Насіння черемші, Вирости сад!
Вирощування овочів у саду
Насіння черемші
Переможна або ведмежа
Цибуля ведмежаЦибуля ведмежа
Почнемо з того, що черемша буває різною. У пучках над ринком ми найчастіше бачимоЦибуля ведмежа (Allium ursinum). Це переважно європейський вид, який зустрічається у тінистих лісах на гірських схилах Західної та Центральної Європи, у Скандинавії, Середземномор'ї та у нас на Кавказі. Вона має довгасті цибулини близько 1 см. Тригранне стебло досягає 40 см у висоту. Листя, яких, як правило, два, охоплюють піхвами основу стебла. Платівка листа ланцетна, що поступово переходить у черешок. Суцвіття напівкулясте з нечисленними білими квітками. Плід — тригранна куляста коробочка з чорним насінням.
Ботаніки виділяють кілька форм ведмежої цибулі: типову форму Allium ursinum ssp. ursinum. У нього є підвид Allium ursinum ssp. ucrainicum. Кожен квітконос несе парасольку з 3-25 квітками. Не утворює повітряні цибулини, тільки коробочки з чорним насінням з вираженим часниковим запахом. Враховуючи великий ареал ведмежої цибулі, в природі зустрічається велика кількість форм, що відрізняються біологічними особливостями, фенотиповими ознаками і хімічним складом.
Цибуля переможнаЦибуля переможна
Інший вид черемші,Цибуля переможний (Allium victorialis), зустрічається дуже широко в Сибіру і на Далекому Сході, а в європейській частині країни менше. Його часто називають колбою або сибірською черемшею. Відрізняється він від першого великими габаритами. Цибулини мають циліндрично-конічну форму. Їхній діаметр до 1,5 см і вони прикріплені по кілька штук до косого кореневища. Висота стебла може досягати 80 см, і майже до середини він одягнений піхвами листя.Суцвіття кулясте, з численними білими квітками. На відміну від ведмежої цибулі, цибуля переможна утворює щільний кущик, який дуже ефектно буде виглядати на пряній грядці. Його щільні кулясті суцвіття з'являються дуже рано, коли більшість квіткових культур на ділянці тільки прокидається. Зате цибуля ведмежа, яка теж цвіте дуже рано, добре росте в тіні під деревами, що на наших шестисоткових ділянках, де кожен «шматочок сонця» на рахунку, важливо.
Який із цих видів посадити, вибирати вам, але особисто у мене на ділянці росте черемша сибірська.
Склад під парканом
Як уже було сказано вище, черемша - тіньовитривала і досить невибаглива рослина. Їй цілком підійде погано освітлене місце біля стіни сараю або біля огорожі. Але ґрунт має бути не кислий, з великою кількістю органіки. І поливати її краще за сильної посухи не забувати. Провесною погано переносить застій вологи. Спроби розводити черемшу показали, що вона підходить як для відкритого ґрунту, так і для культури горщика.
Звичайно, вона виживе і в «спартанських» умовах, але листя буде дрібнішим, жорсткішим, а це не відповідає нашим гастрономічним запитам.
На одному місці рослини ростуть багато років, тому бур'яни дорослої черемші не страшні.
У перші роки життя добрива черемші практично не знадобляться, особливо якщо при посадці під перекопування ви внесете по 2-3 відра компосту на 1 м2. Далі - аналогічно з культурою шніт-цибулі, - застосовують азотні добрива в дозі 20-30 г аміачної селітри на 1 м2. Зверніть увагу, що добрива краще внести якомога раніше - це дозволить підгодувати рослини на першому етапі росту, коли ще холодно і процеси нітрифікації в ґрунті не почалися після зимових холодів.
Шкідники черемші особливо недокучають - не дарма її використовують як антигельмінтний засіб, хіба що мінуючі мухи пошкоджують. А ось окремі хвороби періодично проявляються. При тривалому перебування на одному місці і при великій кількості різних родинних видів на прилеглих ділянках зустрічається іржа (особливо якщо поблизу росте шнитт-цибуля, що захворіла), від якої рослини можуть випадати. Після іржі може з'явитися вторинна інфекція ботритису – сірої гнилі, особливо на сильно перезволожених та кислих ґрунтах.
Розмноження
Щоб отримати багато здатних проростати насіння, їх слід збирати, коли вони встигли, але не обсипалися. Для посіву повинні бути використані найсвіжіші насіння, у яких насіннєва оболонка не встигла затвердіти, а твердне вона дуже швидко. Недозріле насіння із зелених капсул, коли воно переходить у жовто-коричневе забарвлення, має високу схожість, але це настільки короткий час, що якщо запізнитися на добу, насіння висипається на землю. Власне, тому і утворюється велика кількість самосіву, а куплене насіння довго і вперто не хоче сходити.
Посіяти краще в горщик, який потім вкопують у грядку. Це дозволяє уникнути нудної та тривалої боротьби з бур'янами та позбавляє ризику втратити посіви. Наступної весни з'являться сходи. Вони будуть маленькі та дохлі. Під час спокою та стратифікації багато насіння гинуть від автолізу (самоперетравлення). Загибель підвищується у теплу пору до 72% від загальної кількості. Тож на стовідсоткову схожість розраховувати не варто. Отримані сіянці потрібно розпикувати на добре удобрену та очищену від бур'янів грядку. Через рік-два рослини висаджують на постійне місце. Я зазвичай це роблю навесні, коли рослини добре видно і немає ризику при викопуванні розрубатицибулини лопатою.
Цибуля переможнаЦибуля переможна
При посадці рослини поливаю та злегка заглиблюю. Це дозволить уберегти їх від пересихання у перші місяці життя на новому місці. Якщо на пересаджених рослинах виявляться квітконоси, їх необхідно обламати, щоб вони не виснажували пересаджені цибулини.
Друга можливість пересадити черемшу настає поле відмирання листя. Безлисті цибулини садять у ґрунт так, щоб вони були заглиблені на 2-3 см. Якщо рослини виявляться на поверхні, вони можуть не прижитися. Дослідження щодо визначення оптимальної густоти стояння чітко показали, що оптимальна кількість – 75 цибулин на 1 м2. Це відповідає відстані 20 см між рядками та в рядку – 15 см між цибулинами на погонному метрі. Ось, мабуть, і вся агротехніка. Загалом за літо з 1 м 2 можна зібрати близько 2-3 кг зелені.
Зрізати врожай краще не часто, а вибірково. Це не виснажує всі цибулини одразу, а отже врожай виходить щорічний і рясніший. Щороку з материнської цибулинки утворюються дві дочірні, за кількістю листків. Якщо ви плануєте викопувати цибулини, то краще обламати квітконоси ще під час бутонізації, тоді «корінці» будуть більшими.
І ще, якщо насіння, що дозріло, осипнеться, то через пару років вам доведеться боротися зі злісним бур'яном... черемшею. Вона із завидною впертістю вилазитиме знову і знову.
Ось, мабуть, і всі премудрості при вирощуванні цієї цінної та невибагливої рослини.
Фото: Рита Діамантова
Напевно, на вашому городі є містечко для такої прекрасної рослини, як черемша. Багатьом вона не відома, тому познайомимося з нею ближче.
Черемша - це простим словом, дикоросла цибуля, яку в основному вирощують у великихкількостях, так як у неї невелике коріння і дуже крихітний об'єм. На вашому городі вона обов'язково знайде собі місце, тим більше черемша дуже корисна.
Про корисні якості черемші ми поговоримо в іншій статті, оскільки це окрема тема і її дуже довго описувати. А ось про догляд та вирощування черемші – ми обговоримо нижче.
Вирощується черемша з насіння, найкращий період для неї – це осінь. Місце вибирайте прохолодніше, краще якщо це буде ділянка під деревом. Розкидаючи насіння по грядках, обов'язково врахуйте борозенки, після чого злегка примніть землю і посипте торфом. Після чого краще взагалі її не чіпати, ця рослина користується якістю - самотності, вона росте без допомоги людей. Головне - це прибирати навесні бур'яни, акуратно прополювати і розпушувати землю. Також хотілося б відзначити, що вирощування черемші – робота копітка і ретельна, у деяких черемша проростає лише через два-три сезони весни. Так що якщо ви надумали садити цю рослину, приготуйтеся до довгого очікування, перш ніж ви випробуваєте цю рослину.
Багато дачників хоч і люблять цю рослину, але не наважуються її сіті на своєму городі. Так що вибір за вами – якщо є невелика ділянка під посів черемші та найголовніше, бажання – то обов'язково виростіть собі цю корисну та смачну рослину.
Я живу біля лісу, в якому є великі чагарники, тому з дитинства знайомий з її оригінальним запахом і смаком, цілющим впливом на організм. Є у мене на замітці і кілька рецептів із використанням черемші. Найкращими з них я вважаю такі.
Салат 150 г черемші, 100 г м'яса, одне яйце, гірчиця, сіль, оцет - за смаком. Промите листя черемші потримати дві-три хвилини в окропі, подрібнити ножем і покласти нашматочки м'яса, заправити спеціями та прикрасити скибочками яйця.
Суп картопляний 300 г картоплі, 20 г моркви, 20 г цибулі, 10-20 г жиру, 20 г черемші, 700 г води або бульйону, спеції за смаком. Очищену картоплю нарізати кубиками і варити 10-15 хвилин, додати підсмажену цибулю і моркву, за 10 хвилин до закінчення варіння супу кинути подрібнену черемшу.
Начинка з черемші для пирогів 500 г черемші, 100 г рису, 2 яйця, жир, сіль та перець - за смаком. У відварений рис додати подрібнене листя черемші та порізані варені яйця, жир, сіль, спеції - за смаком, трохи води для отримання начинки потрібної консистенції.
Тонізуючий салат 30 г кропиви, 30 г листя очитка великого, 5 г листя лимонника, 20 г листя кульбаби, 1 чайна ложка листя черемші, 1 столова ложка соняшникової олії, 50 г сметани. Дрібно порізати листя, додати олію, заправити сметаною.
Черемша швидко позбавляє весняної втоми, сонливості, підвищеного тиску, розладів кишечника. Але не можна зловживати нею, денна норма черемші не повинна бути більше 15-20 великих листків. При великих дозах може статися загострення виразки, з'явитися безсоння, біль голови, пронос. За відсутності медикаментів черемшу застосовують як кровоочисний засіб при фурункулах та висипання на шкірі. Нею лікують рани, знімають свербіж ніг, послаблюють пігментні плями на шкірі, затримують облисіння. Жінки за допомогою черемші лікують трихомонадні кольпіти (одну потовчену цибулину в марлі вводять у піхву на чотири-шість годин вранці та ввечері). Є ще такий знахарський рецепт для профілактики старіння. Потрібно змішати порівну настойки (подрібнену сировину залити спиртом, щоб зверху було 2-3 см, наполягти 10-12 днів у темному місціпри кімнатній температурі) листя черемші, трави люцерни хмелеподібної, кореневищ імбиру. Пити по 50-70 крапель тричі на день за 20-30 хвилин до їди. Черемша розмножується насінням (найкраще сіяти восени на глибину 0,5-1 см, присипати листям). Якщо насіння отримало навесні, то треба розділити його на три частини. Одну частину висіяти провесною. Інший дати проклюнутися за кімнатної температури, поклавши насіння на вологий папір. Потім сховати на 15 днів під морозильну камеру, але щоб не заледеніли, а потім висіяти в ґрунт з температурою 6-8оС. Третю частину насіння - висіяти під зиму. Так як черемша багаторічна рослина, то вирощувати її потрібно на запільних ділянках за схемою 20х15 см або як красивоквітуча та декоративно-листяна рослина на весняних клумбах. Краще росте в півтіні на живильному, вологому грунті, добрив листовим перегноєм з розрахунку одне-два відра на квадратний метр.Мирослав Степанович ГУМЕНЮК, м. Брянськ
Геннадій Павлович АНІСІМОВ, м. Томськ
Анатолій Олександрович КОЛОМЕЙЦЕВ, м. Челябінськ