Калорійність чорного та білого хліба (1 шматочка та 100 гр)

Всі люди прагнуть кращого життя, тому стежать за своїм харчуванням і допускають у свій раціон тільки ті продукти, які здатні принести користь. І тоді наявність такої невід'ємної частини нашого столу як чорний хліб ставиться під сумнів. Чи варто вживати його в їжу, чи корисний він – ці та інші питання ми обговоримо в даній статті.

Користь чорного хліба

Якщо порівнювати чорний і білий хліб, більшість людей виберуть саме чорний. Чому ж прийнято думати, що житній хліб корисніший і кращий? Ось деякі причини, підтверджені дієтологами та лікарями:

• У житньому хлібі міститься клітковина (не тверді волокна, що перетравлюються), здатна поліпшити всмоктування їжі і стабілізувати діяльність ШКТ.
• Для виведення токсинів та шлаків, окрім відповідних ліків, можна просто їсти житній хліб. У ньому містяться важливі вітаміни та незамінні амінокислоти.
• До того ж, до складу цього продукту входять і мікроелементи - залізо і магній, що стимулюють утворення клітин крові (що важливо, для людей, які страждають на недокрів'я) і сприяють правильному формуванню плоду (вагітним жінкам на замітку!). Якщо вам необхідно підвищити рівень гемоглобіну, сміливо вмикайте хліб у свій раціон.
• Містить менше калорій. Таким чином, у ста грамах житнього хліба 216 кілокалорій, тоді як у білому 225. Тому всім, хто хоче скинути надмірну вагу, рекомендовано додавати до основної їжі не білий хліб, а чорний. Безумовно, це не малокалорійна продукція, але вона все ж таки є дієтичною, внаслідок того, що можна з легкістю насититься нею і залишитися задоволеним.
• Маєчудовим запобіжним впливом деяких хвороб. Присутність чорного хліба на столі зменшує загрозу створення пухлин, що призводять до онкологічних хвороб. Цей продукт не допустить також виникнення солодкого діабету. Таким чином, у процесі вивчення причин виникнення цього захворювання, науковці визначили, що представниці слабкої статі, які споживають замість білого хліба чорний, піддаються цукровому діабету в 3 рази менше.

Вітамінно-мінеральний склад

Багато елементів, без яких нормальне функціонування організму неможливе, перебувають у цьому продукті. Також у ньому є вітаміни групи E, A, B, PP та H.

ВІТАМІНИ Зміст, мг МІНЕРАЛИ Зміст, мг

Холін	60	Хлор	680
Вітамін Е	2,3	Натрій	400
Вітамін В3	2	Калій	244
Вітамін В5	0,55	Фосфор	194
Вітамін В6	0,2	Магній	57
Вітамін В2	0,09	Сірка	56
Вітамін В9	0,03	Кальцій	33
Вітамін В1	0,02	Кремній	5,5
Вітамін А	0,003	Залізо	4,5
Вітамін H	0,002	Цинк	1

Калорійність

Розглянемо детальніше калорійність кожного хлібного виробу.

Хліб Ккал на 100 г Ккал на 1 шматочок

Білий	225

40г, 90Чорний216

40г, 87Сірий280

40г, 112Житній з олією297

30г, 89Тост312

15г, 47Сухарі із чорного хліба295

10г, 30Хлібці320

10г, 32

Шкода та протипоказання до вживання

Варто зауважити, що корисні властивості цього продукту в жодному разі не переважують негативних якостей і шкоди, яку організм завдає при вживанні хліба. Зрозуміло, виявлятися цей негативний ефект буде не відразу, але накопичуючись у середовищі, у майбутньому може принести навіть хвороби.

Запам'ятайте, у жодному разі не їжте житній хліб, якщо у вас є такі захворювання, як:

1. Гастроентерит;
2. Підвищений рівень кислотності, оскільки чорний хліб набагато кисліший порівняно з пшеничним;
3. метеоризм;
4. Протипоказання хвороб ШКТ, що обумовлюються діяльністю дріжджів. Хоча зараз на полицях магазину можна знайти хліб, приготовлений без закваски. Якщо ви хочете включити цей продукт до свого раціону, то спочатку проведіть консультацію з лікарем;
5. рефлюксизм;
6. Непереносимість глютену.

Чорний хліб при схудненні

Ця їжа по праву зараховується до розряду найбільш значних видів випічки. Для її виробництва застосовується житнє борошно грубого помелу. Такого роду помел гарантує збереження на муці всіх поживних речовин жита. Позитивно впливаючи на травлення, а також на перистальтику кишечника, чорний хліб значно спрощує очищення людського організму від токсинів, сприяючи цим у втраті зайвих кілограмів і подальшого зміцнення фігури. Споживання його в їжу з метою схуднення дастьможливість вам у 30% знизити загрозу появи хвороб серця.

Додати у свій раціон цей продукт рекомендується майбутнім матусям. Систематично вживаючи такий хліб, покращується метаболізм. Крім цього, істотно знижується загроза захворювання на діабет, а також запобігає появі онкологічних хвороб.

Для всіх, хто веде боротьбу із зайвою вагою або просто стежить за своїм фізичним станом, повинен скоротити споживання чорного хліба. У період дієти необхідно обмежитися приблизно 50 гр. цього продукту цілий день. Виходить, що доведеться обійтися в цілому лише двома шматочками.

Правильніше буде включення до раціону зернового чи житнього хліба під час обмеженої дієти. Можна їсти його разом із супом, наприклад. Але в жодному разі не варто їсти макарони, картоплю або злакову їжу разом із хлібом. Такі сполучення їжі переповнить вас вуглеводами і калоріями. Крім цього, їжте чорний хліб без вершкового масла. Подібне поєднання значно підвищить поживність порції, а для тих, хто худне, це зовсім не потрібно.

Бутерброди, безумовно, ніяк не вітаються, якщо ви хочете схуднути. З цієї причини, намагайтеся утриматися від усіляких перекушування. Чорний хліб можна вживати і зранку, і увечері. Але намагайтеся не їсти його пізніше 4 годин до сну.

Калорій у шматочку подібної їжі не так багато, проте на дієті потрібно стримувати себе. У наш час багато хто віддає перевагу зерновим хлібцям. Хлібці радять численні дієтологи. Особливо це твердження стосується цельзозернового випадку. Вони немає глюкози, дріжджів. У звичайному хлібці енергетична значимість дорівнює приблизно трестам кілокалоріям. Для того, щоб продукція приносиланам користь, а не зайві кіло, потрібно скоротити вживання хлібців до 50 грамів на добу.

Хлібці з метою схуднення необхідно купувати з цілісного насіння з невеликою кількістю висівок. Калорії у хлібцях утворюються через присутність у них складних вуглеводів. Дані елементи можуть допомогти людині, яка скидає вагу, почуватися добре і не голодувати.

Підсумовуючи – такий вид хлібобулочних виробів ми можемо сміливо вживати, навіть якщо пообіцяли собі дотримуватися дієти. Хоча деяким людям ні в якому разі не варто їсти чорний хліб, але більшості він може надати хорошу службу.

Простіше кажучи, все добре в міру. Однак єдине, чого не потрібно робити, то це самостійно визначати, що і в якій кількості вам вживати. Із цим вам допоможе досвідчений фахівець-дієтолог. Завчасні консультації з лікарями допоможуть зберегти якість вашого життя.

---