На тушонці знак «Держрезерв» - отже, всередині справжнє м’ясо
Для покупців тушонки інформація про те, що саме така яловичина чи свинина закуповується для армії, засіків Батьківщини та на випадок надзвичайних ситуацій, часто є вирішальною. Спробуємо розібратися, на що варто звернути увагу при виборі м'ясних консервів.
Тушонка у багатьох асоціюється з солдатськими буднями і фільмами про війну: ось солдати в окопах випаровують банку, ось боєць, який приїхав на побут, дістає з речового мішка буханець хліба і обов'язково консерви. Справді, тушонка завжди була і залишається головним продуктом для сильних чоловіків - її брали в походи і на сінокіс, та й на риболовлі або полюванні, що може бути смачніше м'ясної юшки, звареної на багатті. Тушенька була і залишається одним із головних продуктів для армії.
Але життя змінюється. Тепер без тушонки не мислять своє життя дачники та господині, які через зайнятість на роботі не встигають готувати обіди зі свіжого м'яса. І знову рятує тушонка. Зрозуміло, що смачні страви можна приготувати лише з якісного продукту. І треба вміти його обирати.
Етикетку тушонки треба вивчити…
Вибирати продукти, які не можна понюхати і на які не можна подивитися, бо вони упаковані в непрозору тару, найскладніше. Ось і тушонка – банок багато, як вибрати правильну?
Найчастіше покупці шукають чотири літери: «ГОСТ», яким довіряють більшість українців. У справжній тушонці повинні бути тільки м'ясо, жир, сіль, цибуля та спеції. Якщо є, наприклад, рослинний білок, то коли ви розкриєте банку, будете розчаровані. М'ясні консерви у разі містять так зване соєве м'ясо.
Ще одна підказка: тушонка, виготовлена за ГОСТом, може називатися тільки «Яловичина тушкована» або «Свинина тушкована». Тож про якість продукту можна судити навіть за його назвою.
Більш просунуті покупці, особливо ті, хто часто купує м'ясні консерви, заздалегідь цікавляться, чи виробник постачає свою продукцію до Держрезерву. А ще просунуті продавці просто пишуть про це на ціннику.
– Це ж знак якості, – впевнена продавець Марина Злотнікова. - Я завжди пишу крупно: "Держрезерв" і давно помітила, що саме така тушонка розкуповується швидше.
У магазинах і ринках Новосибірської області продають тушонку кількох виробників, зокрема і Орського м'ясокомбінату. Так ось: яловичину тушковану з Орська постачають для Міністерства оборони та системи Держрезерву країни з 1980 року! І роблять це й досі. Чи це не найкращий показник якості!
...а банку - «послухати»
Якщо інформація про склад консервів та виробника нанесена прямо на жерстяну упаковку (це називається літографія), то це також свідчить про якість, адже друк на жерсті - складна за технікою виконання операція, яку виконують, як правило, лише на великих м'ясокомбінатах, що спеціалізуються на консервному. виробництві.
Знавці тушонки знають ще один секрет вибору якісної продукції. Вони визначають вміст банки за звуком. І радять потрясти банку біля вуха та послухати. Якщо булькає - значить, у банку суміш із рідини та м'ясної крихти. Її краще залишити на прилавку. У хорошій тушонці м'ясо має займати не менше 55% обсягу банки, відповідно булькати не повинно взагалі. Вибираючи тушонку, орієнтуйтеся на ціну. Порівняйте вартість банки та вартість м'яса - якщо тушонка дійсно зроблена з натурального м'яса, вона не може і не повинна коштувати дешевше за вихідний продукт.
Отже, якщо ви засвоїли всі тонкощі вибору правильної тушонки, то залишається побажати вам приємного апетиту.приготовані з якісного консервованого м'яса, будуть такими ж смачними та поживними, як із свіжого.
Наша довідка
ЗАТ «Орський м'ясокомбінат» - один з найбільших виробників м'ясопродуктів в Україні. Тут випускають якісні продукти без харчових добавок та барвників із екологічно чистого охолодженого м'яса від постачальників Оренбурзької області. І спеціалізуються на м'ясних та м'ясорослинних консервах та охолоджених м'ясних напівфабрикатах.
На Орському м'ясокомбінаті існує система багатоступінчастого жорсткого контролю всіх стадіях виробництва.
Продукція Орського м'ясокомбінату неодноразово відзначалася нагородами українських та міжнародних виставок та конкурсів якості.
На комбінаті впроваджено системи менеджменту якості ІСО та ХАССП.