Насіння баштанних
Насіння баштанних
Насіння баштанних культур розрізняються за морфологічними ознаками, але мають багато спільного за анатомічною будовою,
Насіння велике, яйцеподібної форми з відтягнутим і загостреним носиком, сплюснене. З боків носика в деяких видів і сортів кавуна бувають два невеликі вирости («вічка»), а по краю насіння округло-опуклий бортик. Насіння кавуна в залежності від сорту має різне забарвлення, малюнок і поверхню (гладка, шорстка або розтріскується), у дині та гарбуза вони білі, кремові або жовті різних відтінків. Утворюється насіння з сім'яничок. У кожному плоді їх буває велика кількість (наприклад, у плодах кавуна до 1000).
Всі вони дводольні, без ендосперму, зародки їх великі, складаються з двох сім'ядолів, в яких зосереджені всі поживні речовини насіння (в основному жир і білкові включення), точки росту (нирки) майбутнього стебла з зародковим листком, підсім'ядольного коліна (гн-покотиля) та коріння.
Шкірка насіння баштанних культур зазвичай включає три-чотири шари: зовнішній - епідерміс; губчасту тканину - гіподерму, що складається з дуже пористих клітин, заповнених повітрям; шар кам'янистих клітин, що надають міцності шкірці насіння; внутрішній шар - заповнені повітрям трахеїди.
У насінні кавуна епідерміс представлений одним рядом тонкопалісадних клітин, що містять пігмент, який надає насінню забарвлення. У насінні дині такий слон відсутній, тому вони не мають яскравого забарвлення, як у кавуна. У гарбуза в епідермісі шару губчастої тканини немає. Замість неї знаходиться дуже товстий шар кам'янистих клітин, що здерев'яніли. У голосом'яних сортів гарбуза клітиниоболонки насіння тонкостінні, сплющені, недерев'янисті.
За анатомічною будовою шкірки насіння різні види та пологи сімейства Гарбузові настільки різняться, що цей показник можна використовувати при класифікації. У більш досконалих по розвитку форм гарбузових спостерігається складна будова насіннєвої шкірки, а у давніх представників вона менш диференційована, має клітини неправильної форми з товстими оболонками та майже повною відсутністю міжклітинників.
Схожість насіння досягає максимальної величини (98-100%), як правило, на час повної фізіологічної зрілості плодів. У більшості сортів кавуна нормальне забарвлення м'якоті є показником зрілості та насіння. Однак є сорти (наприклад, Стокса 647/649), у яких насіння дозріває після придбання м'якоттю плодів рожевого забарвлення. Навпаки, у деяких сортів дині (зазвичай пізньостиглих, осінньо-зимового дозрівання, що забираються в технічній зрілості) насіння дозріває раніше фізіологічної зрілості плодів.
Від ступеня зрілості насіння залежать їх посівні та врожайні якості. Так, проведені на Биківській баштанній дослідній станції НДІОХ дослідження з різними за скоростиглістю сортами кавуна показали, що найбільш високими посівними та врожайними якостями у сорту Мелітопольський 142 мають насіння, виділене з 40-50-денних плодів (табл. 2), а у сорту Трояда Південний Схід - у насіння з 40-денних плодів.
Недозріле насіння, виділене з 30-денних плодів, хоч і мало високу схожість, відрізнялося зниженими енергією проростання та врожайними якостями. 20-денне насіння виявилося несхожим і набувало схожості лише після 10—20-денного дозарювання плодів. Однак при цьому їх врожайні якості не досягали рівня насіння, що повністю визріло, в плодах на рослинах. Дозарювання впротягом 10-20 днів недозрілого 30-денного насіння виявилося ефективним прийомом. За врожайними якостями вони навіть перевершували насіння з 40-50-денних плодів.
У гарбуза формування насіння, перш за все шкірки, триває 30 днів, а у кабачка та патисону – 25 днів після запилення. У наступні 15-20 днів йде зростання і розвиток зародка. У віці 45-55 днів насіння цих культур здатне давати проростки, але для досягнення необхідних кондицій насіння необхідне дозарювання плодів. При цьому необхідно відзначити, що перезрівання плодів баштанних культур як на рослинах, так і при штучному дозарюванні призводить до зниження врожайних якостей насіння (див. табл. 2). Крім того, при тривалому витримуванні в зрілих плодах (навіть на рослині) насіння іноді проростає, утворюючи зелені сім'ядольні листочки.
Тому насіння слід виділяти із зрілих, але з перезрілих плодів.
На час повного дозрівання насіння кавуна містить 50-51%, а насіння гарбуза, кабачка і патисону 35-40% води. Це є показником зрілості насіння н терміну їх виділення з плодів.
Перетримка насіння у плодах призводить до зворотного ходу біохімічних процесів у рослинах – гідролізу запасних речовин.
Насіння баштанних культур має високу життєздатність - зберігає схожість протягом 8-10 років. а іноді й довше. За сприятливих умов зберігання висока схожість насіння зберігається протягом 6-7 років, потім вона поступово знижується. Однак навіть при однаковій схожості насіння різних термінів зберігання фізіологічно різне, а з господарської точки зору не рівноцінне.
Найбільш продуктивне свіже насіння і насіння, що зберігалося не більше 3-4 років. Після 5-7-річного зберігання насіння баштанних культур повноцінного врожаю дати не можуть через низьку їх життєздатність. Так, наприклад, удослідах, проведених на Биківській баштанній дослідній станції, рослини кавуна сорту Мелітопольський 142
із насіння врожаю попереднього року дали 308 ц плодів, із насіння 2—3-річного зберігання — 260 ц, із насіння 6—7-річного зберігання — 247 ц з 1 га. Ці дані показують, що використовувати для посіву старе, так звані лежаче насіння не можна.
На життєздатність насіння впливають як спосіб і режим їх зберігання, а й умови, у яких формувалися, зовнішнім проявом чого є розмір і маса насіння, отже, і запас поживних речовин у них. Високий рівень агротехніки насіннєвих рослин, сприятливі метеорологічні умови забезпечують отримання більшого, повноважного, життєздатного насіння.
При порівнянні насіння одного і того ж сорту різної маси п розміру відзначається чітка залежність від цих показників польової схожості, інтенсивності росту, розвитку п продуктивності рослин, (зміна великих фракцій дають більш ранні сходи, більш потужні і продуктивні рослини, ніж дрібне насіння.
Життєздатність насіння, а отже, і продуктивність отриманих з них рослин значною мірою залежать також від того, з якої частини плода зібрані насіння і від розташування насіннєвого плода на рослині.
Зазвичай насіння баштанних культур із сонячної стопи плоду дає більший урожай, ніж з нижньої, насіння біля плодоніжки більш врожайне, ніж біля квітколожі. Як правило, насіння пе плодів, що утворилися на головних пагонах або бічних батогах першого порядку в ранні терміни, мають велику масу, вищу енергію проростання і схожість, дають більш скоростиглі і продуктивніплетіння, ніж насіння із плодів пізнього зав'язування. Тому всі прийоми, спрямовані на підвищення маси насіння і більш повного їх визрівання (залишення на насіння перших плодів, що зав'язалися, на головній втечі або бічних пагонах першого порядку, дозарювання недозрілих насіннєвих плодів, а також проведення відбору для посіву добре виконаного насіння з підвищеною життєздатністю), є важливими факторами прискорення плодоношення та підвищення врожайності баштанних рослин.
Насіння баштанних культур, особливо дині, за відповідних умов проростають швидко. Це пояснюється тим, що зародкові корінець і стебло в них добре розвинені і при оптимальній температурі та достатній кількості вологи швидко рушають у ріст. Проростання насіння починається з розвитку корінця, яке зміцнюється в почг*е, дає бічні коріння. Після цього починає рости стебло, сім'ядолі виносяться назовні і стають органами, що синтезують.
На енергію проростання і схожість насіння вирішальний вплив мають чинники довкілля, передусім тепло, волога і аерація грунту. При температурі нижче 10-12 ° С насіння баштанних культур, як правило, не проростає. Разом з тим вони мають дуже високу смокчучу силу. Це дає їм можливість проростати навіть за дуже малої кількості вологи у ґрунті. Темпи поглинання насінням води та її кількість залежать від культури та сорту. Для повного набухання насіння дині потрібно 41-45%. Для насіння кавуна і гарбуза - 48-50% води від маси абсолютно сухого насіння.
Природне світло істотного впливу проростання насіння баштанних культур не надає. Насіння з високою життєздатністю однаково добре проростає як у темряві, так і на світлі.
Насіння культурних видів сімейства Гарбузове при проростанні дуже вимогливе до кисню (повітря).Нормальні, дружні сходи та подальший успішний розвиток рослин цього сімейства можна отримати лише на легких за механічним складом і пухких ґрунтах, у які вільно проникає повітря. При утворенні після посіву ґрунтової кірки, яка перешкоджає доступу кисню до насіння, вони «задихаються» та гинуть.