Найкращі кримські вина кримські виробники вина
Кримський острів завжди славився своїми винними виробами. Особливості клімату та рельєфу дозволяють виноробам вирощувати рідкісні сорти винограду, які використовуються для приготування різного виду вина. Історія Криму сягає далеких віків, коли ще греки населяли цей чудовий півострів. Вміння готувати чудові вина передавалося з покоління в покоління. І багато століть цей благородний напій вважається невід'ємною частиною Кримського півострова, його символом. Які особливості виробництва таїть цей напій? Чому кримські вина вважаються одними з найкращих? Що відрізняє підробне вино від сьогодення?
Особливі умови вирощування кримського винограду
Усі вина виготовляються лише з натуральних виноградних соків.
Унікальні корисні властивості, а також незабутній смак переважно визначаються специфікою регіону, а саме географічним розташуванням. На порівняно невеликій площі півострова, близько 27 тисяч квадратних кілометрів, знаходиться безліч зон, на яких можливе зростання різних сортів винограду. Дозріваючи в м'якому кліматі під дією лагідних південних променів, виноград використовуються у виготовленні мускату, портвейну, хересу. Лоза, що росте вздовж рік Чорна, Кача, Альма, Бельбека, стає основою для багатьох столових вин. Плодові ґрунти степів півострова також використовують для виготовлення столових вин. Степову частину особливо полюбили промислові винороби, оскільки виноград дозріває швидше, а врожай славиться великою кількістю. Крім цього, клімат та особливості рельєфу півострова сприятливо позначаються і на тих сортах винограду та лози, які завезені до Криму з інших територій чи виведені штучним шляхом. Деякі з сортівдуже рідкісні і ростуть лише на півдні Криму.
Кримські виробники вина
Найкращі кримські вина
Приїжджаючи на відпочинок до Криму, будь-який турист починає знайомство з місцевими визначними пам'ятками та кухнею. Добродушні кримчани пропонують скуштувати домашнє вино, зайти на чачу або придбати пляшечку ароматного коньяку. Радимо утриматися від таких пропозицій, щоби не провести залишок відпустки у місцевій лікарні.Існує кілька перевірених марок, чиє вино, коньяк, шампанське ви сміливо можете купувати :
- «Інкерман»
- "Золота балка"
- «Коктебель»
- «Магарач»
- «Масандра»
- "Нове світло"
- "Сонячна долина"
Усі сім марок перевірено спеціальним дослідженням. Усі вина виготовляються лише з натуральних виноградних соків, без додавання хімічних речовин та порошків. Крім цього, виробники трепетно стежать за рівнем якості продукту, тому рівень захисту високий. Віддаючи перевагу цим виробникам, ви насолодитеся смаком найкращих кримських вин. Будь-яку продукцію цих торгових компаній можна купити у спеціальних магазинах чи супермаркеті.
Найкращі вина Кримського півострова
Вина від Інкерманського заводу марочних вин
Сьогодні кримський ринок рясніє різноманітністю винної продукції. Тому кожен зможе знайти вино, яке йому сподобалося. Але незважаючи на це, існує низка вин, які цінуються особливо, та відзначені багатьма нагородами. Наприклад, знамените кримське вино Лева Голіцина. На початку двадцятого століття князь володів винозаводом «Нове світло» У 1900 Голіцин виграв головний приз на виставці вина у Франції. З того часу «Новосвітське шампанське» стало гордістю знаменитого князя. Але, до великогожаль місцевих виноробів, лозу, з якої виготовлялося шампанське, виведено. А сучасне «Радянське» шампанське, яке свого часу стало справжнім відкриттям українських виноробів, відрізняється за складом від шампанського відомого князя.
Незважаючи на це популярним у наш час на Кримському півострові вважається вино «Сьоме небо князя Голіцина», що випускається під маркою «Массандра». Існує легенда, що князь одного разу скуштував вміст із бочки, куди виливали не придатний виготовлення вина матеріал. Смак цього вмісту настільки сподобався Голіцину, що він 15 років віддав відновленню яскравого, унікального смаку. Перепробувавши поєднання безлічі інгредієнтів, князь досяг потрібного результату, завдяки чому ми можемо насолоджуватися медовим смаком цього вина.
Якщо ви готуєте макарони із сиром, найкращим доповненням до страви буде біле вино. Прочитати рецепт можна тут.
Приготувавши десерт «Фруктовий салат з йогуртом» — ви можете подати до столу міцне біле вино. .
Іншим шедевром кримського виноробства вважається вино «Чорний лікар». Невипадково це червоне вино називається саме так. По-перше, воно містить багато вітамінів, у тому числі вітамін В, який тонізує організм, покращує роботу серця та кровообіг. По-друге, за легендою виноград для цього вина, вивів лікар, який колись жив у Криму. Цей лікар був не лише справжнім поціновувачем гарної винної продукції, а й професійним виноробом. По-третє, вино має темний, насичений колір, за що й отримало назву «Чорний». Незвичайнимє і смак вина. Справжні любителі можуть відчути і смак груші та шовковиці, вершків та ванілі.
Вино для туристів
Легендарні кримські вина Массандри
Вина, про які ми говорили раніше, належать до елітних, тому ціна на них виправдано висока. Туристів, які приїжджають погостювати до Криму, цікавлять дешевші та доступніші вина. При цьому відзначимо, що і дешеві види вин виробників якісні і мають глибокий смак, що запам'ятовується.
Багато туристів вважають за краще купувати продукцію «Массандри». Приємний міцний смак вважається відмінністю вин цієї марки. Массандра спеціалізується на виготовленні десертних вин як солодких, так і міцніших. Особливо популярні у кримчан та туристів різні види портвейну, хересу, мадера.
Інша популярна торгова марка Криму "Магарач" у відомстві Інституту виноробства. Цей виробник виготовляє не тільки дорогі елітні вина, а й доступні для туристів десертні та столові вина. Крім того, спеціалізується "Магарач" і на випуску ігристих вин, коньяку, смакові якості яких оцінені по всьому світу. Сухі та солодкі вина, які виготовляє торгова марка, залишають у пам'яті туристів приємні спогади про сонячний півострів, тому й вважаються затребуваними.
Поради щодо визначення справжнього вина
Шампанське від Будинку шампанських вин Новий Світ у Криму
- Купуйте винну продукцію лише у спеціальних магазинах виробників чи супермаркетах. Якщо вам пропонують вино популярної марки десь на ринку або «з рук» та ще й дешевше за звичайну ціну, остерігайтеся обману, швидше за все, таке вино виявиться підробкою. Справжнє вино вимагає особливих умов зберігання, недотримання яких веде до псування кольору тасмаку.
- Будь-яка торгова марка має свої фірмові рівні захисту, з якими можна познайомитися на сайтах тієї чи іншої торгової марки. Так, «Магарач» використовує спеціальні пляшки, які відрізняються увігнутим дном та нанесенням опуклих написів.
- Звертайте увагу на зовнішній вигляд продукції. Будь-яке вино міститься у прозорих пляшках темного кольору, щоб захистити вино від впливу ультрафіолету. Крім цього, на виноробних заводах пляшки з вином закупорюють лише пробкою із натурального матеріалу та на пробку наносять логотип виробника. Якщо на пробці логотипу немає, то, швидше за все, це підробка або некондиція. У цьому випадку таке вино має бути в кілька разів дешевшим за свій оригінал.
- Часто у вина, бажаючи видати їх за справжні, деякі винороби додають хімічні речовини, які не відрізняються від оригіналів. У такому випадку відрізнити підробку може лише справжнє сомельє. Тому, купуючи вино, звертайте увагу на його колір та запах. Якщо досягти однакового смаку можна, правильний колір вина повторити неможливо. Виробники вин поєднують кілька сортів, щоб досягти певного кольору для кожної марки вина. Що стосується запаху, то підробку легко впізнати за виразним запахом спирту. Справжнє вино пахне приємним ароматом фруктів і дерев'яних бочок, в яких зберігалося.
Тепер ви знаєте, як вирізнити справжнє вино від підробки. Зможете вибрати вино торгової марки Криму, що сподобалася. І приїжджаючи на відпочинок на теплий і сонячний півострів, відвезете не тільки приємні спогади та шоколадну засмагу, а й пару пляшечок найкращого кримського вина!