Навіщо потрібно прискорювати чи уповільнювати (см)
- Чим швидше скисне молоко, тим швидше вийде кисле молоко, а надалі і сир можна зробити, для цього в молоко, наприклад, кладуть скибку житнього хліба.
- Уповільнити корозію заліза - це означає продовжити термін служби металевого виробу, оскільки чисте залізо не використовують, це сталь чи чавун.
- Чим довше горить деревина, тим довше підтримується вогонь та надходить тепло. Так зване "повільне горіння". Це заощаджує дрова і довше зберігає тепло.
- При гниття трави виділяється тепло, що використовується у "теплих" грядках. Це тепло рятує рослини від заморозків. Для прискорення "дозрівання" компосту, наприклад, його перевалюють вилами кілька разів за весну-літо-осінь, що прискорює процес гниття та сприяє утворенню повноцінного компосту.
1.Скисання молока - уповільнювати, щоб довше було свіже, а прискорювати, щоб отримати кисломолочні продукти (сир, наприклад).
2.Іржування заліза - уповільнювати, щоб вироби з нього служили довше, а прискорювати, щоб нашкодити руйнуванням металу (не знаю вже в яких цілях).
3.Горіння деревини - уповільнювати, щоб довше існував вогонь (тепло), а прискорювати, щоб швидше з'явилося вугілля для шашлику.
4.Гниєння трави - уповільнювати, щоб газон на галявині радував око зеленим соковитим кольором, а прискорювати, щоб у великої рогатої худоби було більше прожитку на зиму (силос).
Ось такі мої міркування щодо цього питання.