Пломбір шоколадний у вафельному цукровому ріжку за рецептурою 1948 року - «В
У морозиві від Бадра корова і склад за ГОСТом, і еко-упаковка, але до ідеального все ж таки не дотягнуло, детальніше у відгуку, а також багато докладних фото
Зараз літо, тому в покупці морозива не можу собі відмовити (в розумних межах, звичайно), бо - це мої улюблені ласощі, купую різні, щоб знайти найкращі для себе.
Кілька днів тому, вибираючи морозиво в супермаркеті, мою увагу привернув пломбір від ТМ "Бадра корова", яке виробляється за ГОСТом 31457-2012, вирішила прикупити, так би мовити, на пробу. Прийшовши додому - засмутилася, оскільки купувала пломбір як вершковий, а за фактом виявився - шоколадний, упаковка у морозива зливається і ввела в оману, але все-таки цікавість взяла гору і вирішила спробувати, бо шоколадне морозиво купую вкрай рідко.
Для початку хочу ознайомити з описом від виробника:
Упаковка, назва та смак викликає асоціацію з якісними продуктами з молока. Як у дитинстві! Какао та вершкове масло! Для любителів шоколадного морозива!
Особливості продукту:
Натуральність складу
• пломбір 12%, приготовлений за рецептурою 1948 року;
• без рослинних жирів, без штучних добавок із використанням лише 7 інгредієнтів чистої суміші морозива;
• збільшена норма внесення какао;
• борошно вищого гатунку замість стабілізаторів-емульгаторів
Простота та інформативність дизайну
• на лицьовій частині дизайну у спеціальних відведених секторах споживач бачить усі інгредієнти пломбірної суміші
Виробник гарантує якість продукту при дотриманні умов зберігання
Пломбірупакований, точніше буде сказати - конкретно загорнуть (бо паперу занадто багато - ціла "простирадло", її розмір аж 24 см. * 24 см, як на мене - чимало) в паперову обгортку,
оформлену в бежево-коричневих тонах з малюнком, що нагадує "вафлі" - задум мила і тематична, але оскільки основний текст теж коричневого кольору, то вся інформація зливається і досить важко швидко прочитати на упаковці те, що найбільше цікавить перед покупкою - так і я. попалася", схопила шоколадний пломбір замість вершкового, як і писала вище. Тому рекомендую дивитись уважніше, щоб потім не дивуватися.
Саме морозиво стандартного виду - вафельний ріжок (досить великий за розміром) із шоколадною морозивою масою всередині:
Так ріжок виглядає зверху:
Зовнішній вигляд ріжка не дуже акуратний. кришиться, частки вафлі при відкритті упаковки були і на морозиві (хоча це не так вже й важливо, це я швидше чіпляюся до цього моменту):
Склад у морозива хороший:
молоко цільне, вафельний цукровий ріжок - борошно пшеничне, цукор, олія кокосова, клітковина рослинна, емульгатор - лецитин, харчовий ароматизатор "ванілін"; вершкове масло, цукор, артезіанська вода, молоко незбиране згущене з цукром, какао-порошок, сухе знежирене молоко, борошно пшеничне вищого гатунку
У складі я можу причепитися лише до лецитину, який може бути генномодифікованою версією, бо одержують його з рослинних олій, у тому числі і з соєвої олії.
На сьогоднішній день практично весь промисловий лецитин (емульгатор е322) – це побічний продукт рафінації рослинних жирів (в основному соєвої олії, рідше - соняшникової).
Лецитин проходить стільки етапів очищення та хімічної обробки, що зрештою різниця між звичайним лецитиномі лецитином, отриманим із ГМО, настільки малозначна, що її практично неможливо виявити навіть у лабораторних умовах.
У зв'язку з цим у Європі з 2000 року існує система IP (Identity preservation), що дозволяє відстежувати походження та якісні характеристики сировини, що використовується для виробництва лецитину.
Тепер якщо виробник не може довести, що у виробництві використовувалася «чиста» сировина (не ГМО), то на упаковці обов'язково треба писати щось на кшталт «містить ГМО».
Звичайно, це правило дотримуються не всі. Проте такі порушення – поза законом.
У лецитину, звичайно, і багато позитивних властивостей (цитувати не буду, щоб не віддалятися від основної теми, багато інформації є в інтернеті), якщо він натурального походження.
Харчова цінність у пломбіру така:
В т.ч. сахарози - 18 г.
Енергетична цінність-980/230 кДж/ккал. (На самій упаковці зазначено, що 250 ккал., кому вірити?!
Термін придатності при температурі не вище мінус 180С — 11,0 міс.
Вага складає 100 г.
На морозиві є наступне маркування,
1) Позначення того, що виріб виготовлено з матеріалу (зазвичай - пластик), який нетоксичний і може стикатися з харчовими продуктами. Застосовується на пластиковому (одноразовому) посуді, кухонній техніці, іноді - на упаковці продуктів харчування
2) Знак переробки целюлозної продукції: 22 - папір;
3) EAC EAC (Eurasian Conformity) – єдиний знак обігу продукції ринку держав членів Митного союзу. Цей знак підтверджує відповідність продукції мінімальним вимогам.
4) Ну і найзрозуміліший значок - «Не смітіть!» Він означає, що упаковку цього товару рекомендують викинути вурну
АТ "Білгородський холодокомбінат", Україна, 308013. Білгородська обл. м.Білгород, вул. Дагоєва, 1, тел.: (4722) 21-50-52.
Дякую, що прочитали!
Також запрошую ознайомитися з моїми відгуками на морозиво інших виробників: