Найсмачніші рецепти ролів, Otaku
Ми вже писали про те, як приготувати роли в домашніх умовах, але постійно робити однакові роли набридає і доводиться експериментувати з різними продуктами. Сьогодні ми надамо вашому шлунку різні рецепти смачних ролів, які ви самі зможете приготувати у себе вдома.
Термінологія: нижче ви побачите назви різних ролів, але щоб не задаватися різними питаннями я відповім відразу. Перша частина слова це сама назва, а Макі це японською роллю.
«Ідзумі Макі»
Інгридієнти:
- Аркуші Норі
- Рис для Суші
- Копчений вугор
- Сир «Філадельфія»
- Омлет
- Зелена ікра
Спосіб приготування: На блискучу сторону норі викладається рис і перевертається матовою стороною до обличчя. На матову сторону листа викладається тонко порізаний вугор та омлет. (Попередньо омлет приготувати з одних лише яєць). Далі зверху покласти сир Філадельфія та скрутити бамбуковою сіткою. Після скручування вийде, що ваші роли будуть рисом нагору, його потрібно обкатати в зеленій ікрі. Роли нарізати і викласти на тарілку.
«Каліфорнія Маки»
Інгридієнти:
«Філадельфія Макі»
Інгридієнти:
- Листи норі
- Рис для Суші
- Сир «Філадельфія»
- Слабо солена сьомга
Спосіб приготування: Особливість цього ролі полягає в тому, що його опір швидко і майже не затратно. Знову робимо рол навиворіт і на матовий бік суші викладаємо сир Філадельфія. Після згортання в трубочку, рол потрібно обернути сьомгою, після чого порізати.
«Унагі Онігара Макі»
Інгридієнти:
- Листи норі
- Рис для Суші
- Копчений вугор
- Сир «Філадельфія»
- Маринована редька
- Соус Унагі
- Кунжутні насіння
Спосіб приготування: Знову робимо рол навиворіт і матову сторону суші викладаємо сир Філадельфія. На сир викладаємо тонкою смужкою мариновану редьку. Після згортання в трубочку, рол потрібно обернути копченим вуграм. Після цього тонким струмком полити на вугор соус Унаги, потім посипати кунжутним насінням.
«Йоджі Макі»
Інгридієнти:
- Листи норі
- Рис для Суші
- Копчений вугор
- Огірок
- Маринований імбир
- Сир «Філадельфія»
Спосіб приготування: Робимо рол навиворіт. На матовий бік кладемо начинку. Спочатку намазуємо лист сиром Філадельфія тонким шаром. Посередині викладаємо порізаний огірок та імбир. На трубочку ролу викладаємо цілий копчений вугор і потім розрізаємо. Виходить рол наче з шапочкою.
«Боніто Макі»
Інгридієнти:
- Листи норі
- Рис для Суші
- Слабо солена форель або слабо солена сьомга
- Соус Теріякі
- Огірок
- Сир «Філадельфія»
- Стружка тунця боніто
Спосіб приготування: Робимо рол навиворіт. На матовий бік листа намазуємо тонким шаром сир Філадельфія. На нього викладаємо порізану форель або сьомгу, потім поливаємо рибу соусом Теріякі. Останнім штрихом викладаємо огірок. Закручуємо рол. Трубочку обвалюємо в стружці тунця і розрізаємо на рівні кільця.
«Піро Макі»
Інгридієнти:
- Листи норі
- Рис для Суші
- Авокадо
- Листя салату
- Сир «Філадельфія»
- Лососева ікра
- Слабо солена сьомга чи форель
Спосіб приготування: Робимо рол навиворіт. Намазуємо матову сторону листа тонким шаром сиру. Викладаємо нарізане листя салату на сир, акуратно викладаємо лососеву ікру на лист і накриваємо пластинами з авокадо. На закрученому ролі робимо шапку з лососевої сьомги або форелі.
«Хаманіші»
Інгридієнти:
- Листи норі
- Рис для Суші
- Копчений вугор
- Креветки
- Сир «Філадельфія»
- Авокадо
- Кляр для планування
- Горіховий соус
Спосіб приготування: Лист норі викладаємо блискучою стороною вниз, матову сторону намазуємо рисом і тонким шаром сиру. На сир викладаємо порізану та обсмажену креветку, накриваємо все смужками із авокадо. Готовий рол обвалюється в сухарях і обсмажується, потім розрізається і обливається горіховим соусом.
«Інарі Спайсі рол»
Інгридієнти:
- Листи норі
- Рис для суші
- Копчений вугор
- Смажений сир тофу
- Зелена цибуля
- Гострий соус
- Кунжутні насіння
Спосіб приготування: Робимо рол навиворіт. На матову сторону листа намазуємо тонким шаром сир тофу. На сир викладаємо порізану цибулю та вугор. Поливаємо начинку гострим соусом. Загортаємо рол і обвалюємо його в кунжутному насінні.
«Танукі рол»
Ігридієнти:
- Листи норі
- Рис для Суші
- Копчений вугор
- Тунець
- Болгарський перець
- Дрібна червона ікра
Спосіб приготування: До цього часу ви вже навчилися робити різні роли. Настав час робити інші форми, наприклад форму трикутника. Також робимо рол навиворіт, на матовий бік викладаємо тунець, порізаний болгарський перець та копчений вугор. Згортаємо рол, таким чином, щоб бамбуковою сіткою можна було зробити трикутник. Після витягування ролу із сітки його потрібно обваляти в ікрі.
«Унагі Тідзу»
Інгридієнти:
- Листи норі
- Рис для суші
- Копчений вугор
- Слабо солена сьомга чи форель
- Сир «Філадельфія»
- Зелена цибуля
- Червона та Зелена ікра
Спосіб приготування: Робимо рол навиворіт і робимо начинку. Матовий бік листа намазуємо сиром. Потім викладаємо на нього вугор та зелену цибулю. Готовий рол обвалюємо в різнокольоровій ікрі і викладаємо на тарілці в різнобій, тим самим отримуючи гру квітів.
«Ролл Веселка»
Інгридієнти:
- Листи норі
- Рис для Суші
- М'ясо краба
- Огірок
- Авокадо
- Тонкий млинець із яєчного омлету
- Полуниця
Спосіб приготування: Робимо рол навиворіт. На матову сторону аркуша викладаємо вздовж усього аркуша порізаний огірок, роблячи ефект сонця. У середину викладаємо м'ясо краба та авокадо. Готовий рол обертаємо в омлет а зверху прикрашаємо тонко нарізаною полуницею.
«Рок-н-рол»
Інгридієнти:
- Листи норі
- Рис для Суші
- Слабо солена сьомга чи форель
- Копчений вугор
- Огірок
- Авокадо
- Чорне та білі кунжутні насіння
Спосіб приготування: Робимо суші навиворіт. Укладаємо начинку на матову сторону листа. Готовий рол обвалюється у чорному та білому кунжуті, роблячи його тим самим схожим на свою назву.
Приємного апетиту!