Муксун малосольний
Муксун малосольний, рецепт якого відрізняється простотою, є справжнім морським делікатесом, чия кулінарна та харчова цінність здатна посперечатися з класичним м'ясом ссавців.
Муксун малосольний рецепт
Більшість стародавніх людей твердо вірили в те, що страви з такої риби можуть допомогти у рятуванні від ряду хвороб. Що стосується сучасних господинь, вони люблять і цінують муксун малосольний за рецептом за ніжність смаку та приємний аромат. Ось чому його солять із величезним задоволенням у домашніх умовах, пригощаючи потім рідних, близьких та гостей.
Для приготування муксуну малосольного рецепт потребує наступних інгредієнтів:
1 лайм або лимон,
1 ч. л. меленого білого чи чорного перцю.
Рецепт муксуну малосольного. Готуємо суворо за інструкцією:
1. Спочатку необхідно випатрати свіжозаморожену або свіжу рибу і обмити її від слизу. При цьому зовсім не обов'язково знімати луску, оскільки вона не заважатиме.
2. Потім чистою серветкою (будь-якою, паперовою або лляною) необхідно обтерти рибу з кожного боку.
3. Далі гострим ножем тушку слід розділити на дві частини і обережно вийняти не просто хребет, а й інші видимі кістки. Варто зазначити, що така північна риба потребує дбайливого ставлення до себе. Ось чому потрібно бути акуратнішими, щоб не пошкодити шкірку, яка з'єднує обидві половинки.
4. Потім приступаємо до приготування соусу, для чого необхідно очистити часник із цибулею від лушпиння, помити петрушку з лаймом або лимоном. Далі вся маса завантажується в блендер чи пропускається через м'ясорубку. Іншими словами, соус практично готовий, залишається додати лише цукор з перцем та сіллю.
5. Маринадом, що вийшов.необхідно щедро полити муксун, але при цьому залишити 2 ложки для шкірки. Все притрушується зеленню кропу.
6. Обидві половини риби складаються, і на шкірку наноситься соус, що залишився.
7. Потім тушка укладається в целофановий пакет і відправляється в холодильник на 3 доби. Для того щоб риба могла просолитися поступово, необхідно перевертати пакет кілька разів на день.
8. Потім необхідно змити з риби маринад, що залишився, нарізати її на порційні шматочки і вже насолоджуватися неймовірно корисною і дуже смачною закускою. Вона відмінно підходить як під горілку, так і просто з будь-яким овочевим гарніром, особливо з вареною картоплею.