибіотиків на організм людини. Ефективний сік моркви та при застудних захворюваннях. При нежиті свіжий морквяний сік закопують у ніс по 3-4 краплі в кожну ніздрю. Ще цей напій здатний позбавляти статевої слабкості сильну половину людства. Морквяний сік чоловікам слід пити щодня, щоб посилити роботу статевих залоз та покращити потенцію. А морквяний сік при раку пригнічує злоякісні клітини та зміцнює здорові. Недарма багато хто вважає унікальними ліками від онкологічних захворювань.
Крім всього вищесказаного, п'ють морквяний сік для обличчя та зору. Цей напій швидко знімає втому, збільшує апетит, а також зміцнює слабкі нігтьові пластинки.
Шкідливість морквяного соку
У великих кількостях морквяний сік шкідливий. Він може викликати головний біль, млявість і навіть блювання. Від надлишку каротину в організмі, шкіра на стопах, обличчі та долонях може стати жовтого кольору. У цьому випадку хоча б на якийсь час потрібно припинити лікування морквяним соком.
Основними протипоказаннями до морквяного соку є: підвищена кислотність шлунка, виразка шлунка, гастрити на стадії загострення, ентерити. Морквяний сік при діабеті слід приймати з обережністю.
Як зробити морквяний сік
Якщо у вас немає соковижималки, натріть моркву на дрібній тертці, перекладіть її в марлю і відіжміть сік руками.
Як правильно пити морквяний сік
Завжди слідкуйте за своїм самопочуттям. Якщо ви відчуєте слабкість,запаморочення, нудоту, або ваша шкіра набуде жовтяничного кольору, відмовтеся на якийсь час від морквяного соку.
Якщо ви сироїд, то кількість морквяного соку можна збільшити до 2-4 склянок на добу, оскільки організм вже звик до такої їжі.
Морквяний сік дітям
Морквяний сік для немовлят, звичайно, дуже корисний. Але важливо пам'ятати, що скрізь треба знати міру. Якщо ви даватимете дитині сік у необмеженій кількості, це навряд чи принесе їй користь. Морквяний сік новонародженому слід давати по 1-2 чайні ложки. У віці від року до 10 років – по півсклянки на день. А після 10-12 років морквяний сік можна пити по одній склянці на день.
Морквяний сік на зиму
Незважаючи на те, що морквяний сік рекомендується вживати тільки у свіжоприготовленому вигляді, багато хто заготовляє його на зиму. Пропонуємо до вашої уваги один дуже хороший рецепт морквяного соку.
Для того щоб законсервувати морквяний сік на зиму, візьміть молоді та свіжі коренеплоди та ретельно промийте їх. Далі очистіть їх від шкірки. Потім пропустіть очищену моркву через соковитискач. При цьому не використовуйте металевий посуд. Дайте морквяному соку трохи відстоятися і процідіть його через марлю, складену в кілька шарів.
Далі починається найвідповідальніший етап консервування морквяного соку. Перелийте сік в каструлю і нагрійте його до 85 градусів. Після цього відразу ж перелийте сік у заздалегідь підготовлені банки чи пляшки. Не наливайте сік до країв тари. Прикрийте банки кришками та поставте їх у емальований таз із водою. Стерилізуйте банки протягом півгодини, потім закатайте їх. Зберігайте морквяний сік у прохолодному темному місці.