Найвідоміший готель Європи
Найвідоміший готель Європи. Паризький Риц
"Коли я уявляю себе в раю, сцена чомусь завжди відбувається в "Ріці", - говорив Ернст Хемінгуей. Дивлячись на пишність готелю, розумієш, що "старий Хем" не помилявся…"
Готель відкрився в чудовому будинку XVIII століття, що раніше належав герцогу Лозену. Гармонійний фасад "Ріца" став невід'ємною частиною Вандомської площі.
У роки німецької окупації (1940-1944) "Ріц" обирало після приїзду до Парижа зовсім інше тріо - Герінг, Гіммлер і Геббельс. Вже після звільнення міста "Коко" Шанель ховала у "Ріці" свого німецького коханця та українського танцюриста Сержа Лифаря, якими дуже цікавилася нова влада.
У Цезаря Рітца завжди був широкий розмах: будучи директором найвідоміших готелів свого часу (римського Гранд-готель і лондонського Савоя), він все життя мріяв про «ідеальний готель», де великі світу цього відчували б себе як вдома і де «під рукою була б найдрібніша деталь, яку міг би побажати принц, перебуваючи у своїх володіннях». Саме тому для свого готелю Рітц вибирав усе найкраще, з великою майстерністю доводячи до досконалості кожну деталь: декор, нововведення та обслуговування і фактично винаходячи основи сучасного готельного бізнесу. Всі сили були кинуті на створення максимального комфорту та затишку. Так, саме Ritz Paris став першим у світі готелем, де кожен номер був обладнаний ванною кімнатою.
Що й казати, історія кожного готелю має свої легенди, своїх героїв, лиходіїв та, звичайно, своїх мільярдерів, ексцентричні витівки яких будуть передаватися з покоління до покоління служителів готелю. Так, Барбара Хеттон влаштовувалась у цих стінах, деномер коштує до 8 тисяч євро на день, на кілька місяців з багажем з 70 валіз і скаржилася виночерпію: "Джозефе, ну чому я ніколи не їжджу у відпустку..." Мільйонер Беррі Уолл вечеряв зі своїм собакою чау-чау, який одягав у смокінг і сорочку від кутюр'є Шарве. Маркіза Козаті замовляла живих кроликів для свого удава.
Кажуть, що після загибелі принцеси Уельської американська поп-зірка Мадонна змінила свою звичку і більше не зупиняється у "Ріці". Але на відсутність відвідувачів нинішньому власнику готелю Мохаммеду аль-Файєду скаржитися поки що не доводиться. Він купив "Ріц" у критичний момент у 1979 році і вклав у ремонт близько 250 мільйонів доларів, повернувши готелі колишню пишність.
Незважаючи на найсуворіші ціни, ресторан "Ріц" завжди сповнений: запис йде на кілька днів уперед, хоча, за визнанням експертів, тут далеко не найтонша кухня в Парижі. Натомість особливим багатством вирізняються винні льохи "Ріца", де зберігається близько 100 тисяч пляшок, у тому числі рідкісних колекційних вин. Якщо не обмежувати себе коштами, за 250 доларів можна дозволити собі келих шампанського коньяку (найкращий коньячний сорт) розливу 1830 року.
З незрозумілих причин вина, закладені в підвали "Ріца", вціліли навіть під час німецької окупації 1940-1944 років. Секрет знав, мабуть, лише тодішній директор готелю Клод Озелло, чия дружина, єврейка за національністю, теж "протрималася" за німців усю війну завдяки підробленим документам...
Ернст Хемінгуей любив розповідати, що звільняв "Ріц" у 1944 році. Брехня, звичайно: письменник справді з'явився в готелі з автоматом наперевагу – але вже наступного дня після відходу німців. Якщо від чогось Хемінгуею і вдалося звільнити готель, то хіба що від кількох пляшок вина вбаре… Але "Ріц" живе гарними легендами.
Нещодавно готель Ріц знову опинився в Книзі Рекордів Гінеса: коктейль, який можна придбати тільки в готелі Ріц в Парижі, був визнаний експертами найдорожчим напоєм у світі. Його ціна становила 277,25 англійських фунтів за келих. Називається ця дорога примха The Sidecar (коктейль з коньяку, лимонного соку та апельсинового лікеру).
Звичайно ж, така шалена ціна виходить через складові коктейлю. Головним чином ціну піднімає чудовий коньяк Champagne Cognac, який пережив у своїй дубовій бочці облогу Парижа 1870 року та обидві світові війни. Весь цей час коньяк зберігався в підвалі готелю, тому якість та більш ніж сторічна витримка гарантовані.
Кажуть, що сам коктейль був придуманий барменом Франком Майєром, який працював у готелі у 1920-х роках. Тоді, звичайно, The Sidecar коштував набагато менше, трохи більше ніж 1 фунт. Отже, рецепт коктейлю: 5 частин Ritz Fine Champagne 1865 Cognac, три частини лікеру Cointreau та 2 частини лимонного соку.