Морський карась

У Чорному морі мешкає прибережна риба ласкі або як її ще називають морський карась. Постійне місце проживання берегів Криму та Кавказу. Цей вид риби переважно тримається разом невеликими зграями, недалеко від скель та валунів, покритих водоростями на глибинах від 8-10 м. Карась любить піщані лисиці, які розташовані серед водної рослинності. У сезон холодів ласкір іде у море. Переважно намагається триматися на дні, зрідка піднімаючись у верхні теплі шари.

Максимальний розмір карася - 32 см. Середній розмір морського карася досягає близько 14-15 см. За зовнішнім виглядом карасі схожі з зубаном, так як ставляться до одного сімейства. М'ясо смачне, щільне, жиру у ньому 4%. На смак нагадують частинкових риб внутрішніх водойм. Рибу в'ялять, коптять і використовують для виготовлення різних кулінарних виробів. Єдина відмінність ласкіря від срібного карася полягає в його забарвленні. Високе та сильно стисле з боків тіло карася має світло-жовтий колір зі срібним відтінком; спина трохи темніше переливається золотом. Ласкар володар довгого майже у всі тіло спинного плавця. З широкими, долотоподібними, зубами, що випирають вперед, по 8 штук на кожній щелепі - це різці, а збоку є і трущі, дуже схожі на вставні.

Вирушаючи у відпустку на Чорне море, пам'ятайте, що можна успішно поєднувати пляжний відпочинок з морською рибалкою. Об'єктом для лову може стати морський карась нехай, він не більших розмірів, зате дуже смачний. Як приготувати карася, запитаєте ви? Найсмачніший карась, приготовлений на грилі.

Один із гідних об'єктів лову – морський карась. І хоча ця риба невеликих розмірів, але дуже смачна, особливо на грилі. Як і прісноводний, морський карась дуже полохливий та обережний.

Як приготувати карася?

---